viernes, 28 de febrero de 2020

PUDING DE PAN CON COCO Y FRAMBUESAS (RECETA DE APROVECHAMIENTO)


De nuevo una receta  de aprovechamiento, para ese pan que nos queda por casa y que da pena tirarlo, especialmente por eso hice este puding, que con un puñado de coco y unas frambuesas congeladas de nuestra finca que tenía, ha quedado un postre de lujo.
Por supuesto, las frambuesas son opcionales, que su tu quieres ponerle otra fruta, perfecto, ahora te digo que quedan espectaculares, y a veces se pueden coger frescas de oferta en algunos supermercados a muy buen precio...yo ahí lo dejo!!



Ingredientes:

  • 500 gr de pan duro
  • 100 gr de frambuesas (yo usé congeladas)
  • 20 gr de coco rallado + un poco para espolvorear
  • 200 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 litro de leche
  • Mantequilla para el molde



Preparación:

Partimos el pan en trocitos pequeños y lo ponemos en un bol.
Echamos encima la leche.
 Por otro lado, batimos huevos con azúcar. Añadimos el coco, y  mezclamos con la leche y el pan.
Le damos un par de vueltas para mezclar bien.
Untamos un molde con mantequilla, y echamos la masa.
Encima le colocamos las frambuesas, y espolvoreamos con coco por encima.
Metemos en el horno precalentado a 200º unos 45/50 minutos, mas o menos, aunque esté blandito, al enfriar cuaja, como el flan.
Dejamos enfriar, metemos en la nevera y a disfrutar.



jueves, 6 de febrero de 2020

TARTA DE QUESO LA VIÑA

Hace semanas que os prometí por las redes la receta de tarta de queso de la que publiqué fotos, pero estoy bastante liada y no tengo mucho tiempo estas semanas para poder publicar las recetas que tengo pendientes.
Esta tarta es de las mas cremosas que he tomado en la vida, por eso, y ahora entiendo, porque las redes está plagada de esta receta.
Las fotos han sido a correr, oscuras...pero quedaros con la receta para probar porque, es digna de hacerle un monumento.


Ingredientes:
  • 600 gr de queso crema
  • 4 huevos
  • 180 gr de azúcar
  • 300 ml de nata fría (  mínimo 35% materia grasa)
  • 1 cucharada de Maicena

Preparación:

Encendemos el horno a 200º
Batimos el queso crema con el azúcar hasta que esté bien mezclado.
Añadimos los huevos uno a uno, no añadiendo el siguiente sin que el anterior esté bien mezclado.
Ahora la harina hasta que esté bien mezclada.
Y por último la nata, hasta que esté todo bien mezclado.
Moja un molde desmontable de 18 cm, y coloca encima un papel de hornear, cubriendo todo el molde, al estar mojado facilitará el trabajo.
Echamos la masa en el molde y metemos en el horno unos 40/45 minutos.
Si se dora mucho por encima tapamos con papel de aluminio.
Pasado este tiempo, apaga el horno, abre un poco la puerta y deja así dentro un par de horas más hasta que se enfríe.
Metemos en la nevera, mejor de un día para otro.
Disfrutamos.