martes, 9 de diciembre de 2014

BIZCOCHO DE TURRÓN JIJONA CON CHOCOLATE

Hace tiempo hice esta receta con forma de pino, ahora lo hice en un molde mas grande, y con cobertura de chocolate y crocante de almendra...no dejará indiferente a nadie!!

Mira que fácil!!


Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 70 gr de azúcar
  • 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de turrón blando
  • 100 ml de nata
  • 200 gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo Royal

Para la cobertura:
  • 150 gr de chocolate fondant
  • 50 ml de nata
  • 1 chupito de licor (Brandy) (opcional)
  • Crocanti de almendra


Preparación:

Encendemos el horno a 180º.

Con la ayuda de una batidora de varillas batimos en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema suave, vamos echando los huevos uno a uno sin añadir el otro hasta que el primero esté bien integrado.

Añadimos la nata, desmenuzamos el turrón y se lo añadimos, batimos bien.
Tamizamos la harina con la levadura  y se la incorporamos mientras batimos.

Metemos al horno y estará listo sobre 40/45 minutos, dependiendo del horno.

Sacamos, dejamos enfriar  unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que no se humedezca. 

Mientras preparamos nuestra cobertura derritiendo el chocolate con la nata a baño maría.
Una vez esté bien mezclado y una crema suave, añadimos, si queremos el brandy, removemos unos segundos mas y cubrimos el bizcocho.

Espolvoreamos con crocante de almendra.

Y el siguiente paso es el mas importante de todos, DISFRUTARLO!!






7 comentarios:

  1. Pero qué ricoooooo!!!! Estos días he estado viendo mucho bizcocho de turrón de jijona, mi favorito, por los blogs! Pero cubierto así con chocolate y crocante, mmmm....menudo antojo! Me llevo la receta con tu permiso :) Biquiños y feliz semana!!!

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  2. me encanta este bizcocho y con esa cobertura, pura delicia! bicos

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  3. Por supuesto que no nos dejará indiferentes Aly, aunque el pino es mas navideño, así está genial como sustituto del roscón.
    Besinos

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  4. Qué bueno tiene q estar, turrón y chocolate!!!!!!

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