viernes, 23 de agosto de 2013

TARTA DE QUESO CON MORAS Y ARANDANOS

Cerca de casa crecen todos los años unas moras estupendas, este año en la zona donde suelo recogerlas no son muy grandes pero hay muchísimas, vienen los niños con platitos a recogerlas para llevarlas a casa y comerlas con azúcar, las que llegan claro, porque se comen casi todas...me recordaron a mi infancia porque yo hacía lo mismo jajajajjajaja...
Y con las moras, y unos arándanos que he comprado en Lidl a 69 céntimos, me hice esta tarta de queso tan buena!!

Ingredientes:

Para la base:

  • Galletas chiquilin (o cualquier galleta a gusto)
  • Mantequilla
Para el relleno:

  • 3 huevos
  • 180 gr de azúcar
  • 300 gr de queso de untar
  • 1 yogurt griego
  • 180 gr de harina
  • 1/2 sobre de levadura en polvo Royal
  • Moras
  • Arándanos

Para la cobertura:

  • Moras
  • Arándanos 
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 hoja de gelatina
  • Azúcar

Preparación:

Elegiremos el molde desmontable en lo que lo haremos, yo lo hice en uno de 18 cm, alta pero pequeñita, desmenuzaremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla derretida.
Cubrimos la base del molde dejando una masa compacta. Reservamos.

En un bol  mezclaremos con una batidora tipo Minipimer (batidora de bazo) los huevos, el azúcar, el yogurt y  el queso. Mezclamos bien.
Añadimos la harina junto la levadura y volvemos a batir.
Por último añadimos las moras y arándanos y los mezclamos con la ayuda de una lengua.

Vertemos sobre la capa de galletas y metemos al horno unos 50/ 55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.


Sacamos dejamos enfriar y mientras hacemos la cobertura.

Ponemos la hoja de gelatina a hidratar en un plato con agua.

En un cazo ponemos las moras con los arándanos, agua y el azúcar a gusto, dejamos cocer hasta que esté deshechas. Sacamos del fuego , si se desea podemos pasarle la batidora para que quede más fino.
Añadimos la hoja de gelatina bien escurrida, y mezclamos.
Cubrimos nuestra tarta y decoramos a gusto.

Ahora solo queda disfrutar!!





5 comentarios:

  1. A mi también me traen recuerdos de la infancia. Aunque ahora ya no hay tantas, no tendría ni para la tarta ....siempre me ha encantado ese color que deja en los postres. Ummm este pedazo dice cómeme.
    Feliz finde

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  2. Suerte que no esta cerca esta tarta, sino..... quedas sin ella, besos

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  3. Que pasada de tarta, además de queso que son mis favoritas!!!! Tiene una pinta espectacular!!!
    Besinessss

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  4. coger moras con mis niños me encanta!! ya tengo un buen bol en casa y a ver lo que haga. tu tarta buenísima, guapa. los arandanos los ví el otro día por el Lild también.
    un besoteeeee

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  5. Hay que rica me acabas de llevar tambien a mi infancia jeejjj nosotros tambien las cojiamos y no las comiamos con azucar jejejejej tu tarta tienw q estar deliciosa bssss

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