lunes, 21 de agosto de 2017

"NOCILLA VEGANA", CREMA DE UNTAR VEGANA

Hace unos meses se celebró un mercado ecológico en Bueu donde nos enseñaron a hacer tortitas veganas y para untar una crema vegana que me volvió loca, los que seguís mi blog, sabréis que me chifla la harina de algarroba, y que la utilizo un montón, por eso no pude resistirme en hacer cremas de untar todo el verano, haciendo variedades con diferentes sabores, untando las en pan, galletas...y si, comiendo la a cucharadas, lo confieso!!
Os doy la receta base, luego las diferentes opciones con las que podréis darle juego.
Por favor, no dejéis de hacerla, os encantará!!


Ingredientes:
  • 200 gr de avellanas peladas tostadas*
  • 180 ml de leche de avellanas*
  • 100 gr de harina de algarroba*
  • 80 gr de panela*

Preparación:

Trituramos las avellanas con  la leche.
Añadimos la panela y la harina de algarroba, trituramos hasta que quede  una crema.
Se guarda en en bote con tapa unos tres, cuatro días en la nevera.


*Notas:
*Podéis sustituir las avellanas por almendras, anacardos, nueces...
*La leche podéis hacerla con avellanas, almendras, anacardos...
*(Por supuesto, puedes ponerle leche normal, o leche sin lactosa, si es lo que tienes en casa, o incluso simplemente agua, aunque confieso que es la crema mas "sosita")
*Para darle dulzón podéis utilizar, azúcar normal, moreno, panela, dátiles, uvas pasas, ciruelas pasas o incluso plátano muy maduro, este último nunca lo he probado, porque el plátano maduro no soy muy fan, pero a quien le gusta dice saber muy rico.
*Las cantidades para el dulzor son aproximadas, ya que  a quien le guste mas dulce necesitara mas cantidad, lo ideal es tener una cucharilla mientras bates cerca e ir probando, así, un poco mas...hasta que quede a vuestro gusto!!
Por supuesto también podéis sustituir la harina de algarroba por cacao puro.
Probar, probar y volver a probar, cambiando ingredientes y veréis que rica para disfrutar!!



lunes, 14 de agosto de 2017

TARTA DE MORAS CON MASA BRICK

Época de moras ya desde principio de agosto, este año ya las tenemos en la finca desde bien temprano, recuerdo a cogerlas en el mes de septiembre, como mucho mucho a finales de agosto pero a principios de todo me hice con la ayuda de mi padre como siempre que es el primero en recolectar conmigo, con tres kilos de moras,  que he congelado para tartas, pasteles, mermeladas...
Esta tarta es de lo mas facilita, usando masa brick, moras y azúcar con poco mas, esta buenísima y apenas sin esfuerzo, lo malo, es que hay que comerla enseguida, ya que la masa se vuelve correosa al enfriarse, pero recién salida es crujiente, y si te tomas un buen trozo de tarta calentita con una bola de helado, verás que es un vicio!!






Ingredientes:

  • Hojas de masa brick (8 hojas)
  • Mantequilla (2 cucharadas)
  • Azúcar a gusto (150 gr)
  • Moras (880 gr)
  • Pan rallado (1 cucharada)




Preparación:

Encendemos el horno a 200º.
Tenemos que tener especial cuidado con las hojas de masa brick ya que se secan enseguida, así que lo mejor es tenerlo todo preparado y luego abrir el paquete de láminas de masa.
Preparamos un bol, yo lo he usado desmontable, sino un molde forrado con papel de hornear.
Derretimos la mantequilla en el micro, y con un pincel pincelamos el molde.


Abrimos el paquete de masa brick y untamos la primera lámina con mantequilla derretida por los dos lados, la colocamos en el molde, vamos a por otra y hacemos lo mismo untamos en mantequilla por los dos lados y colocamos en el molde, y así con las 8 láminas de masa brick.
Espolvoreamos con pan rallado encima de la masa, ya que las moras tienen bastante agua, y puede romper la masa.
Echamos las moras encima y espolvoreamos con azúcar.
Metemos en el horno unos 30 minutos mas o menos cuando el borde de la masa brick esté doradita y las moras blanditas.
Sacamos, dejamos entibiar y acompañamos con helado de nata o vainilla.
Disfrutamos!!