lunes, 25 de marzo de 2019

GALLETAS DE AVENA NARANJA Y CHOCOLATE

En esta ocasión os traigo unas galletas de avena y chocolate con toque de naranja.
No llevan azúcares añadidos, ni mantequilla, y hacerlas te llevará 5 minutos, más tiempos de espera en la nevera y en el horno.
Os animo a probar unas galletas saludables, para disfrutarlas cuando un@ guste, ya que sientan bien a cualquier hora.



Ingredientes:
  • 125 gr de harina de avena 
  • 50 gr de copos de avena
  • 50 gr de miel o panela
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar 
  • Ralladura de una naranja (solo la parte naranja)
Para decorar:

  • Chocolate fondant



Preparación:

Con unas varillas manuales batimos el huevo con la miel. 
Añadimos aceite.

Mezclamos harina, copos de avena, ralladura de naranja, bicarbonato y la pizca de sal, cacao y lo añadimos a la mezcla de huevo y miel.
Trabajamos con las manos hasta que esté mezclado y formamos una bola.

Envolvemos en film transparente, y guardamos en la nevera 30 minutos.
Pasado este tiempo, forramos la bandeja de horno con papel de hornear.

Con  la masa hacemos bolitas del tamaño a gusto, unas 12, 14 galletas dependiendo del tamaño, metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla.
En bol derretimos el chocolate en trozos a pequeños toques en el micro para que no se queme.
Colocamos el chocolate en una manga pastelera y le hacemos un pequeño agujerito.
Decoramos nuestras galletas a gusto.
Una vez seco el chocolate, guardamos en una caja de galletas para disfrutar cuando nos guste.






sábado, 23 de marzo de 2019

BROWNIE MUERTE POR CHOCOLATE

Este browie lleva tres clases de chocolate, por eso lo he bautizado así, muerte por chocolate.
Ha formado parte de la fiesta de Calaveras, por eso ha sido ésta la presentación.
La mermelada de fresas, es totalmente opcional, por eso en ingredientes no la incluyo.
Ahora que el brownie tenéis que probarlo sí o sí.



Ingredientes:
  • 125 gr de chocolate fondant
  • 220 gr de mantequilla
  • 180 gr de azúcar
  • 80 gr de harina
  • 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gr de pepitas de chocolate

Preparación:


Derretimos el chocolate y la mantequilla  a pequeños toques  en el micro, vigilando y removiendo de vez en cuando para que no se queme.
Dejamos enfriar.

Batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Le añadimos la harina con el cacao tamizado, mientras batimos.

Le mezclamos el chocolate con la mantequilla ya fría, con movimientos envolventes.
Por último las pepitas de chocolate.
Untamos un molde con mantequilla, y ponemos la masa.

Metemos en el horno ya precalentado a 180º unos 20 minutos, como siempre me repito, cada horno es un mundo así que siempre vigilando.
Sacamos, dejamos enfriar y disfrutamos.




viernes, 22 de marzo de 2019

CEREBROS DE CHOCOLATE BLANCO Y GALLETAS

Esta entrada forma parte de la fiesta de Calaveras que le hice a Zalo por su cumpleaños.
Son unos cerebros hechos con chocolate blanco y galletas, es la misma receta que hice en halloween con la calabazas. Os acordáis?
Puedes verlas aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2018/10/calabazas-de-chocolate-y-galletas.html
En esta ocasión, no llevan leche, ya que al ser chocolate blanco es mucho mas blando, encima un poco de sirope de fresa y listo!!
El molde, que sé que me vais a preguntar, es de Amazon.
Y claro que podéis hacer la misma receta en cualquier molde de silicona, de flores, coranzoncitos, de ositos...solo tiene que ser de silicona para que sea fácil de desmoldar.
La decoración siempre al gusto.



