viernes, 30 de agosto de 2013

BIZCOCHO DE NECTARINAS

Aprovechando que estamos en época de las fruta de verano, entre ellos las nectarinas, he pensado que un bizcocho para la merienda de nectarinas estaría muy bien.
A veces compramos fruta de más, y nos quedan en la nevera unas buenas nectarinas pero ya muy maduras, pues este bizcocho te ayudará a aprovecharlas.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 180 gr de azúcar
  • 1 sobre de azúcar  avainillado ( yo en Lidl)
  • 1 yogurt griego
  • 70 gr de mantequilla
  • 3 nectarinas
  • 180 gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo



Preparación:

Lavamos y partimos las nectarinas en trocitos y con una batidora tipo, Minipimer las hacemos puré.
Yo le he dejado la piel, pero eso a gusto de cada uno.


Por otro lado con una batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar y el sobre de azúcar de vainilla  hasta que doble su volumen y nos quede una crema blanquecina.

Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar.

Añadimos el yogurt, la mantequilla ya fría y el puré de nectarinas. Mezclamos bien.
Tamizamos la harina y la levadura y se la incorporamos mientras batimos muy despacio.

Pincelamos nuestro molde con aceite o untamos de mantequilla y introducimos la masa.
Metemos al horno precalentado a 180º, más o menos 45 minutos, siempre dependiendo del horno, como siempre, comprobarlo pinchando con un palillo.


Sacamos dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
Decoramos a gusto y como siempre digo: A disfrutar!!



6 comentarios:

  1. Seguro que está riquísimo porque las nectarinas aportan mucho sabor. Un saludo!

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  2. Que rico se ve muy esponjoso y con la nectarina y el yogurt especial bssss

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  3. No recuerdo haber visto nunca un bizcocho de nectarinas :P Me gusta el corte que tiene, se ve muy esponjoso :D

    Bss
    Con Especias

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  4. Que receta mas esponjosa, imagino que rica, mmmmm besicos

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  5. Mmm un bizcocho delicioso niña! Me encanta!!! uuuau que buena pinta y esponjosidad!! Se ve delicioso!!! Que rico por dios!!! Un besito guapa

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  6. Que delicia!! Seguro que tiene un sabor riquísimo!

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