PASTELITOS DE NATA, MERMELADA Y COCO (EN 5 MINUTOS)

Esta es una idea de postre para uno de esos días que no tienes ganas de cocinar, o simplemente estás con prisas y no puedes pararte mucho tiempo a hacer un postre.
Estos pastelitos son muy sencillos y rápidos de hacer, y no pongo cantidades, porque es todo según comensales sea a comer.



Ingredientes:

• Bizcochos de soletilla o similares
• Nata para montar
• Coco rallado
• Mermelada a gusto, puedes ver como la hago casera aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2016/08/mermeladas-caseras-con-frutas-de-verano.html
• Leche
• Azúcar

Preparación:

Montamos la nata muy fría con azúcar a gusto con la ayuda de una batidora de varillas.
Una vez bien montada le añadimos unas cucharadas de mermelada a gusto, de naranja, fresas...en esta ocasión le he puesto de frambuesas y moras que tenia casera, poco a poco, aconsejo añadir un par de cucharadas, probar de sabor, y  dejarla cuando esté a nuestro gusto.
Meter la nata con la mermelada en una manga pastelera con la boquilla escogida.

Templamos un poco de leche con azúcar en el micro.
Por otro lado, en un bol echamos el coco rallado.

Mojamos brevemente la mitad los bizcochos en la leche, y colocamos en una bandeja.
Rellenamos cada bizcocho con la nata y mermelada.
Mojamos en la leche la otra mitad de bizcochos y ponemos encima.
Cogemos cada uno de los pastelitos y los rebozamos en coco.
Metemos en la nevera.
Servimos y disfrutamos muy fríos.