Si, esta entrada debería haberse hecho hace algunos meses, ya, Elba estuvo de cumpleaños en Diciembre, siempre publico la fiesta después de navidad, pero como muchos sabéis he empezado un nuevo proyecto y doy clases de cocina en varios sitios, así que, el tiempo cada vez lo tengo mas justito.
El tema para su cumpleaños ya llevaba elegido desde el año anterior, y es que es terminar un cumpleaños y están pensando en cual va a ser el tema del año siguiente, y Gorjuss con lo que le gusta, tenía que caer sí o sí.
La verdad nos lleva meses buscar cosas y decoraciones que nos pueda servir para la mesa, y creo que todos disfrutamos cuando nos vamos a alguna tienda y nos dedicamos a ver que y como podíamos utilizar esto y lo otro, y la verdad, lo pasamos fenomenal.
El resultado de la mesa ha sido este:
Ahora os cuento con detalle:
Palomitas, caramelos y chucherías varias que he comprado.
En el centro pusimos un estante de tres pisos, en el que había arriba, galletas de mantequilla decoradas con fondant blancas, con forma de estrella, sencillas, pero muy muy ricas, ya que siempre vuela en las fiestas.
La receta:
Ingredientes:
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 75 gr de azúcar glas (TAMIZADO)
- 250 gr de harina normal (TAMIZADA)
Preparación: Empezaremos por poner en un bol la mantequilla en cuadraditos, y batirla con la batidora de varillas hasta que tengamos una crema suave.
Entonces le vamos añadiendo el azúcar glass tamizado poco a poco mientras batimos.
Una vez tengamos todo el azúcar incorporado, en este momento podremos añadirle aroma de limón, de naranja... yo no le puse para que sepan totalmente a mantequilla.
Ahora es el turno de la harina, la mezclamos con la sal y vamos añadiéndola (TAMIZADA) con la ayuda de una espátula (lengua) hasta tenerla bien integrada.
Nos quedara una masa muy suave al tacto.
Una vez la masa lista, hacemos una bola con la masa la colocamos sobre papel de horno y ponemos otro encima.
Con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa intentando que nos quede el mismo grosor y la ponemos en la nevera 1 hora.Con los cortapastas elegido iremos cortando y aprovechando de la mejor manera la lámina de masa.
Con los sobrantes podremos amasar de nuevo y volver a cortar, aunque después de dos veces, la textura ya no será lo mismo.Las meteremos en el horno a 170ºLas galletas que metamos en el horno deben de ser todas del mismo tamaño.Las tendremos en el horno 12- 15 minutos, todo dependerá del tamaño que tengan, así que a partir de los 10 minutos, vigilamos, y aunque las veamos blanditas estarán hechas, se pondrán duras al enfriar.Cuando las saquemos del horno las ponemos a enfriar sobre una rejilla, con mucho cuidado!!!
Encima fondant del color que quieras y listo!!
El el piso del medio, unas tacitas de chocolate, que me han regalado, una monada que son, a los niños les hizo mucha gracia, las rellené unas con mermelada de fresas casera, y encima nata montada, y las otras con crema de queso y chocolate.
Y en piso de abajo, unas chocolatinas con papel de azúcar, tipo fondant que lo compro en la tienda de Marín, (Pontevedra) Peperetadas, te hacen todo como tu quieras, con lo que quieras, yo en cada cumpleaños de las niñas siempre les encargo algo.
Lo mas difícil para hacer esto es tener el molde para chocolatinas, es de silicona, derretimos chocolate a gusto, yo hice con chocolate fondant negro, con leche y blanco, lo derretí en el micro a pequeños toques para no quemar lo, por separado evidentemente, y una vez derretido volcamos sobre los molde para chocolatina, quitamos exceso de chocolate de los bordes y metemos en la nevera, una vez de nuevo duro el chocolate, desmoldamos y le ponemos encima el papel de azúcar, yo lo he pegado con un pequeño pegote de nocilla blanca.
Al lado de la mesa decorada, teníamos la mesa de bocadillos, pizza, salchichas, yogures, patatillas y cosas varias.
También teníamos un bizcocho de harina de castañas con nueces, sin gluten y sin lactosa.
Para hacerlo necesitas:
Ingredientes:
- 3 huevos
- 180 gr de azúcar
- 1 yogur de soja
- 150 gr de harina de castañas
- 50 gr de Harina de maíz refinada (Maicena)
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- Nueces picadas a gusto.
Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede una crema blanquecina.
Añadimos el yogur. Batimos.
Las harinas tamizadas junto el bicarbonato. Batimos.
Por último, los trocitos de nueces.
Metemos en el horno precalentado a 180º hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio, mas o menos unos 40/45 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar y a los 10 minutos desmoldamos.
Disfrutamos.
Hora de las tartas!!
La primera, bizcocho de limón , relleno de mermelada de fresas casera y nata vegetal, cubierto con mas nata y espolvoreado con coco para efecto nieve, figuras encima y tarta lista.
Para los bizcochos, lo de siempre, el de cucharadas:
Para dos moldes de 20cm.
- 6 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de harina para bizcochos
- Ralladura de limón
- Mantequilla para el molde (flora sin lactosa)
Para el relleno:
- Mermelada de fresas casera, o la que tu prefieras
- Nata vegetal montada azucarada a gusto
Para cubrir:
- Nata vegetal montada azucarada a gusto
- Azúcar a gusto
- Coco rallado
Encendemos el horno a 180º
Con una batidora de varillas batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede una crema blanquecina.
Añadimos la harina tamizada y la ralladura de limón a gusto. Batimos.
Untamos los moldes con mantequilla y echamos la mitad de masa en cada molde.
Metemos en el horno unos 15/20 minutos, o como siempre al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Sacamos, dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
Una vez fríos, rellenamos con mermelada a gusto, cubrimos con nata y encima el otro bizcocho.
Cubrimos con mas nata montada, alisamos y espolvoreamos con coco rallado.
Decoración a gusto.
La otra tarta, bizcocho rectangular de chocolate, relleno de falsa trufa y decorada con nata montada, y de nuevo trufa, con oblea de fondant de Gorjuss, (también la la tienda de Marín, Pontevedra Peperetadas)
Para dos moldes de 20cm.
- 8 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de harina para bizcochos
- 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar
- Mantequilla para el molde (flora sin lactosa)
Encendemos el horno a 180º
Con una batidora de varillas batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede una crema blanquecina.
Añadimos la harina tamizada y el cacao a gusto. Batimos.
Untamos con mantequilla y echamos en el molde.
Metemos en el horno unos 15/20 minutos, o como siempre al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Sacamos, dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
Lo abrimos a la mitad, rellenamos con la falsa trufa, que no es mas que nata montada vegetal azucarada a gusto y cacao puro a gusto, mezclamos y listo.
Tapamos con la otra mitad de bizcocho, cubrimos con mas trufa y nata, para decorar, la oblea de fondant. Listo!!
Juegos, piñata, regalos y chucherías para dar las gracias, que como no, después de preparar la cesta y ponerla mona, se me olvida sacarle foto...
Un año mas gracias a todos los que participasteis, y hacer que fuese un día inolvidable para Elba.
A vosotros que me leéis espero que os gustase y podáis sacar alguna idea para la próxima fiesta.
Un besiño!!
