TARTA DE QUESO CON MEMBRILLO Y NUECES

Unos de los postres mas deliciosos, es el queso con membrillo, un buen queso y un buen membrillo, podría considerarse pecado...
Al principio, cuando abrí este blog, publiqué una tarta de queso con membrillo al horno (podéis verla AQUÍ)  que había hecho muy rica, también esta otra versión fresquita de queso fresco y membrillo: PINCHA AQUÍ  pero esta vez es distinta y cada cual la más rica...no sabría con cual quedarme.

Vamos  a ponernos a ello, que es muy muy fácil!!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de queso crema
• 200 de nata
• 50 gr de nueces
• 100 gr de membrillo (más un trozo para decorar, opcional)
• 1 yogurt griego
• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo Royal

Preparación:

Encendemos el horno a 180º.

Con una batidora de brazo (tipo Mini pimer) batimos los huevos con el azúcar, añadimos el queso, la nata y  el yogurt hasta que quede una mezcla homogénea.
Tamizamos la harina con la levadura para que no queden grumos y batimos.
Añadimos las nueces troceadas, yo como quería trocitos pequeñitos le pasé la batidora, pero si en cambio preferís trozos más grandes, picarlas con un cuchillo a vuestro gusto.

Untamos el molde elegido con mantequilla.
Añadimos la masa al molde.
Cortamos láminas finas de membrillo y se las añadimos encima a la masa.

Metemos en el horno aproximadamente una hora, pero como siempre esto dependerá de vuestro horno, así que lo mejor es echarle un vistazo de vez en cuando sin abrir el horno, sobre todo al principio de la cocción.

Sacamos, dejamos enfriar un poco (porque ya no aguantareis más) y desmoldamos.
Podemos decorarlo con trocitos de membrillo, pero ya es opcional ya que algunos trocitos  ya quedan arriba de pastel, otros trozos se hundirán y los encontrareis por el medio.

Ahora viene la parte más fácil disfrutarlo y saborearlo.