lunes, 18 de marzo de 2013

TARTA DE QUESO FRESCO CON MEMBRILLO



Hace tiempo publiqué una tarta de queso con membrillo, que iba al horno, estaba muy buena, esta es diferente, es una tarta de queso fría y también deliciosa.

Ingredientes:

Para la base:

  • 15 galletas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida.

Para el relleno:

  • 500 ml de nata
  • 1 vaso de leche
  • 2 sobres de cuajada
  • 500 gr de queso fresco
  • 3 cucharadas de azúcar

Para la cobertura:

  • 200 gr de membrillo
  • 50 ml de agua
  • 3 hojas de gelatina.

Preparación:

Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla ablandada.
Con esto forramos la base del molde dejando una capa compacta.
Reservamos en la nevera.

En un cazo mezclamos la nata, el azúcar y el queso fresco batimos con una batidora tipo Minipimer. 

Mezclamos la cuajada con la leche y se la incorporamos volviendo a batir.

Ponemos al fuego bajo, removiendo constantemente para que no se pegue. Dejamos hervir.

Cuando haya hervido dejamos enfriar un poco, y luego la echamos sobre nuestra base de galletas.
Dejamos que cuaje en la nevera, esto es mejor hacerlo el día antes de tomarla.

Cuando está bien cuajada preparamos la crema de membrillo.

En un bol ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua.
En un cazo ponemos los 50 ml de  agua a hervir. Retiramos del fuego.


Por otro lado con la batidora Minipimer picamos el membrillo hasta que esté hecho puré, entonces mezclamos el agua con las hojas de gelatina bien escurridas hasta que se deshagan, y por último mezclamos con el membrillo. Batimos un poco para que quede bien mezclado y ya está.

Ponemos  sobre el relleno de queso y dejamos en la nevera unas 3 horas más.

Desmoldamos con mucho cuidado y ya estará lista para tomar.

 


11 comentarios:

  1. Muy buena idea hacer la cobertura con membrillo. le da un toque especial. Las florecitas muy graciosas. Un saludo!

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  2. Esto es un pecado lujurioso para el paladar, que bonita te ha quedado y como me gusta Felicidades¡¡ :)

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  3. Te ha quedado muy bonita la tarta Aly! y muy buena seguramente yammy yammy
    Un saludo

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  4. Mmmm me encantan las tartas de queso!! Son mi postre favorito!! Esta tuya te ha quedado genial!! Y encima con membrillo.. deliciosa!!! Un beso guapa

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  5. Me encantan las tartas de queso, ésta luce exquisita!
    Un besito

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  6. Muchas gracias a todas!! Probarla que ya veréis lo rica que está. Un beso muy grande.

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    1. Una pregunta el queso crema es lo mismo que el queso fresco gracias.

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  7. Tiene que estar deliciosa.la tengo que hacer

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  8. Tiene que estar deliciosa.la tengo que hacer

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  9. Que buena esta tarta Aly es estupenda me la quedo gracias por la receta Aurea
    http://lascositasdelapeque.com/

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  10. El queso fresco es es el mismo que el queso crema si alguien me puede ayudar con la respuesta gracias.

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