GALLETAS DE MANTECA CON Y SIN CACAO ESPECIAL HALLOWEEN

 

Me he comprado unos nuevos cortadores de pastas de halloween y tanto las niñas como yo estábamos muy ilusionadas con estrenarlos.

Hemos hecho dos versiones, unas con cacao y otras sin, para todos los gusto de los de casa.

Llevan manteca de vaca, nada que ver con manteca de cerdo. Es difícil encontrarla fuera de Galicia, por eso que puedes sustituir la manteca de vaca por mantequilla de buena calidad.

Ingredientes:

Para las galletas de manteca:

• 1 huevo
• 50 gr de manteca de vaca
• 75 gr de azúcar
• 175 gr de harina
• 1 pizca de sal

Para las galletas de cacao:

• 1 huevo
• 50 gr de manteca de vaca
• 75 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 50 gr de cacao
• 1 pizca de sal

Preparación:

Derretimos  en el micro la manteca en un bol. Dejamos enfriar.

Con unas varillas manuales batimos el huevo, con azúcar y sal.
Añadimos manteca derretida y fría. Mezclamos.

Añadimos 175 gr de harina, si utilizas cacao recuerda, poner 150 gr de harina, 25 gr de cacao puro. 

Trabajamos con las manos y formamos una bola.

Colocamos la bola entre dos papeles de hornear y con el rodillo estiramos la masa.

Así colocada entre el papel de hornear, metemos en la nevera, al menos 30 minutos.

Sacamos, y con los cortapastas elegidos damos forma colocamos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

Metemos en el horno precalentado a 180º unos 6/7 minutos, dependiendo del horno así que siempre vigilando.

Sacamos, colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen. Disfrutamos.

Guardamos en una caja para galletas.

GALLETAS DE AVENA EN MICROONDAS CON CHOCOLATE BLANCO (ESPECIAL HALLOWEEN)

 Nunca me había imaginado que era tan fácil hacer unas galletas en el micro, no me gusta cocinar en él, pero esta vez quise probar y me he quedado encantada.

Mi miedo era que quedasen blanditas y chuchurrias,  por el contrario, quedaron crujientes y con  magnífica forma.

En esta ocasión he utilizado un molde de silicona especial Halloween, para una merienda especial con mis niñas, puedes escoger la forma del molde como un@ desee, pueden ser corazoncitos, muñequitos, dinosaurios...vamos, lo que he dicho a elegir.

¿Quieres probar? Pues vamos a ello!!

Ingredientes:

• 125 gr de harina de avena 
• 50 gr de copos de avena 
• 50 gr de azúcar
• 50 gr de mantequilla derretida y fría
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Ralladura de naranja, limón, lima ( a elegir)
• Aceite para el molde

Para decorar:

• 1 tableta de chocolate  blanco fondant

Preparación:

Con unas varillas manuales batimos el huevo con azúcar y sal.
Añadimos mantequilla derretida y fría
Mezclamos harina, copos de avena y bicarbonato y la pizca de sal,  lo añadimos a la mezcla de huevo.
Trabajamos con las manos hasta que esté mezclado y formamos una bola. No hace falta amasar mucho, que se quede una mezcla homogénea y listo.

Colocamos porciones de esta masa en el molde elegido previamente untado en aceite, lo llenamos no del todo, ten en cuenta que luego tendrá que ir el chocolate.

Metemos en el microondas a máxima potencia unos 2 minutos, sacamos vemos si está, y si fuese necesario darle otro 30 segundos más, ten en cuenta que estarán blanditas, al secarse endurecerán.

Sacamos, desmoldamos sobre una rejilla con mucho cuidado y dejamos enfriar.

Troceamos con la mano el chocolate y lo metemos en un bol (apto micro), derretimos en el micro a pequeños toques parando y removiendo para que no se nos queme y ponemos porciones en nuestro molde elegido, donde antes estaban las galletas, nada mas terminar de colocar el chocolate, colocamos cada galleta que ya estará fría  en su lugar de nuevo, el chocolate se pegará a la galleta, y así quedará la forma.

