viernes, 22 de noviembre de 2019

TARTAS PARA "EMMA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS"

He decidido hacer una sola entrada con las tartas, al fin al cabo, son muy sencillas, solo cambian los rellenos, y la decoración.
Los bizcochos son los de siempre, por cucharada como los llamo yo, sencillos, pero muy fáciles de manejar a la hora de rellenarlos.
He usado nata vegetal, ya sabéis que en los cumpleaños suelo hacerlo, primero, por las intolerancias a la lactosa de algún que otro niño, y segundo, porque es mucho mas fácil de trabajar, aguanta mas cualquier trote, y nunca se corta, para días de prisas como éste para mi es lo mejor.
Te cuento...

Ingredientes:

Tarta Reloj




Molde redondo 22 cm
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de harina para bizcochos
  • Aroma de vainilla

Para el relleno:

  • Trufa

Para decorar:

  • Trufa
  • Obleas comestibles



Tarta carta 5 de corazones



Molde rectangular 
  • 8 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de harina para bizcochos
  • Ralladura de limón a gusto


Para el relleno:

  • Mermelada de fresas casera, puedes ver como la hago aquí: 

Para decorar:

  • Nata vegetal
  • Fondant de color rojo




Tarta Alicia en el país de las maravillas



Molde pequeño de 20 cm

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina para bizcochos
  • Aroma de vainilla

Para el relleno:

  • Trufa

Para decorar:

  • Obleas
  • Figuras para decorar




Preparación:

Para los bizcochos haremos lo mismo tanto para uno como para otro.
Batimos los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora de varillas hasta que doblen su volumen.
Rallamos limón, o añadimos aroma de vainilla...según gustos.
Añadimos la harina tamizada, mientras batimos despacio.
Pincelamos nuestros moldes elegidos con aceite.
Echamos la masa y metemos en el horno precalentado a 180º.
Los bizcocho tardarán en hacerse según el tamaño de cada uno, lo de siempre, pinchamos con un palillo y si éste sale limpio es que ya está listo.
Sacamos, esperamos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
Los partimos a la mitad para poder rellenar.
La nata vegetal la montamos con la batidora de varillas, le echaremos azúcar a gusto.
Para hacer la trufa, una vez montada le pondremos cacao puro a gusto.
La decoraciones no tienen mucho mas que explicar, una manga pastelera con boquilla elegida a gusto y a dejar libre la imaginación.



jueves, 21 de noviembre de 2019

CAKE DE YOGUR GRIEGO Y CHOCOLATE

Imaginaos un cake, con cacao puro y yogur griego, con pepitas de chocolate por el medio, y aún medio caliente, a mi me encanta fijo...y sé de dos niñas que también les encanta, así que este es un cake que hago en ocasiones especiales para las niñas y sus amiguitas, que también sé más alguna que se ha vuelto adicta a este cake, y siempre que está en casa, le apetece "un poquito de ese bizcocho de chocolate que te sale tan guay..."y yo no puedo resistirme a cumplir esos caprichitos.
Este cake, también ha formado parte del cumpleaños "Emma en el país de las maravillas"
Si quieres verlo pincha aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2019/11/emma-en-el-pais-de-las-maravillas-5-anos.html




Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 180 gr de azúcar 
  • 1 yogur griego
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 180 gr de harina para bizcochos (que ya lleva levadura, si usas harina normal, añadiremos 2 cucharaditas de levadura Royal
  • 30 gr de cacao puro
  • Pepitas de chocolate a gusto
  • Mantequilla o aceite para el molde



Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora de varillas, hasta que nos quede una crema blanquecina.
Añadimos el yogur y aceite. Batimos
Tamizamos la harina con el cacao y se la añadimos mientras batimos despacio.
Añadimos las pepitas de chocolate, yo las uso de Mercadona. Mezclamos.
Untamos el molde para cake con mantequilla y echamos la masa.
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 35/40 minutos, como siempre digo, todo dependiendo del horno, pincharemos con un palillo, si éste sale limpio, es que el cake ya está.
Disfrutamos.




