CUPCAKES HUEVOS EN NIDO

Para la fiesta de dinosaurios,  (puedes verla aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/04/fiesta-de-dinosaurios.html  ) también hicimos unos cupcakes, ya hacía siglos que no hacía y la verdad, me apetecía. Éstos en forma de nido de dinosaurio, han creado expectación, ya que les parecía muy simpáticos ver los dinosaurios, algunos acompañando los huevos y otros intentando comérselos.
Son de bizcocho de crema de cacahuete, y decorados con nata, vamos con la receta!!



Ingredientes:

• 2 huevos
•  125 gr de azúcar
•  50 ml de nata
• 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
•  150 gr de harina 
• 50 gr de crema de cacahuete
• 3 cucharaditas de levadura Royal

Para decorar:

• 200 ml de nata
• 2 cucharadas de azúcar 
• Colorante amarillo
• Huevitos de chocolate

Preparación:

En un bol batimos la mantequilla  con el azúcar  hasta que nos quede una crema  blanquecina.

Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien.

Echamos la nata y la crema de cacahuete.

Batimos.

Por último la harina con la levadura tamizados.

Mezclamos bien.

Preparamos nuestros moldes con las cápsulas elegidas y echamos  masa, con cuidado de  no  llenar mas de 2/3.

Metemos en el horno  precalentado a 180º  unos 20/22 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. 

Sacamos, y  dejamos enfriar sobre una rejilla.

Montamos la nata con el azúcar y el colorante a gusto.

Con una boquilla (233 de wilton) decoramos nuestros cupcakes, haciendo el nido.

Encima le colocamos los huevitos de chocolate y listos para disfrutar.

Noooo, Rexi nooo, ni se te ocurra!!