Metemos en la nevera al menos una hora, para que enfríe del todo bien.

Desmoldamos con cuidado y servimos para disfrutar.

PAN DE MUERTOS

 Por fin me he puesto con la receta del pan de muertos que tenía en pendientes desde hace años, y que por una cosa o por otra nunca me ponía a ello.

Este pan es típico en México sobre todo para el día de muertos, (de ahí su nombre), lo que aquí nosotros celebramos el día de difuntos.

Nos ha flipado, es una mezcla de pan y nuestra rosca gallega, no lleva manteca de vaca pero el cítrico y la mantequilla te hace recordar ese sabor. Es una receta elaborada, necesita su tiempo y su cariño, pero de verdad que sí vale la pena.

¿ Te animas?

Ingredientes:

• 550 gr de harina de fuerza
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla 
• Ralladura de 1 naranja, lima o limón (a elegir)
• 1 sobre de levadura de panadero (7 gr)
• 2 huevos
• 190 ml de leche
• Una pizca de sal

Para decorar:

• Azúcar a gusto
•  100 gr de mantequilla para pincelar

Preparación:

Empezaremos preparando un fermento con 50 ml de leche, el sobre de levadura prensada y 50 gr de harina. Mezclamos todo bien y dejamos toda la noche tapado, (yo lo hice en un tupper).

A la mañana siguiente en una superficie de trabajo, volcamos toda la harina, dejando un hueco en el centro, añadimos los huevos batidos, vamos mezclando con las manos, luego la mantequilla a temperatura ambiente, en pequeños trozos, mezclamos.

Añadimos sal, ralladura, y el  azúcar. Amasamos.

Por último el resto de leche poco a poco, hasta que nos quede una masa homogénea y no se nos pegue en la mesa.

Ahora añadimos el prefermento la masa de nuevo se volverá pegajosa, una vez mezclada, dejamos, reposar 5 minutos, de nuevo amasamos, de nuevo esperamos 5 minutos, y de nuevo amasamos hasta que nos quede una masa elástica y no se pegue en las manos.

Formamos una bola, la colocamos en un bol untado en aceite, lo tapamos, como siempre yo uso mi gorro de ducha (Gorro que tengo para masas, no para la ducha evidentemente) y metemos en el horno apagado para evitar corrientes de aire. Una hora y media después la masa habrá doblado su volumen.

Sacamos y volcamos sobre la superficie de trabajo bien enharinada.

Reservamos 200 gr de masa para decoración y con el resto formamos bolas, lo mas lisitas posible.

Colocamos sobre papel de hornear y decoramos con los "huesos", hacemos tiras de unos 40 gr  rodando la masa, formando un tipo "lágrima" al final, colocando una bolita de masa justo donde cruzan las tiras.

Dejamos reposar 30 minutos tapados con un paño.

Metemos en el horno precalentado a 180º hasta que estén dorados a gusto, unos 25 minutos más o menos.

Justo antes de que los saquemos, derretimos la mantequilla y nada mas salir el pan del horno pincelamos cubriendo bien. Espolvoreamos con azúcar a gusto. 

Colocamos sobre una rejilla para dejar enfriar, aunque yo tengo que decir que no he esperado a que enfriasen ya que huele taaaan bien...A disfrutar!!

TARTA DE CALABAZA Y YOGUR GRIEGO (SIN GLUTEN)

Una nueva versión de tarta de calabaza, tengo en el blog unas cuantas recetas, y os aseguro que a cada cual la más rica. Ésta es super super cremosa, queda un tipo flan, no lleva queso como otras muchas, lleva yogur griego que es lo que le aporta esa cremosidad, y le da un sabor que tenéis que probar.

Y verás que fácil, solo mezclar, hornear y listo!!

Ingredientes:

• 375 gr de yogur griego (3 yogures)
• 3 huevos
• 2 cucharadas de harina de maíz Maicena
• Canela en polvo 1 cucharadita
• 500 gr de calabaza asada
• 130 gr de azúcar
• Ralladura de jengibre fresco a gusto

 

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes y batimos con una batidora de brazo hasta dejar un puré fino.