CAKE DE MERMELADA DE HIGOS Y ALMENDRAS

Hoy os traigo un cake con harina de almendras, mermelada de higos casera, y almendras laminadas por encima que está para empezar y no parar de comer.
Todo ello sin gluten y sin lactosa.
Este cake  formó parte del cumpleaños "Emma en el país de las maravillas" y puedes verlo aquí:


Ingredientes:
Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar.
Añadimos mermelada. Batimos.
Añadimos las harina tamizadas junto la levadura, mientras batimos despacio.
Por último las almendras picadas.
Pincelamos el molde con aceite y echamos la masa.
Encima le colocamos unas almendras laminadas, con una cucharada de azúcar laminada.
Metemos en el horno precalentado a 180º, unos 35/40 minutos, como siempre digo, todo dependiendo del horno, pincharemos con un palillo, si éste sale limpio, es que el cake ya está.
Disfrutamos.


martes, 19 de noviembre de 2019

EMMA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS (5 AÑOS)

El pasado 18 de septiembre, Emma, mi niña pequeña, ha cumplido sus 5 añitos.
Este año el tema para la fiesta elegido por ella, ha sido el de Alicia en el país de las maravillas, así que a continuación os voy a enseñar la fiesta, y todas las nuevas recetas que le hemos preparado para dicha fiesta.

La mesa ha quedado así:


Para el tema de Alicia en el país de las maravillas, no hay color en concreto, todos los colores van bien, así que me he basado en el azul clarito como básico, un camino de mesa en ajedrez, las banderolas son de "AliExpress", y por último detalles, en morado, rojo, amarillo...




He buscado gominolas a juego con los personajes de Alicia, una llaves para abrir la puerta...y relojes que he colocado en un busto para pulseras que encontré en un mercadillo por 1 euro.


He puesto la zona seta, con su oruga, llaves, el botecito de bébeme, flamencos, la reina de corazones...y unos yogures personalizados con pegatinas y etiquetas.


Con un molde para piruletas he hecho unas piruletas de chocolate blanco y otras de chocolate negro.
Encima le he puesto unas obleas de Alicia, y han sido un visto y no visto para los niños.
Han volado!!


Las galletas de mantequilla, no podían faltar, la taza, la tetera y el reloj indicando que ya es hora de tomar el té.
Para ver la receta de las galletas de mantequilla pincha aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2012/09/galletas-para-decorar.html
La decoración es de fondant blanco.



En la mesa también puse unos cakes para picar.

CAKE DE MERMELADA DE HIGOS Y ALMENDRAS
 Con harina de almendra, mermelada de higos casera y almendras laminadas, jugoso a morir, sin gluten y sin lactosa.
Receta pronto aquí:


CAKE DE CHOCOLATE Y YOGUR GRIEGO
Otro de chocolate, un vicio para pecar...chocolate puro, con yogur griego y pepitas de chocolate.
Receta pronto aquí:


Y entre tanto los niños jugaron en el parque, pintaron dibujos de la temática y jugaron a ponerle la sonrisa al gato Cheshire, hecho por Zalo (mi marido), y que sorprendió a los niños muchísimo!!
Y llegó la hora de las tartas!!
Emma, pidió su deseo y apagó las velas.



Esta es la otra mesa con bocadillos, salchichas, pizzas, yogures, patatillas...



TARTA DE ALICIA EN EL PAÍS DE LAS MARAVILLAS
Bizcocho de vainilla, relleno de trufa, cubierto de nata y decorado con obleas comestibles.


 TARTA RELOJ 
(La hora del nacimiento de Emma)
Bizcocho de vainilla, relleno de trufa, cubierto de trufa y nata. Obleas comestibles para decorar.


TARTA CARTA 5 DE CORAZONES
Bizcocho de limón, relleno de mermelada de fresas casera, cubierto de nata.




Piñata, photocool, regalos, juegos, y chuches para dar las gracias por venir.
Emma se lo ha pasado en grande, y nosotros su familia, hemos disfrutado al verla.
Por muchos años mas hija mía!!


viernes, 15 de noviembre de 2019

IX XUNTANZA DE BLOGGERS GASTRÓNIMICOS DE GALICIA...A CORUÑA!! (Parte 2)

El domingo por la mañana, después de una magnifica  y reparadora noche en el hotel  y un magnifico desayuno buffet, nos hemos dirigido a la Puerta Real porque un autobús cedido por O Concello de Laracha nos esperaba para ir a Caión, (Municipio de Laracha), además, con Jose Antonio como guía haciéndonos reír muchísimo, claro que, nos emocionamos y hasta acabamos cantando  todos!!



