TARTA DE MANZANA Y NATA CON MASA CASERA

Como no me canso de las tartas de manzana, aquí os traigo otra, una mas para mi colección.
Es una masa casera que ya hice en alguna ocasión y el relleno es de una tarta de manzana que vi en una vieja revista, me pareció interesante, y la verdad que ha resultado muy rica.



Ingredientes:

Para la masa

• 200 gr de harina
• 1 huevo batido
• 100 gr de mantequilla derretida
• 20 ml de leche
• 30 gr de azúcar
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 4 manzanas
• 1 limón
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharada de canela en polvo
• 200 ml de nata
• 2 cucharadas de Maicena (harina de maíz refinada)

Preparación:
Primero haremos la masa:
Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
Amasamos hasta que nos quede una masa ligada.
Formamos una bola, envolvemos en film transparente y metemos en la nevera 30 minutos.



Estiramos la masa en el molde elegido, cubriendo la base y el borde, cortamos los restos sobrantes.
Pinchamos la masa con un tenedor y metemos en el horno precalentdo a 200º unos 10 minutos.
Sacamos y reservamos.
Pelamos las manzanas, descorazonamos y cortamos rodajas finas.
Rociamos con zumo de limón.


Mezclamos en un bol la maicena, el azúcar y la canela.
Rebozamos las rodajas de manzana y colocamos sobre la masa horneada.
Cubrimos con la nata y metemos en el horno a 200º durante 40 minutos mas.
Sacamos, dejamos enfriar y disfrutamos.

BIZCOCHO DE GALLETAS (SIN HARINA)

Cuando empecé a tener internet en casa, hace ya un tiempecito,  me metía en busca de nuevas recetas, un clásico en casa por aquel entonces era este bizcocho con galletas en vez de harina, recuerdo que en los principios, no tenía batidora, y las galletas las hacia harina con una bolsa de congelar y un rodillo de amasar, si, tenia paciencia entonces, hoy hubiese pasado de la receta fijo!!
Entonces, hacía el bizcocho con galletas María, las típicas del desayuno, y solo una vez, recuerdo haberlas hecho con Campurrianas, unas de mis galletas preferidas de mi infancia que aún hoy adoro su sabor.
Es una pena no tener fotos de entonces, sería un puntazo el comparar bizcochos!!
Esta vez he utilizado unas galletas Lotus, riquísimas galletas que todo el mudo conoce, por eso imaginaros el sabor del bizcocho.
Con esta receta podéis hacer mil pruebas variando las galletas elegidas, vuestras favoritas, incluso si os han sobrado de una visita, de hacer caseras...
Vamos a ello!!



Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 yogur griego natural (125 gr)
• 30 ml de aceite de oliva suave
• 200 gr de galletas Lotus, Chiquilín, Napolitanas, Campurrianas...
• 1/2 sobre de levadura en polvo Royal

Preparación:
Encendemos el horno a 180º
Trituramos las galletas en una picadora, batidora de cuchillas, o ya sabéis con una bolsa de congelar y un rodillo, como yo antiguamente.
Todo bien picado hasta que nos quede harina.



Batimos los huevos con el azúcar con una batidora de varillas, hasta que nos quede una crema blanquecina.
Añadimos yogur, que no esté muy frío, y aceite. Batimos.



Mezclamos las levadura y las galletas y añadimos, poco a poco mientras batimos.
Pincelamos nuestro molde con aceite y echamos la masa, yo he aprovechado para estrenar el molde de corazón, ya que se acerca San Valentín.
Metemos en el horno y dejamos unos 35/40 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta o palillo,éste salga limpio.



Sacamos, dejamos enfriar unos 10 minutos, y desmoldamos.
Podemos decorarlo con azúcar glas, chocolate...
Disfrutamos!!

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COMO ASAR Y CONGELAR CALABAZA PARA USAR EN DULCE O SALADO

Este año hemos tenido esta clase de calabazas, muy curiosas por su forma y muuuy ricas en sabor.
Las semillas las compramos en un invernadero, mas que nada por su forma, pero no sabíamos que íbamos a tener 6 calabazas de este tipo y de 7-8 kilos cada una.
Algunas las regalamos, mas bien para decorar, porque quedaban muy chulas si tenias espacio, evidentemente eran grandecitas, pero al abrir una vimos lo naranjita que era, y lo dulce que olía ya así cruda, así que empezamos a llamar para avisar que cocinasen la calabaza que era muy buena en sabor.
El caso que yo me quedé con cuatro, una se me estropeó, pero las otras tres las asé como os voy a contar ahora y usé en postres parte de ellas, otra parte la congelé.
Ahora te cuento:

Ingredientes:

• Calabaza la que tengas a mano, y prefieras
• Papel de hornear  (opcional)
• Sal (opcional)
• Horno

Preparación:
Encendemos el horno a 180º.
Lavamos bien la calabaza escogida por fuera, ya que puede contener tierra y porquería.
Pelamos la calabaza , partimos en trozos, lavamos bien y secamos con papel de cocina.
Preparamos la bandeja de horno con papel de hornear, esto es opcional, pero así no mancharemos nada, y eso es muy importante.
Colocamos la calabaza encima, sazonamos con sal si lo deseas, yo no le pongo, según haga el pastel, salado o dulce, pongo o no sal.
Metemos en el horno, y dejamos hacer hasta que la calabaza esté tierna.