Echamos en un `molde previamente untado con mantequilla o pincelado en aceite.

Metemos en el horno precalentado a 180º unos 45 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar y metemos en la nevera al menos un par de horas, yo la he dejado toda una noche.

Disfrutamos.

Para asar la calabaza:

Ingredientes:

• Calabaza la que tengas a mano, y prefieras
• Papel de hornear  (opcional)
• Sal (opcional)
• Horno

Preparación:
Encendemos el horno a 180º.
Lavamos bien la calabaza escogida por fuera, ya que puede contener tierra y porquería.
Pelamos la calabaza , partimos en trozos, lavamos bien y secamos con papel de cocina.
Preparamos la bandeja de horno con papel de hornear, esto es opcional, pero así no mancharemos nada, y eso es muy importante.
Colocamos la calabaza encima, sazonamos con sal si lo deseas, yo no le pongo, según haga el pastel, salado o dulce, pongo o no sal.
Metemos en el horno, y dejamos hacer hasta que la calabaza esté tierna.

Todo dependerá del tipo de calabaza que usemos, esta en 30 minutos estaba perfecta, pero otras pueden tardar mucho mas, solo tienes que pinchar con un palo de brocheta o tenedor y listo.
Una vez tierna, sacamos, dejamos enfriar.
Para congelar si no vamos a utilizar en el mismo momento, solo tendremos que tener bolsas de congelar o tuppers.
Yo lo que hago es pesar la calabaza y hago tuppers, con 500-400 gr para tartas de calabaza dulces o saladas, y 200-250 gr para chulas, bizcochos...

DONUTS DE CHOCOLATE EN 10 MINUTOS (ABIZCOCHADOS)

 Estos donuts son de tipo bizcocho con chocolate, se hace en unos minutos en el micro y la cobertura con mas chocolate a tu gusto, negro, con leche blanco...y la decoración también a gusto, como podréis ver he hecho dos versiones, unos con trozos de avellanas y otros con azúcar de colores para una merienda especial Halloween, ya que estamos en temporada.

Para hacerlos necesitamos un molde para donuts, el mío es de silicona, fácil de desmoldar, por lo demás sin complicación ninguna.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 1 yogur griego
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 180 gr de harina para bizcochos (ya tiene levadura)
• 30 gr de cacao puro 

Para la cobertura:

• Chocolate fondant
• Frutos secos, azúcar de colores, sprinkless, fideos de chocolate...(a elegir a gusto para decorar)

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar con una batidora de varillas hasta que doble su volumen.

Añadimos el aceite y el yogur. Batimos.

Tamizamos el cacao con la harina y añadimos mientras batimos a velocidad baja.

Pincelamos nuestro molde con aceite de oliva y echamos la masa, con cuidado de no llenar más de la mitad de cada hueco.

Metemos en el micro a máxima potencia unos dos minutos, al acabar vemos como va, y le damos un minuto mas. Como los huecos del donuts son pequeños se hacen enseguida, así que tened cuidado de no pasarse. En tres minutos justos, estaban listos.

Desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que enfríen.

Con el resto de la masa haremos lo mismo, pincelando el molde con aceite para que sea fácil de desmoldar.

Ponemos el chocolate fondant en trozos en  una taza y metemos en el micro, removiendo cada poco para que no se queme, calentamos, removemos, de nuevo calentamos y removemos hasta que esté totalmente líquido.

Mojamos los donuts con chocolate y decoramos a gusto.

Dejamos enfriar y disfrutamos.

"PANNA COTTA" DE SABORES PARA HALLOWEEN

 Lo he bautizado como "panna cotta" pero realmente no lo es, es un postre que está hecho con nata y un sobre de gelatina del sabor que prefieras, queda cremoso, y divertido por el molde que he usado.

En realidad he preparado el doble de cantidad de lo que he puesto en ingredientes, 500 ml de nata lo he usado con gelatina de arándanos, y otros 500 ml de nata con gelatina de sandía.