Ingredientes:

  • Chocolate blanco 
  • Galletas a gusto
  • Sirope de fresa

Preparación:

Las cantidades serán orientativas porque dependerá de lo que quieras hacer.
Partimos en trozos el chocolate y lo ponemos en un bol .
Derretimos en el micro a pequeños toques para no quemar el chocolate.
Añadimos galletas en trozos y mezclamos con la ayuda de una cuchara, de ti dependerá si quieres mas o menos galletas, así que añade a gusto.
Una vez mezclado bien las galletas con el chocolate y nos quede una masa espesa, la colocamos en el molde de silicona elegida, en esta ocasión un molde de cerebros.
Metemos en la nevera un par de horas para que quede bien compacto.
Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado.



Derretimos mas chocolate en el micro, yo para este molde he usado 100 gr.
Esta vez no le mezclamos leche, sino que así solo para que nos quede chocolate duro.
Echamos un poco de chocolate en cada departamento del molde, movemos el molde para que chocolate cubra toda la forma.
 Luego colocamos cada forma que habíamos sacado de chocolate y galletas en cada sitio.
Metemos en la nevera.
Y dos horas después desmoldamos con cuidado, decoramos con sirope...y a disfrutar!!


miércoles, 20 de marzo de 2019

TARTA FRÍA DE QUESO Y ARÁNDANOS

Ésta tarta de arándanos formó parte de la fiesta de calaveras que le hice a Zalo por su cumpleaños.
Es una tarta de base de galletas, en mi caso de avena, mermelada de arándanos y mantequilla.
El relleno lleva nata, queso crema, y mermelada de arándanos con su correspondiente gelatina.
La cobertura es más mermelada de arándanos, que hace que contraste con lo dulce del relleno y que quede una tarta buenísima en sabor.
La decoración, como veis opcional.
Para los que me preguntasteis, los moldes son de Amazon, y los he rellenado con chocolate blanco.
Después de estar el la nevera, desmoldamos con cuidado y y decoramos a gusto.
Os cuento todo enseguida:




Ingredientes:

Para un molde desmontable de 18cm

Para la base:

  • 100 gr de galletas de avena (Puedes usar las que tu prefieras)
  • 1 cucharada de mermelada de arándanos
  • 6 avellanas  (opcional)
  • 50 gr de mantequilla derretida

Para el relleno:

  • 300 ml de nata para montar
  • 200 gr de queso crema, (de untar)
  • 200 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de mermelada de arándanos
  • 50 ml de leche
  • 8 hojas de gelatina

Para la cobertura:

  • El resto del bote de mermelada de arándanos 
  • 2 hojas de gelatina



Preparación:

Con una batidora trituradora, picamos las galletas y las avellanas.
Añadimos la mermelada y la mantequilla y mezclamos bien.
Forramos la base de nuestro molde con esta mezcla compacta.
Metemos en la nevera.
En un bol echamos las hojas de gelatina cubiertas de agua ria para que se hidraten.
Montamos la nata bien fría con el azúcar.
Calentamos la leche en el micro y le echamos las hojas de gelatina bien escurridas.
Añadimos la mermelada de arándanos y la mezcla de leche con la gelatina a la nata.
 Mezclamos con movimientos envolventes.



Echamos todo encima de la base de galletas que teníamos preparada.
Metemos en la nevera un par de horas.
Para preparar nuestra cobertura, hidratamos de nuevo la gelatina en agua fría, (al menos 10 minutos)
Calentamos la mermelada en el micro, una vez caliente sin que queme, le echamos las hojas de gelatina bien escurridas.
Removemos y dejamos templar.
Echamos encima de nuestra tarta y de nuevo a la nevera, un mínimo de dos horas.
Decoramos a gusto.
Servimos bien fría y disfrutamos.






