viernes, 29 de septiembre de 2017

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO (SIN GLUTEN)

Una tarta de queso no podía faltar en la fiesta de cumpleaños de mi peque, y esta es una de mis favoritas desde que la probé hace unos meses, por su esponjosidad, su sabor, su fácil hacer y tooodo ello sin gluten!!

La hice decorada con mermelada, esta vez con chocolate blanco...que ricaaa!!



Ingredientes:
  • 300 gr de queso crema (queso de untar)
  • 3 yogures griegos
  • 150 gr de azúcar
  • 40 gr de Maicena (Harina de maíz refinada)
  • 3 huevos
  • Mantequilla para el molde
Para la cobertura:

  • 150 gr de chocolate blanco
  • 2 cucharadas de leche



Preparación:

Encender el horno a 170º
Para un molde de 18 cm.
Con la batidora de varillas, batimos el queso crema con los yogures hasta que estén bien cremosos. Añadimos azúcar, y la maicena tamizada.


Por último los huevos uno a uno, no añadiendo uno sin mezclar bien el anterior.
Untamos con mantequilla el molde y echamos la masa.
Metemos en el horno unos 40/50 minutos.


Sacamos, dejamos enfriar, metemos en la nevera.
Una vez fría, derretimos el chocolate blanco (en trocitos) con la leche en el micro, removiendo cada poco, parando y volviendo a remover.
Echamos encima de la tarta y metemos en la nevera de nuevo.
Disfrutamos.




miércoles, 27 de septiembre de 2017

FIESTA DE MINNIE MOUSSE (ROJO) CUMPLEAÑOS EMMA 3 AÑOS

El 18 de septiembre cumplió los 3 añitos mi peque, pero hasta el sábado no se lo hemos celebrado. La espera a valido la pena, mucha fiesta, chuches, amiguitos, regalos... no le ha faltado de nada y se lo ha pasado en grande junto con su hermana.
El tema escogido por ella misma, Minnie, que como su hermana Elba también se la había hecho pero en color rosa, esta vez hice la versión en rojo.
Si quieres ver la versión rosa puedes pinchar aquí:
http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/05/fiesta-minnie-mousse-para-elba.html
Hicimos dos mesas, una la que a continuación vais a ver y otra con los bocadillos, galletas saladas, y mas picoteo salado... pero no le he sacado foto.

Así nos quedó la mesa dulce:




Lado izquierdo:


Lado derecho:




Y ahora os cuento con detalle:
Unos días antes preparé unas galletas de mantequilla, de las de siempre, un clásico de las fiestas en casa.
Puedes ver la receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2012/09/galletas-para-decorar.html
Hace años, ya por el cumpleaños que le celebré a Elba encontré unos cortapastas con la carita de Mickey-Minnie así que los volví a utilizar, esta vez decorandolas con fondant negro, rojo y algo de blanco, pero muy sencillas ya que entre el periodo de adaptación en el colegio y otras cosas...no tengo mucho tiempo ultimamente.



Las otras galletas, misma receta, pero con un cortapastas redondo, decoradas esta vez con obleas de Minnie, por cierto, lo que me ha costado pegarlas, había leído que con mantequilla fundida quedaban perfectas, pero yo he terminado por utilizar Nocilla, (crema de cacao) porque no había manera!!


Para hacer unas caritas de Minnie que he encontrado la idea por internet, como podéis ver he utilizado unas galletas tipo oreos, y un lacito hecho con fondant de color rojo, a los niños les ha hecho gracia.



En una tienda de menaje he encontrado unos moldes de silicona con la cara de Mickey, los pies y sus manos, imaginaros mi cara cuando lo vi por solo 1'99...Me lo llevoooo!!
Con esos mini moldes he hecho unas chocolatinas, que sin duda han triunfado mogollón, y es cuestión de derretir chocolate, colocar en los moldes y a la nevera, ya veis, sencillo!!
También aproveché unos moldes de piruletas con forma de estrella, corazón, flores, todo pega con Minnie así que piruletas de chocolate blanco, o chocolate negro... a gusto del consumidor!!




Con unos platos negros, también idea sacada de Internet, he hecho una silueta de Mickey-Minnie.
Con unos gorros que he encontrado rojos con lunares blancos, perfectos para la temática, he preparado unos conos para chuches, y a unas cestitas que ya tenía de otras fiestas, les he puesto unas gominolas rojas y negras, y al lado unas imágenes de Minnie, y quedaron perfectas.