Como he dicho el sabor de la gelatina es a gusto del consumidor, me parece que uno de naranja quedaría fantástico para ocasiones como ahora en Halloween.

Lo he puesto en diferente presentaciones para que veáis que tampoco necesitamos un molde específico, con unos vasitos o copas también puede quedar genial.

Como podréis ver no tiene complicación, es un postre muy fácil y lo que mas tarda es el reposo de la gelatina.

Te animo a probarlo!!

Ingredientes:

• 500 ml de nata para montar
• 1 sobre de gelatina de sabor a elegir
• Molde divertido, vasitos, copas...

Preparación:

Ponemos en un cazo la nata a fuego medio, una vez rompa a hervir apagamos y añadimos el sobre de gelatina del sabor elegido removiendo continuamente con unas varillas para que se deshaga.

No le echaremos azúcar porque estos sobre de gelatina ya traen azúcar suficiente para endulzarlo.

Echamos sobre el molde elegido, recuerda que tiene que ser de silicona para que sea fácil desmoldar, o bien podrás ponerlo en copas o vasitos para servirlo individualmente.

Dejamos entibiar, y luego lo metemos en la nevera unas horas.

Para desmoldar es conveniente mojar el molde por la parte de la silicona con agua caliente para que se desprenda  con facilidad.

Colocamos en la bandeja a servir y disfrutamos.

Como veis, las copas las he decorado con unas gominolas, como siempre, la decoración a gusto!!

GALLETAS CALAVERA DE NARANJA

Con estas galletas calaveras de naranja cierro el tema halloween de este año.
Son unas galletas con sabor a mantequilla, con toque de naranja y la forma se la he dado con un pequeño molde de silicona que ya os tengo enseñado en otras recetas.
Ha sido "laborioso" el tener que hacerla una a una solamente con un molde, pero muy divertido.
Una vez más os comento que el molde puede ser de cualquier forma, flores, corazones...lo importante que sea de silicona y así sea fácil de desmoldar sin problema.
Y sin más os dejo la receta:



Ingredientes:

• 1 huevo
• 175 gr de harina normal
• 50 gr de azúcar 
• 50 gr de mantequilla
• Ralladura de una naranja
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Una pizca de sal

Preparación:

Derretimos la mantequilla en el micro a pequeños toques. Dejamos enfriar.
Batimos el huevo con el azúcar y la sal.
Añadimos la ralladura de naranja y la mantequilla.
Por otro lado mezclamos la harina con bicarbonato.
Amasamos un poco hasta mezclar bien y envolvemos en film transparente.
Metemos en la nevera 30 minutos.

Pasado este tiempo, forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
Formamos bolitas con la masa, le damos forma con un molde, las colocamos en la bandeja del horno separando las unas de otras.

Metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar un poco en una rejilla y disfrutamos!!

CHOCO-BIZCOCHO EN 10 MINUTOS SIN GLUTEN (VERSIÓN HALLOWEEN)

Hace unas semanas os enseñaba los choco-brownie de halloween, y hace unos días os adelantaba en los storys, que había probado en versión sin gluten por petición popular.
Esta vez son unos bizcochitos de yogur griego hechos en el micro, que también se pueden hacer en el horno, evidentemente.
El molde de nuevo te explico que puede ser de cualquier forma, flores, corazones...o como en esta ocasión de halloween, eso si, solo puede ser de silicona para que sea fácil de desmoldar.



Ingredientes:

Para los bizcochos:

• 2 huevos
• 180 gr de azúcar
• 1 yogur griego
• 50 ml de aceite
• 100 gr de harina de maíz (Maicena)
• 80 harina de harina de arroz
• 2 cucharaditas de bicarbonato

Además necesitamos:

• 1 molde de silicona
• Chocolate fondant blanco o negro

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadimos el yogur y el aceite, batimos.
Mezclamos las harinas con el bicarbonato, tamizamos  y añadimos mientras batimos.
Pincelamos el molde de silicona con aceite de oliva.
Echamos masa en cada hueco sin llegar a llenar.
Metemos en el micro 2-3 minutos,  (900 W) cada micro es un mundo, así que siempre vigilando.
Aconsejo a los 2 minutos, parar, pinchar con un palillo, ver si mancha o no, y seguir si fuese necesario.
Si quieres hacerlo en el horno, lo metemos a 180º (horno precalentado) unos 10/12 minutos, lo mismo, pinchando con un palillo y si al sacar no mancha, es que ya está.