Precioso Pueblo de Caión, que no conocíamos y recomiendo visitar sí o sí, la iglesia de Santa María del Socorro, las cetáreas,el Arquivo da Pesca, y las vistan tan, tan bonitas al mar, por favor visitar al menos un día Caión, de verdad es precioso.



Después de la caminata tan bonita nos dirigimos al Restaurante Furna Atlantica donde pudimos degustar unos ricos aperitivos por cortesía de Turismo de Laracha, Vermu Petroni, Bodegas Carballo y todo esto con las vistas impresionantes al fondo.

          

Brindando con Petroni:



A la salida nos regalaron unas cervezas El Aguila, 18/70 y varios detalles, entre ellos un llavero muy muy mono.

 La siguiente visita fue Mega, mundo Estrella Galicia, todo el mundo que me conoce, sabe la mucha ilusión que me hacía esta visita, y aunque iba muy ilusionada, para nada me esperaba lo que allí hay.
De nuevo recomiendo una visita obligatoria, para nada una triste y aburrida fábrica de cervezas, y es que a cada paso que das en Mega mundo Estrella, te llevas una sorpresa.
¿Visita obligatoria? Por supuesto!!
Puedes degustar, puedes ver tooooda su historia desde que comenzaron, puedes oler, sentir aromas...



Y en el gastrobar de Mega, pudimos degustar varios tipos de cervezas, entre ellas y como novedad, la cerveza con sabor a pimiento de Padrón.



Gracias a Boketé Catering pudimos disfrutar de un menú delicioso:
  • Cecina gran reserva con tostas pan tumaca
  • Bocaditos de empanada de zamburiñas
  • Mini cornete de pollo al curry con ciruela negra
  • Cucharita de queso azúl con uvas y nuez caramelizada
  • Bombón de foie con frambuesas y cristal de sal
  • Mini fajita de caballa con cebolla roja y cilantro
  • Croquetas de chipirones en su tinta
  • Brocheta de raxo con pimiento rojo
  • Mejillón Villeroy
  • Rollito de grelos, chicharrones y queso tetilla

Y para terminar:
  • Botellita de leche merengada con mini cookies
  • Brocheta de piña infusionada en  mojito
  • Daditos de tarta de almendra artesana









 





Y con mucha pena porque todo se terminaba por este año, nos hemos dicho hasta pronto.
No me despido sin antes agradecer de nuevo a Maria, Jose Antonio y Juan Carlos por toda maravillosa organización.
A todos los colaboradores, mil gracias por tratarnos como lo hicieron.


Sin olvidarnos de mas tomate:
 Y de Fátima del Dulcerio del Bueno que nos regaló como es de costumbre ya, las galletas con el logo de la IX XUNTANZA DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS DE GALICIA          



Y así, sin mas, me despido y espero poder seguir disfrutando del buen compañerismo que nos trae esta xuntanza, las risas, los abrazos y besos a caras que por fin podemos ver y tocar, el disfrutar de nuestra pasión por la cocina. que nos une mucho.
Gracias y hasta pronto!!













jueves, 14 de noviembre de 2019

IX XUNTANZA DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS DE GALICIA...A CORUÑA!! (Parte 1)

Este año la xuntaza de bloggers gastronómicos ha sido en la Coru, neno!!
Ha sido un fin de semana tan especial, tan espectacular, tan llenos de risas y buena compañía que no me canso de dar gracias, por organizarlo todo a la perfección, porque todo a salido estupendo y tanto yo como mis compañeros y amigos bloggers, nos ha encantado.
Por eso, GRACIAS:
 MARIA, de DESAYUNA CORUÑA
 JOSE ANTONIO  de RUTAS Y RESTAURANTES
 JUAN CARLOS de GASTRONOMÍA EN VERSO



El punto de encuentro del sábado 21 de septiembre ha sido en la cafetería Bonilla a la Vista, después de reencuentros de amistades, besos y mas besos, el recibimiento emotivo de César Bonilla,  grabación con la televisión de Galicia... nos hemos tomado un chocolate con churros, que ha sido el mas rico de mi vida, y lo juro, no lo digo por decir...exquisito!!



