TARTA DE BONIATO (CLÁSICA AMERICANA)

Nunca había probado el boniato, nuncaaaa!! Ni yo, ni la familia claro, y tenía mucha curiosidad, pues bien, ahora no dejaré pasar un otoño sin hacer esta rica tarta, que cosa tan ricaaaa!!

Y es que a los que nos gusta la tarta pumpkin pie, la tarta clásica de calabaza, esta muy parecida, pero ésta de boniato. y está igual de buena.

Anímate a probarla!!

Ingredientes:

•  1 lámina de masa brisa
• 55 gr de mantequilla + un poco para el molde
• 500 gr de boniato/ batata
• 2 huevos
• 180 gr de leche
• 175 gr de azúcar moreno
• 50 gr de azúcar normal
• Nuez moscada
• Canela a gusto
• Ralladura de jengibre fresco
• Unas gotas de vainilla
• Una pizca de sal

Para decorar:

• 200 ml de nata para montar.(Opcional)

Preparación:

Pelamos el boniato, lo cortamos en trocitos y lo ponemos a cocer  en abundante agua.
Una vez tierno, escurrimos y dejamos enfriar.

Encendemos el horno a 200º.
Untamos un molde desmontable con mantequilla, y forramos con la masa brisa.
Una vez el boniato frío, mezclamos en un bol todo los ingredientes y batimos con una batidora de brazo hasta que nos quede una crema homogénea.

Volcamos esta crema encima de la masa brisa y horneamos 15 minutos a 200º, luego bajamos a 180º unos 30 minutos más, ya sabéis que todo dependerá del horno.
Sacamos, dejamos enfriar y metemos en la nevera.

Podemos acompañar con nata montada.
Disfrutamos.