martes, 23 de julio de 2013

BUNT CAKE DE CEREZAS SIN LACTOSA

Cuando quiero llevar el postre a casa de mi cuñada tengo que hacerlo sin lactosa ya que tanto mi cuñada, como mi sobrino son intolerantes. 
Tenía cerezas a montones, y se me ocurrió hacer el postre con algunas de ellas.

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 180 gr de azúcar
  • 100 ml de leche sin lactosa o un yogurt sin lactosa
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de las de café de aroma de cereza (opcional)
  • 200 gr de harina 
  • 1 sobre de levadura en polvo Royal
  • 180 gr de cerezas.

Preparación:

Lavamos las cerezas y las deshuesamos, yo lo hago con la ayuda de un palillo.
Reservamos.

Encendemos el horno a 180º.

Como siempre, batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede una crema blanquecina, luego añadimos la leche poco a poco mientras batimos , el aroma que también podéis echarle de vainilla, por ejemplo y el aceite.

Tamizamos la harina junto con la levadura, y se la añadimos mientras batimos poco a poco.

Por último añadimos las cerezas deshuesadas, pasadas por harina, que hará que no se bajen las cerezas tan de golpe, aunque es inevitable por su peso.

Pincelamos nuestro molde con aceite de oliva, y echamos la masa.


Metemos al horno hasta como siempre, si al pinchar con un palillo, este sale limpio, es que estará listo.

Sacamos dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos con cuidado sobre una rejilla.

Decoramos si se desea, con azúcar glas, cerezas, chocolate...

No tengo fotos del corte, porque al llevarlo no me he acordado, pero bueno, se intuye  ¿no?

Y a disfrutar!! 




9 comentarios:

  1. MA DRE MÍ A!!!!!! Qué bueno estaba... uffff Qué suerte poder invitarla jajajjaja

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  2. Muy buena idea. Seguro que tus familiares quedaron encantados con este dulce. Un saludo!

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  3. Que bueno seguro q no quedaron ni las migas jeje

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  4. Hola Alys cielo que bueno yo tengo un molde muy parecido te ha quedado precioso me encanta y seguro riquisimo
    Tienes en mi blog dos premios: uno de agradecimiento a todos los que me comentáis y me seguís y por lo geniales que sois conmigo solo tengo agradecimiento para todos y el otro escoges el que quieras y me quedo de vacaciones que las necesito.!!!! feliz verano muchos besosss!!!!
    el enlace no estara hasta mañana por la noche puesto Loli
    http://eltoquedebelen.blogspot.com/2013/07/cupcakes-mariposa-premios-y-vacaciones.html
    El toque de belen

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    1. Que bieeeen!! Pues nada esperando con ansia esa entrada esta noche!! Muchas gracias una vez más y nos vemos!! Besiños.

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  5. Perdona que puse Loli y ya se que no jjajaj las prisas de estos dias besazos Aly

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  6. Ahora llevaré todo el día antojo de este rico pastel, el otro día hice uno y parecido y se que está de rechupete.La presentación y todo es espectacular.
    Besos guapísima.

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  7. Muchas gracias a todos por vuestra visita a mi cocina!! Besiños.

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  8. Que bonito...!!! Aunque yo lo haré sin frutas, porque hay pocas que me gusten cocinadas...
    Besitosss...!!!

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