Todo dependerá del tipo de calabaza que usemos, esta en 30 minutos estaba perfecta, pero otras pueden tardar mucho mas, solo tienes que pinchar con un palo de brocheta o tenedor y listo.
Una vez tierna, sacamos, dejamos enfriar.
Para congelar si no vamos a utilizar en el mismo momento, solo tendremos que tener bolsas de congelar o tuppers.
Yo lo que hago es pesar la calabaza y hago tuppers, con 500-400 gr para tartas de calabaza dulces o saladas, y 200-250 gr para chulas, bizcochos...

Ideas con las que puedes utilizar calabaza, pues en el blog tengo muchas,  en la sección de "calabaza" situado a tu derecha, o si pones en el buscador, situado  a la derecha arriba, la palabra calabaza, puedes encontrar muchísimas, aquí te voy a dejar las recetas que mas triunfan:

Chulas, receta tipica de carnaval y semana Santa en Galicia
http://alyscakes.blogspot.com.es/2012/10/chulas-de-calabaza.html

Thanksgiving pumpkin pie, tarta de calabaza de acción de gracia
http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/11/thanksgiving-pumpkin-pie-tarta-de.html

Tarta de calabaza y naranja

http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/10/tarta-de-calabaza-y-naranja.html

Pan de calabaza y mermelada de calabaza y naranja

http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/11/pan-de-calabaza-acompanado-de-mermelada.html

Rosquillas de calabaza

http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/10/rosquillas-de-calabaza.html

Tarta de calabaza y queso (fria)

http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/10/tarta-de-queso-y-calabaza-fria.html

Espero que os guste alguna, y la disfrutéis!!

TARTA CACA DEL WASSAP

Para hacer esta tarta necesitamos hacer tres bizcochos, uno grandecito, mediano y un ultimo pequeño, luego rellenarlos, darle forma, y cubrir.
No voy a mentir y decir, súper facilisima para todos, no, tiene su toque, aunque resulta divertida y atrevida por su forma, a los niños le hace muuucha gracia.
Esta tarta forma parte de la fiesta Emoji para el  cumpleaños de Elba, 7 años.
Puedes verla al completa aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2018/01/fiesta-emoji-cumplenos-elba-7-anos.html
La tarta no lleva lactosa, así que para intolerantes es ideal.



Ingredientes:
Para los bizcochos:

• 12 huevos
• 12 cucharadas de azúcar
• 12 cucharadas de harina para bizcochos
• Margarina para el molde, yo he usado Artua Maíz
• Moldes de 25, 22, y 18 cm (he usado yo)

Para cubrir y rellenar la tarta

• 1 litro de nata vegetal
• Azúcar a gusto
• Cacao puro en polvo  a gusto (he usado "cacao exprés")

Preparación:
Batimos con uan batidora de varillas, los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadimos la harina y volvemos a batir.
Untamos los moldes con margarina.
Dividimos la masa en los tres moldes, y horneamos a 170º, hasta que al pinchar con un palillo, ésta salga limpio.
Sacamos, dejamos enfriar unos 10 minutos, y  desmoldamos en rejillas, para que no suden.
Montamos la nata con azúcar a gusto, echamos cacao a gusto y montamos bien firme.
Partimos los tres bizcochos a la mitad y rellenamos con la trufa de chocolate que hemos hecho.



Montamos unos bizcochos encima de los otros hasta hacer un piso de mayor a menos, con un cuchillo bien afilado, vamos dándole forma, hasta que esté a nuestro gusto.
Con la trufa restante, cubrimos toda la tarta, alisando lo mas posible, hasta que nos quede presentable.
Por ultimo, decoramos la boca y los ojos, con fondant, blanco, rojo,y negro.
Metemos en la nevera hasta la hora de servir y disfrutar!!

TARTA EMOJI

Esta tarta forma parte de la fiesta Emoji que le hicimos a Elba por su séptimo cumpleaños.
Es un bizcocho hecho en un molde alto de 25 cm, relleno de una crema de queso y decorada con nata vegetal de color amarilla y fondant de colores, te lo explico ahora mismo con detalle
Puedes ver la fiesta emoji aquí:  http://alyscakes.blogspot.com.es/2018/01/fiesta-emoji-cumplenos-elba-7-anos.html




Ingredientes:
Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de harina para bizcochos
• Mantequilla para el molde (Artua maíz  he usado)

Para relleno:

• 1 litro de nata vegetal
• 300 gr de queso de untar
• Azúcar a gusto
• Colorante amarillo
• Fondant de color rojo y negro

Preparación:

Para el bizcocho, batimos con una batidora de varillas, los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen

Añadimos la harina tamizada, batimos de nuevo.

Untamos con mantequilla nuestro molde y echamos la masa.

Horneamos a 180º unos 25/30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

 Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos sobre una rejilla.

Montamos la nata con el azúcar a gusto, teniendo en cuenta que la nata vegetal, es de por sí dulce, pruebalaaaa!!

Dividimos a la mitad la nata montada, y colocamos en dos boles diferentes.

A una de las mitades le añadimos colorante amarillo a gusto,mezclamos bien.

A los otros 500 ml de nata le añadimos el queso de untar, batimos y mezclamos bien.

Partimos el bizcocho por la mitad,  rellenamos con crema de queso.

Para cubrir, con la nata amarilla, cubrimos bien hasta que nos quede bien a gusto.

Con el fondant y un cortapastas, hacemos la decoración, ya sabes que puedes elegir el emoji a tu gusto!!

Metemos en la nevera y a disfrutar en cuando se desee!!