La tarta mágica es un postre que me encanta, después de hacerla de café y de rica nutella, he pensado en hacerla de calabaza ya que con lo que nos gusta el sabor de calabaza sabía que nos iba a encantar.
Para los que no sabéis la tarta mágica o también llamada imposible, es una tarta que se hace de tal manera que sale en tres capas, bizcocho arriba, flan, y rico pudin abajo. Tengo que decir que a la vista la capa del pudin no se aprecia pero en el paladar si.
Bueno pues vamos allá!!
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cucharada de agua
- 150 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla
- 115 gr de harina de repostería
- 500 ml de leche
- 200 gr de puré de calabaza
- Una pizca de sal
Un molde de 20 x 20
Preparación:
Los huevos deben de estar a temperatura ambiente.
Calentamos la leche con el puré de calabaza y la dejamos enfriar.
Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos enfriar.
Separamos las yemas de las claras, poniéndolos separadas cada uno en un bol.
Las yemas, las mezclamos con el azúcar y la cucharada de agua y con una batidora de varillas, batimos hasta que doble su volumen y nos quede una crema blanquecina.
Añadimos la mantequilla derretida y fría y batimos.
Luego la harina junto con la sal tamizada, y volvemos a batir.
Añadimos la leche TIBIA (muy importante, no caliente), poco a poco, mientras batimos.
Lavamos las varillas, y montamos las claras a punto que teníamos en el otro bol.
Ahora tenemos que añadir dos cucharadas de las claras a punto de nieve, a la crema de yemas y mezclar con un varilla de mano.
Volvemos a poner otras dos cucharadas de claras y mezclamos.
Ahora al revés, un chorrito de la crema de las yemas al de clara y con movimientos envolventes con una lengua, mezclamos, para que no se baje.
Echamos otro chorrito, y otra vez con movimientos envolventes mezclamos, y poco a poco añadir toda la crema de yemas a las claras.
Lo echamos en el molde, si tu molde es más grande, tendrías que hacer el doble de cantidad.
Metemos al horno precalentado a 160º, una hora.
Sacamos , dejamos enfriar y metemos en la nevera unas horas.
A disfrutar!!
Niña! Ese bizcocho te ha quedado con una pinta fabulosa!! Me lo comía entero! xD
ResponderEliminarBss
Con Especias
este pastel siempre sorprende y con calabaza tiene que estar de vicio! bicos
ResponderEliminarque bonito!!!! tiene que estar super rico, un besazo
ResponderEliminarTe la robooooooooooo jajajajja
ResponderEliminarJo que pinta!!
ResponderEliminarOye estoy de concurso y no recuerdo si te he invitado, pero me encantaria contar contigo y tus maravillosas recetas.
El premio es un lote de productos de reposteria creativa que te va a encantar.
Un besazo
Había oido hablar de los pasteles mágicos pero de calabaza nunca lo había visto visto. Tienen una pinta buenísima.
ResponderEliminarBesos
UMMM QUE RICA CON LA CALABAZA NO LA E PROBADO ME GUSTA BSSSS
ResponderEliminarMadre mia,,,que cosa mas rica, visitando yo los blogs amigos, mira por donde me ecneuntro el tuyo, asi que me quedo por aqui por que me encantan tus recetas y tu blog, me quedo y te sigo y te invito a que visites el mio.
ResponderEliminartremendita-tremendita.blogspot.com
Biquiños
Muchas gracias por quedarte, me voy a verte!!
EliminarTe saliste de nuevo!! Que rica debe estar!!! Felicidades por ese receton!!
ResponderEliminarNo lleva levadura ?
ResponderEliminarNooo!! Para nada. ;)
EliminarComo lo haces de turron? Gracias! ;)
ResponderEliminarLa puedes ver aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2013/12/tarta-magica-de-turron.html
EliminarEn que parte de la preparacion pones la crema de calabaza, es que lo he leido dos veces y no lo pone.
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