lunes, 21 de noviembre de 2016

PAN CON TOMATES, ACEITE DE OLIVA Y ORÉGANO

Esta vez he hecho un pan salado, nunca antes había hecho uno y me hacía mucha ilusión probarlo.
Lo hemos disfrutado con un poco jamoncito y también con queso de oveja, la verdad es que estaba buenísimo con cualquier combinación
Os cuento como lo hice:



Ingredientes:

  • 400 gr de harina de trigo 
  • 20 gr de levadura fresca prensada
  • 200 ml de agua 
  • 8 gr de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de tomates secos en aceite
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera
  • 1 cucharadita de orégano



Preparación:

Diluimos la levadura en el agua.
Vertemos la harina en un bol, añadimos la sal, el pimentón, el aceite y el orégano.
Echamos el agua con la levadura poco a poco mientras amasamos con las manos durante 10 minutos hasta que la masa nos quede lisa y homogénea.



Enharinamos el bol con harina, echamos la masa y tapamos con un paño.
Dejamos reposar una hora fuera de corrientes de aire.
Escurrimos los tomates, los picamos en trozos, y añadimos  a la masa, cortamos la masa en varios trocitos para que nos resulte más fácil.
Formamos una bola con la masa, y la colocamos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.


La tapamos con un paño y dejamos reposar 2 horas.
Precalentamos el horno a 240º, ponemos una bandeja con agua caliente en el horno para que forme vapor.



Hacemos unos cortes a la masa y metemos enseguida en el horno.
Horneamos durante 35 minutos, luego bajamos a 210º, y dejamos 10 minutos mas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.




9 comentarios:

  1. Que pintaza, me encanta como te a quedado!!
    Se ve una corteza super crujiente y una miga esponjosa, buena eleccion con tomate jamoncito y queso esa es mi cena algunas veces y me encanta!!
    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias por tus comentarios, me alegra que te guste!!

      Eliminar
  2. Se ve riquisimo, me encanta, aly tiene muy buena pinta. Besos.

    ResponderEliminar
  3. Donde compras tomates secos en.aceite,gracias

    ResponderEliminar
  4. Donde compras lo tomates en.aceite,gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Marta los he encontrado en una pequeña tienda de Pontevedra, pero ya hace tiempo que los tenía, a veces también salen en Lidl.

      Eliminar