Mientras, derretimos el chocolate fondant en el micro a pequeños toques.

El mismo molde que hemos usado para los bizcochos ahora pondremos el chocolate derretido, cubriendo cada base, encima le colocaremos el mismo bizcocho que antes habíamos hecho.

Metemos en la nevera hasta que el chocolate esté duro, mínimo 15 minutos.

Sacamos, desmoldamos y disfrutamos.

GALLETAS DE LIMA LIMÓN CON CHOCOLATE BLANCO

Hoy de nuevo os traigo una nueva receta de halloween.
Unas galletas con ralladura de lima y de limón, con cobertura de chocolate blanco y decorado con azúcar de colores.
Ideales para pasarse una tarde con los niñ@s en la cocina. ¿Te animas?



Ingredientes:

• 1 huevo
• 60 gr de azúcar
• 200 gr de harina
• Ralladura de lima y limón a gusto
• 50 gr de mantequilla
• Una pizca de sal

Para decorar:

• Chocolate blanco
• Azúcar de colores, naranja y morado

Preparación:

Derretimos la mantequilla a pequeños toques en el micro. Dejamos enfriar.
Batimos el huevo con el azúcar.
Añadimos la mantequilla fría y la ralladura de lima y limón.
Por último la harina con la sal.
Mezclamos y amasamos hasta que nos quede una masa homogénea.
Hacemos una bola, envolvemos en film transparente y metemos en la nevera 30 minutos.
Pasado este tiempo, ponemos la masa sobre papel de hornear y la estiramos con la ayuda de un rodillo.
Utilizamos el molde que más nos guste, yo en esta ocasión utilicé el cortapastas de rosquillas.
Colocamos  sobre papel de hornear en la bandeja del horno.
Metemos en el horno precalentado a 180º, unos 10/15 minutos, todo dependerá del tamaño que hubiésemos hecho las galletas.
Cuando las veamos ligeramente doradas, retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías, derretimos el chocolate blanco en el micro a pequeños toques.
Una vez derretido, mojamos cada galleta en chocolate blanco y a continuación en azúcar de colores, o sprinkless de halloween.
Dejamos enfriar y a disfrutar!!

BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO Y MERMELADA DE FRESAS CASERA (VERSIÓN HALLOWEEN)

Hoy os traigo unos bombones de chocolate blanco rellenos de mermelada de fresas casera, con un toque de vermut Petroni, el alcohol, se evapora al cocinarse la mermelada.
Puedes ver la receta aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2016/08/mermeladas-caseras-con-frutas-de-verano.html
La versión es dedicada a halloween, un molde con unos fantasmitas, súper monos, que tanto sirve para bombones, mini bizcochitos, o incluso hielos.Ya sabéis que podéis hacer la versión que mas os guste haciéndolos en cualquier otro molde.
El relleno también quedará perfecto de una mermelada de frutos rojos, por ejemplo.
El caso es que hagáis vuestra versión y luego me contéis!!