Como tartas y pasteles, tuvimos:

PASTEL DE ANACARDOS Y FRAMBUESAS (SIN GLUTEN, SIN LACTOSA)


PASTEL DE PIÑA TRITURADA (SIN GLUTEN)
La receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2017/10/pastel-de-yogur-y-pina-sin-gluten.html



TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE BLANCO (SIN GLUTEN)
La receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2017/09/tarta-de-queso-y-chocolate-blanco-sin.html



TARTA DE NATA Y MERMELADA DE CIRUELAS CASERA, SIN LACTOSA
Bizcocho, relleno de mermelada de ciruelas casera y nata, cubierta con nata y decorada con oblea tipo fondant.
La receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2017/10/tarta-de-minnie-con-natarellena-de.html



TARTA DE TRUFA MINNIE
Bizcocho relleno de trufa cubierto con trufa y decorado con lazo de fondant y Minnie (en imagen)


Y para jugar, con una cartulina de color negro grande , Zalo he hecho la cara de Minnie, y ha impreso un lazo de Minnie que hemos pegado con chicle, los niños con la cara tapada tenían que ponerle el lazo a Minnie en su sitio, a veces acertaban, otras se equivocaban incluso de dirección...


Y para terminar, la piñata, que no he podido sacar fotos, porque mientras cogí la cámara ya la habían roto y atacado a las chuches, pero vaya...
Y a la hora de marcharse unas bolsitas de agradecimiento con maaaas chuches!!
Siii, los que me seguís a diario, esta vez lo he conseguido y no lo he olvidado, le he sacado foto a la cesta preparada con las chuches!! 


Y hasta aquí hemos llegado, como siempre dar las gracias, al primero a Zalo, mi marido, que me ayuda sin rechistar siempre, con la decoración de las fiestas, las sorpresas, decorar tartas... 
También a los amigas como Tania que me han ayudado en lo que quisiera.
Y a los que con nosotros celebraron este gran día, haciendo que mi pequeña Emma disfrutase de lo lindo!!
                                                         
                                                            GRACIAS!!




miércoles, 13 de septiembre de 2017

GALLETAS DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA

¿Hay alguien adicto como yo a las galletas? Por favor que alguien diga que siii!!
Recordáis a Triki, pues yo igual, pero en humana, incluso en verano, a pesar del calor encendia el horno para hacer unas estupendas galletas que tengo unas cuantas para enseñaros.
En esta ocasión, unas de limón con semillas de amapola, tendríais que olerlas...para morirse!!
Y son tan fáciles que solo con mezclar y hornear, puedes disfrutarlas en breve. Prueba!!
Uso panela en vez de azúcar y aceite de oliva virgen extra en vez de mantequilla.
Sanas, ricas y buenísimas, que si pruebalas!!



Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 175 gr de harina
  • 50 gr de panela o azúcar moreno, o azúcar normal si lo prefieres
  • 30 gr de aceite virgen extra
  • 20 gr de leche
  • Ralladura de un limón
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal


Preparación:

Batimos el huevo con el azúcar (panela) y la sal.
Añadimos la ralladura de limón,el aceite y la leche.



Por otro lado mezclamos la harina con bicarbonato y semillas de amapola.
Amasamos un poco hasta mezclar bien y envolvemos en film transparente.
Metemos en la nevera 30 minutos.



Pasado este tiempo, forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
Formamos bolitas con la masa, las colocamos en la bandeja del horno separando las unas de otras.



Metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar un poco en una rejilla y disfrutamos!!





lunes, 4 de septiembre de 2017

TARTA DE MORAS Y ALMENDRAS

Como ya os he contado, mi padre y yo hemos recogido moras, las he congelado y guardado bien para ahora poder hacer tartas, pasteles, mermeladas y galletas.
En esta ocasión he hecho una facilísima  tarta con masa de hojaldre y con almendra, que no tiene ninguna complicación y está buenísima.
¿Te animas? Mira:


Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 500 gr de moras (yo usé congeladas)
  • Azúcar a gusto
  • 100 gr de almendras en trocitos
  • Pan rallado
  • Huevo para pincelar


Preparación:
En un cazo ponemos las moras con azúcar a gusto, yo he usado dos cucharadas.
Ponemos al fuego unos cinco minutos, removiendo continuamente.
Dejamos enfriar.



Estiramos la masa de hojaldre y la ponemos encima del papel de hornear en el que viene.
Espolvoreamos con dos cucharadas de pan rallado para así evitar que se empape con el jugo de las moras.
Con una espumadera cogemos las moras sacando el exceso de zumo que se ha formado y colocamos encima de la masa de hojaldre, con cuidado de dejar unos bordes de la masa sin tocar.
Espolvoreamos con mas azúcar y con las almendras encima.
Pincelamos con huevo batido los bordes del hojaldre que hemos dejado sin cubrir.
Metemos en el horno precalentado a 200º, unos 30 minutos, 35, o hasta que el hojaldre esté bien doradito.



Esta tarta con un poco de helado de nata, está buenísima!!
Espero que la hagas y la disfrutes!!