viernes, 1 de febrero de 2013

QUICHE DE VERDURAS



Me encantan los quiches de todo, de queso y beicon, de verduras, de gambas…Hace tiempo publique uno de queso y beicon y prometía uno de verduras y aquí está.

Ingredientes:
Para la base:

  • 1 lámina de pasta brisa ó hojaldre

Para el relleno:

  • 1 berenjena
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de guisantes
  • 1 tomate
  • 1 lata de champiñones pequeña
  • aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata
  • 200 ml de leche
  • Sal y pimienta
  • Queso Mozzarella  (100 gr)



Preparación:

Cocemos los guisantes en agua y una pizca de sal.
Escurrimos y reservamos.

Forramos el molde con pasta brisa ó hojaldre que quede bien cubierto incluso los bordes.

Picamos las verduras en taquitos más o menos iguales, excepto el tomate.
Sofreímos en un chorrito de aceite las verduras incluidos los guisantes, excepto el tomate.
Salpimentamos.

Ponemos en un escurridor para quitar el exceso de aceite y dejamos enfriar.

Mientras batimos los huevos con la leche y  la nata.
Salpimentamos y añadimos el queso mozzarella  rallado.

Mezclamos con las verduras en un bol y  lo ponemos en la base de masa de hojaldre.
Cortamos el tomate en rodajas finitas y ponemos encima.


Espolvoreamos con mas queso mozarella.
Metemos al horno precalentado a 200º, unos 40/45 minutos hasta que la superficie esté dorada.



Es una manera fácil de comer verduras, y muy buena para los niños.




3 comentarios:

  1. Que pintaza tiene!!! Impresionante! Un placer llegar a tu Blog, con cosas como estas me quedo encantada a seguirte!

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  2. Hola si es que no me habia enterado del blog asi que enhorabuena me alegro de que estas aqui, y este quiche esta buenisimo y es sanisimo me gusta mucho y el corte que tiene espectacular, que me quedo de seguidora y si quiers visitar mi blog te dejo mi enlace
    http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
    !!!1 un besin !!!!

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  3. Pero que sorpresa me he llavado con dos seguidoras mas!! Muchas gracias!!

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