Ingredientes:

• Chocolate fondant blanco
• Mermelada de fresas
• Molde para bombones a elegir

Preparación:
Partimos en trozos el chocolate y lo ponemos en un bol.
Metemos en el micro y derretimos a pequeños toques removiendo para que no se queme.
También podemos hacerlo a baño maría, poniendo un cazo con el chocolate y una tartera debajo con agua y todo ello al fuego mínimo, removiendo continuamente hasta que esté completamente derretido.
Colocamos chocolate blanco derretido en nuestro molde bombones, le damos vueltas para que cubra bien cada hueco, luego quitamos el exceso de chocolate echándolo de nuevo al bol, si fuese necesario retiramos los excesos de  chocolate del molde con un cuchillo o rasqueta, solo deben de quedar totalmente cubiertos los huecos de los bombones.
Metemos en la nevera.
Una vez bien durito el chocolate, rellenamos con mermelada, dejando un hueco para que nos coja mas chocolate blanco.
Derretimos de nuevo chocolate como habíamos hecho antes.
Cubrimos los bombones rellenando hasta arriba los huecos sin que llegue a desbordar, de nuevo si es necesario, pasamos una rasqueta o cuchillo para quitar excesos.
Metemos de nuevo en la nevera.
Una vez el chocolate duro, desmoldamos y disfrutamos!!

CHOCO-BROWNIE DE HALLOWEEN (En 10 minutos)

Pensando  ya en halloween,  el otro día hemos hecho las niñas y yo estos choco brownies, que se hacen el el micro en un abrir y cerrar de ojos.
La receta de brownie es la de siempre, solo que la mitad de ingredientes, así que si queréis utilizar un molde normal, doblar los ingredientes y listo!!
El molde de halloween lo conseguí por Amazon, de silicona, a las niñas les encantó, y es muy muy fácil hacer la receta que ahora mismo os cuento.




Ingredientes:

• 60 gr de chocolate fondant
• 110 gr de mantequilla
• 90 gr de azúcar
• 40 gr de harina
• 1 cucharada de cacao puro sin azúcar
• 2 huevos

Además necesitamos:

• 1 molde de silicona de halloween
• Chocolate fondant blanco o negro

Preparación:

Derretimos el chocolate y la mantequilla  a pequeños toques  en el micro, vigilando y removiendo de vez en cuando para que no se queme.

Dejamos enfriar.

Batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

Le añadimos la harina con el cacao tamizado, mientras batimos.

Le mezclamos el chocolate con la mantequilla ya fría, con movimientos envolventes.

Untamos un molde con mantequilla, y ponemos la masa.

Metemos en el micro 2-3 minutos,  (900 W) cada micro es un mundo, así que siempre vigilando, aumentarán su volumen, pero no pasa nada, al enfriar, todo vuelve a su sitio.

Aconsejo a los 2 minutos, parar, pinchar con un palillo, ver si mancha o no, y seguir si fuese necesario.

Sacamos, dejamos enfriar  5 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Mientras, derretimos el chocolate fondant en el micro a pequeños toques.

El mismo molde que hemos usado para los brownie, ahora pondremos el chocolate derretido, cubriendo cada base, encima le colocaremos el mismo brownie que antes habíamos hecho.

Metemos en la nevera hasta que el chocolate esté duro, mínimo 15 minutos.

Sacamos, desmoldamos y disfrutamos.



Como me había sobrado un poco de la masa de brownie, ese poquito lo hice en una taza, y se nos ocurrió hacer una de las ideas que habíamos visto por las redes.
Es hacer el brownie de igual modo pero en una taza,  una vez pasados 5 minutos, desmoldamos sobre una rejilla.


Para hacer la mano utilizamos mermelada de fresas casera, puedes ver como la hago aquí:
https://alyscakes.blogspot.com/2016/08/mermeladas-caseras-con-frutas-de-verano.html
Emma fue la encargada de que después de lavarse muy bien las manos, las mojó en mermelada, y la apoyó en el plato, colocamos el brownie, lo decoramos con chocolate caliente y unas grosellas, y listo.



Fue muy divertido hacerlo!! Ya me contaréis!!

CEREBROS DE CHOCOLATE BLANCO Y GALLETAS

Esta entrada forma parte de la fiesta de Calaveras que le hice a Zalo por su cumpleaños.
Son unos cerebros hechos con chocolate blanco y galletas, es la misma receta que hice en halloween con la calabazas. Os acordáis?
Puedes verlas aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2018/10/calabazas-de-chocolate-y-galletas.html
En esta ocasión, no llevan leche, ya que al ser chocolate blanco es mucho mas blando, encima un poco de sirope de fresa y listo!!
El molde, que sé que me vais a preguntar, es de Amazon.
Y claro que podéis hacer la misma receta en cualquier molde de silicona, de flores, coranzoncitos, de ositos...solo tiene que ser de silicona para que sea fácil de desmoldar.
La decoración siempre al gusto.