Y si eso fuese poco, a la salida, César nos regaló unos paquetes de sus riquísimas y famosas patatas fritas, y  también nos acompañaron en todo momento de la xuntaza.
 Después nos dimos un precioso paseo hacia La Plaza de Maria Pita, donde nos acompañó la "propia" Maria Pita, (Pilar) que nos encantó a todos.
Recorrimos con ella desde la plaza de Maria Pita,  la Puerta Real, vimos las Galerías Coruñesas, la Iglesia de Santiago, Plaza da Fariña, la Iglesia Santa María del Campo, y la casa de Maria Pita, donde también nos contó un poco su vida y el "¡Quien tenga honra que me siga!"



A continuación, nos fuimos a Eléctic el restaurante de Paco y Sergio donde nos sorprendieron con un showcooking.

Pudimos degustar:
Berberechos con mousse de foie
Falso risotto de navajas con apio nabo en caldo
Y de postre, unos pimientos de Padrón de lo mas diferentes y riquísimos!!
Todo ello, acompañado con vino albariño Cazapitas O Rebusco y Lagar da Condesa.










Ahora sí, hora de la comida oficialmente conocida como comida de la xuntaza.
Ésta sería en el Nh Colleción A Coruña Finisterre y comenzamos con un maravilloso aperitivo con el chef Tito Fernández con colaboración de Gerson Iglesias, Pedro Lalo, y Juan Mato.



Aperitivo:


  • Pulpo PescadeRías a feira con gran selección Aceites Abril
  • Navajas PescadeRías en parrillacon ajilimoji de Arbequina Aceite Abril
  • Berberechos PescadeRías Con Hojiblanca de Aceites Abril
  • Alacora, tartar de tomate y gotas de Abril
  • Caballa  PescadeRías marinada con queso D.O.P. Arzúa-Ulloa, Picual de Aceite Abril, sopa de tomate y cebolla roja.
  • Causa de Mejillón de galicia y Huancaína de Petroni
  • Tartar de I.G.P. Ternera Gallega y encurtidos.
  • Tataki de  I.G.P. Ternera Gallega y gouda añejo
  • Zamburiñas PescadeRías, crema compostelay jamón de bellota
  • Bombones foie y frambuesa
  • Briks de cecina, queso D.O.P. San Simón Da Costa y langostinos
  • Calamares en fritura

  • Vermut Petroni rojo, Petroni blanco, y Bitter Petroni. 
  • Casal de Armán blanco y Traslascuestas Roble.


             










Petroni nos presentó su Bitter Petroni,  con unos bocaditos de olivas verdes con vermut blanco (deliciosas) y su Bitter y mango (más deliciosas aún)



Después de todo ésto, nos pasaron a comedor.

Menú:
Vieira PescadeRías atemperada, gotas de Abril y crema de maíz



Lomo de merluza del celeiro al vapor, salsa Compostela y Percebes



Llana de   I.G.P. Ternera Gallega, patatas risoladas, papillot de tomate e hinojo y su ensalada




Queixo Canalla

                                        

Albariño Las Pecas
Crianza Piérola

Para rematar nos hicieron un cóctel con ginebra Vánagandr, impresionante!!



Todo perfecto e impresionante, con buena compañía, buena comida, muchas risas...que mas se puede pedir?


A las 19:00 nos esperaba un autobús, por cortesía de Turismo de A Coruña que nos llevó a  visitar el monte de San Pedro, la playa de Riazor y la Torre de Hércules.

A continuación, a las 21:00 pudimos degustar seis de las Tapas Picadillo en el restaurante Morriña invitados por el ayuntamiento y Turismo de A Coruña



Las seis tapas fueron:
Sandwich de pastel de queso y trufa


Pastel de gambas y puerros con salsa margarita


Albóndigas de bonito de Burela en salsa verde de alga codium


Chipirones a la plancha con guiso de verduras


Arroz cremoso de calamares y chicharros


Mini bocata de panceta a la brasa con mejillones en escabeche


Y para terminar:
Tarta de mousse de queso 


Como podéis comprobar, un día de lo mas perfecto y completo, pero teníamos que descansar ya que el domingo teníamos mucho mas, pero esto os lo cuento en la próxima entrada.

Me despido, no sin antes agradecer a todos los colaboradores, a turismo de Coruña, a los mejores compañeros bloggers que podía tener, los organizadores... A TODOS GRACIAS!!

Continuará....