TARTA DE QUESO Y LIMÓN CON MORAS Y FRAMBUESAS

Esta son las ultimas tartas que os tengo por enseñar del cumpleaños de Emma, puedes ver la fiesta al completo aquí:  http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/09/fiesta-patrulla-canina-para-el.html
He usado moras y frambuesas congeladas de las que hemos recogido este verano, y en vez de un molde grande he utilizado dos moldes de 18 cm.



Ingredientes:

• 250 ml de nata 
• 250 ml de leche
• 6 huevos  
• 400 gr de queso crema
• 6 cucharadas de azúcar (o mas si lo deseas, prueba la a tu gusto)
• Ralladura de limón (solo la parte amarilla) o en todo caso aroma.
• 300 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 150 gr de frambuesas y moras congeladas
• Mantequilla o aceite para el molde

Para la cobertura:

Mermelada de frambuesas y moras 

*Yo he utilizado una casera, pero puedes comprarla a tu gusto.
Puedes ver el especial mermeladas aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/08/mermeladas-caseras-con-frutas-de-verano.html

*Nota: -Puedes utilizar frambuesas y moras frescas, o puedes hacerla con cualquier otra fruta congelada, en Lidl hay unas bolsitas congeladas de frutos rojos...por ejemplo.
-Puedes utilizar todo leche en vez de los 250 ml de nata, aunque te aconsejo que si puedes utilices nata ya que le da una cremosidad genial.



Mezclamos la leche, nata, queso, huevos, azúcar y ralladura de limón. Batimos.
Añadimos la harina y la levadura. Batimos.
Untamos un molde con mantequilla o pincelamos en aceite y echamos la mezcla.
Enharinamos las frambuesas y moras y se las echamos.

Metemos en el horno unos 30 minutos, luego lo bajamos a 180º 20 minutos mas, si se dora mucho por encima tapamos con papel de aluminio.
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Decoramos con mermelada y algunas moras y frambuesas.
Disfrutamos!!