Ingredientes:

• Chocolate blanco 
• Galletas a gusto
• Sirope de fresa

Preparación:

Las cantidades serán orientativas porque dependerá de lo que quieras hacer.
Partimos en trozos el chocolate y lo ponemos en un bol .
Derretimos en el micro a pequeños toques para no quemar el chocolate.
Añadimos galletas en trozos y mezclamos con la ayuda de una cuchara, de ti dependerá si quieres mas o menos galletas, así que añade a gusto.
Una vez mezclado bien las galletas con el chocolate y nos quede una masa espesa, la colocamos en el molde de silicona elegida, en esta ocasión un molde de cerebros.
Metemos en la nevera un par de horas para que quede bien compacto.
Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado.



Derretimos mas chocolate en el micro, yo para este molde he usado 100 gr.
Esta vez no le mezclamos leche, sino que así solo para que nos quede chocolate duro.
Echamos un poco de chocolate en cada departamento del molde, movemos el molde para que chocolate cubra toda la forma.
 Luego colocamos cada forma que habíamos sacado de chocolate y galletas en cada sitio.
Metemos en la nevera.
Y dos horas después desmoldamos con cuidado, decoramos con sirope...y a disfrutar!!

TARTA FRÍA DE QUESO Y ARÁNDANOS

Ésta tarta de arándanos formó parte de la fiesta de calaveras que le hice a Zalo por su cumpleaños.
Es una tarta de base de galletas, en mi caso de avena, mermelada de arándanos y mantequilla.
El relleno lleva nata, queso crema, y mermelada de arándanos con su correspondiente gelatina.
La cobertura es más mermelada de arándanos, que hace que contraste con lo dulce del relleno y que quede una tarta buenísima en sabor.
La decoración, como veis opcional.
Para los que me preguntasteis, los moldes son de Amazon, y los he rellenado con chocolate blanco.
Después de estar el la nevera, desmoldamos con cuidado y y decoramos a gusto.
Os cuento todo enseguida:




Ingredientes:

Para un molde desmontable de 18cm

Para la base:

• 100 gr de galletas de avena (Puedes usar las que tu prefieras)
• 1 cucharada de mermelada de arándanos
• 6 avellanas  (opcional)
• 50 gr de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 300 ml de nata para montar
• 200 gr de queso crema, (de untar)
• 200 gr de azúcar
• 2 cucharadas de mermelada de arándanos
• 50 ml de leche
• 8 hojas de gelatina

Para la cobertura:

• El resto del bote de mermelada de arándanos 
• 2 hojas de gelatina

Preparación:

Con una batidora trituradora, picamos las galletas y las avellanas.
Añadimos la mermelada y la mantequilla y mezclamos bien.
Forramos la base de nuestro molde con esta mezcla compacta.
Metemos en la nevera.
En un bol echamos las hojas de gelatina cubiertas de agua ria para que se hidraten.
Montamos la nata bien fría con el azúcar.
Calentamos la leche en el micro y le echamos las hojas de gelatina bien escurridas.
Añadimos la mermelada de arándanos y la mezcla de leche con la gelatina a la nata.
 Mezclamos con movimientos envolventes.



Echamos todo encima de la base de galletas que teníamos preparada.
Metemos en la nevera un par de horas.
Para preparar nuestra cobertura, hidratamos de nuevo la gelatina en agua fría, (al menos 10 minutos)
Calentamos la mermelada en el micro, una vez caliente sin que queme, le echamos las hojas de gelatina bien escurridas.
Removemos y dejamos templar.
Echamos encima de nuestra tarta y de nuevo a la nevera, un mínimo de dos horas.
Decoramos a gusto.
Servimos bien fría y disfrutamos.