ENSALADA DE MANZANA Y QUESO FRITO

Esta es una ensalada de las que solo pensar que la vas hacer enseguida se te hace la boca agua, el queso frito, no sé a vosotros pero en casa, nos encanta, así que un poquito en una ensalada es una cena estupenda.

Yo he usado queso de Arzúa, un queso muy bueno que tenemos aquí, pero cada uno puede escoger su queso preferido.

Ingredientes:

•  Rúcula
• Manzana verde
• Manzana roja
• Nueces
• Tomates cherry
• Queso de Arzúa u otro a gusto.
• Huevo  batido para rebozar
• Pan rallado
• Sal 
• Aceite
• Vinagre.

Preparación:

Colocamos la rúcula bien lavada y escurrida en el plato, encima taquitos de  manzanas, los tomates y las nueces. 

Reservamos.

Cortamos el queso en taquitos.

Ponemos una sartén al fuego con un buen chorrito de aceite, rebozamos el queso en huevo y luego pan rallado, y freímos hasta que esté doradito.

Ponemos sobre papel absorbente.

Sazonamos la ensalada con sal, vinagre y aceite a gusto.

Colocamos el queso sobre nuestra ensalada y a disfrutar!!