martes, 14 de mayo de 2013

POLLO AL LIMÓN ACOMPAÑADO DE GUISANTES Y ZANAHORIAS BABY CON JAMÓN

 Estoy harta de hacer siempre el pollo de la misma manera y hoy necesitaba cambiar. Se me ocurrió hacerlo al limón que no lo hice nunca en casa y el resultado ha sido estupendo.

Ingredientes:
  • 1 pollo entero
  • 3 limones
  • Aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta
  • Perejil picado

  • Guisantes
  • 1 cebolla
  • Zanahorias baby (mercadona)
  • Taquitos de jamón
  • 1 sobre de azafrán
  • 1 avecrem
  • Aceite de oliva


Preparación:

En una bandeja de horno ponemos el pollo bien lavado y escurrido.
Lo mojamos en aceite de oliva, exprimimos dos de los limones y le ponemos el zumo por dentro  fuera.
El limón restante lo cortamos en rodajas y se lo añadimos así, incorporando uno de los trozos dentro del pollo.
Salpimentamos por dentro y fuera, y espolvoreamos con perejil.
Metemos en el horno a 200º, una hora y media, hasta que esté dorado y blandito, este como era casero se tarda en hacer un poco mas que los comprados.

Mientras hacemos los guisantes.

En una tartera  ponemos un chorro de aceite y la cebolla picada, sofreímos hasta que esté transparente  luego añadimos los guisantes y zanahorias, cubrimos con agua y le echamos el  azafrán, los taquitos de jamón y el avecrem. 
Dejamos cocer hasta que los guisantes estén blanditos.

Una vez hecho el pollo, en una fuente ponemos unas patatas fritas, acompañados de los guisantes y zanahorias, encima el pollo y las rodajas de limón decorando.

 Está muy rico!!


8 comentarios:

  1. A esto si que le llamo yo un buen pollo ...y con el toque de limón aún mejor! me encanta con limón!

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  2. No se si quedarme con el pollo o con la guarnición, creo que mejor con las dos cosas

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  3. Que bueno!! A mi hija Anita le encanta el pollo con limon, y los guisantes..no te cuanto!! jeje
    un plato muy rico, y a ti te ha salido con una pinta estupenda
    un beso

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  4. Y en la foto se ve estupendo ahí acostado en una rica capa de verduritas que son su mejor acompañamiento. Que color mas bueno.....
    Besinos

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  5. Me encanta, qué delicia de pollo, se ve muy jugoso y definitivamente las verduras son lo mejor para acompañarlo, se me está haciendo la boca agua!
    Una excelente receta!
    Un besito!

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  6. Me encanta el pollo guiado de esta forma queda muy jugoso y un acompañamiento muy rico y sano...Besets.

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  7. Qué buena pinta tiene! Yo estoy muy vaga y últimamente tiro de las bolsas estas que se compran y se meten al horno, pero esto segurísimo que está mil veces más bueno.

    Besos

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  8. que delicia se ve riquísimo y con la guarnición me encanta me quedo por aquí un besito nos leemos bssss

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