jueves, 14 de marzo de 2019

FIESTA DE CALAVERAS

Un día por otro he dejado esta entrada sin hacer, pero hoy le ha tocado turno.
No, no estoy loca, no es una entrada de Halloween, aunque para cuando llegue os la recordaré, es una fiesta de cumpleaños, por muy fiesta loca que parezca.
El 20 de diciembre es el cumpleaños de Zalo, mi marido, y la fiesta que le he organizado  ha sido fiesta sorpresa y el tema, pues...Calaveras!! ya que a él le encantan.
La idea fue de las niñas la verdad, Elba, mi niña mayor me decía, que para papá lo ideal sería una fiesta de halloween, y así que lo hicimos, casi a las puertas de navidad, yo andaba  por casa con las cosas de halloween, y a paso ligero ya que fue una fiesta sorpresa!!
Son recetas, normales, solo que las decoraciones han sido de acuerdo con el tema, y el resultado es que Zalo se ha reído muchísimo, y le ha encantado, así que con eso ya me doy por  más que satisfecha.


Hice varias cositas, un par de saladas, y otras dulces, ahora os lo cuento:

EMPANADA DE TRUCHA Y QUESO


He usado:
  • 2 láminas de hojaldre
  • 200 gr de trucha ahumada
  • 200 gr de queso a gusto
  • Huevo para pincelar
Y para decorar, con un cortapastas de calaveras he hecho los adornos.
Lo de siempre, rellenar, pincelar la parte arriba con huevo batido y meter en el horno a 200º hasta que esté doradita a gusto.

PIZZA DE BEICON Y QUESO



La masa es una nueva receta:

  • 500 gr de harina
  • 20 gr de levadura prensada
  • 300 ml de agua
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 8 gr de sal

Diluimos la levadura en el agua.
En un bol, mezclamos todos los ingredientes, echamos el agua poco a poco y con las manos vamos mezclando la masa. Una vez todo mezclado, la ponemos sobre una superficie plana para trabajarla unos 5 minutos hasta que la masa quede fina y homogénea.
Enharinamos, dejamos fermentar una hora tapado con un paño de cocina fuera de las corrientes de aire.
Una vez pasado este tiempo, amasamos un minuto para desgasificar.
Le damos la forma deseada sobre papel de hornear, añadimos los ingredientes a gusto, metemos en el horno precalentado a 200º , hasta que esté dorada a gusto.

Y ahora es turno de los postres:

BROWNIE MUERTE DE CHOCOLATE
La receta  aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2019/03/brownie-muerte-por-chocolate.html
Es un brownie, con chocolate negro, con pepitas de chocolate por el medio...  que queda...para morirse!!
La presentación ha sido ésta, como no sabía como presentarlo de manera adecuada con la fiesta me he acordado de un brownie que había visto en halloween con una presentación del estilo,  (no me acuerdo de quien era) y el caso es que la presentación me pareció perfecta para dicha fiesta.


CEREBROS DE CHOCOLATE BLANCO Y GALLETAS
La receta aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2019/03/cerebros-de-chocolate-blanco-y-galletas.html
Lo mas complicado que necesitas es el molde con forma de cerebro, por lo demás, con chocolate blanco y galletas, y un poco de mermelada, lo arreglas todo.


TARTA DE QUESO Y MERMELADA DE ARÁNDANOS 
Base de galletas con mantequilla y avellanas, relleno con crema de queso, nata, mermelada de arándanos y gelatina, la cobertura mermelada de arándanos y gelatina.
La decoración, calaveras de chocolate blanco.


Y para terminar TIRAMISÚ, es un postre que nunca falla en las fiestas en casa puesto que todos lo adoramos.
Es la receta de siempre, pero en vasos individuales, puedes ver la receta aquí:
http://alyscakes.blogspot.com/2019/02/tiramisu-sin-huevo-en-vasitos.html
En este caso, para adecuarlos también al tema, les puse unas chocolatinas de calaveras...y a disfrutar!!


Y hasta aquí la fiesta de calaveras, os contaré mas poco a poco en las próximas entradas al blog.
Espero que os gustase nuestra terrorífica fiesta.!!

                                      Un saludo: Alicia