TARTA MOUSSE DE QUESO Y ATÚN

Este es un entrante buenísimo que podréis hacer con antelación para estas fechas.

Cuando leí  en el blog Dulcibal lo de cheese cake de atún digo...como? me encantaaa!!

Vi la oportunidad de usar mis pequeños moldes que me caben en la mano, y con ello hice dos y así los pude terminar con dos versiones, una con mermelada de tomate, para así encontrar el agridulce que nos gusta tanto, y otra con salsa rosa, que con atún ya es un clásico de siempre.

Ingredientes:

Base:

•  100 gr galletas saladas, tipo, crakers, Krititas..
•  40 gr Mantequilla
• (Cantidad según molde)

Relleno:

• 200 gr de queso de untar
• 2 latitas de atún (pequeñas)
• 80 ml de leche
• 2 hojas de gelatina
• Sal
• Pimienta

Cobertura:

Opción 1:

Mermelada a gusto, yo lo hice de tomate que tengo casera.

 Opción 2:

Salsa rosa:

 Ketchup, mayonesa, 1 cucharadita de coñac, sal, pimienta

Piña confitada en trocitos

Preparación:

Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, con la cual forramos la base de nuestros molde.

Dejamos en la nevera.

En un bol con agua fría ponemos a hidratar las hojas de gelatina.

Mezclamos el queso con el atún,  salpimentamos, (yo lo batí con una batidora de brazo).

Calentamos la leche en el micro. escurrimos las hojas de gelatina, y se las añadimos, removemos hasta que se deshagan.

Mezclamos con el queso y atún y echamos encima de nuestra base de galletas.

Metemos en la nevera unas horas hasta que cuaje.

Para terminar, o bien le echamos encima mermelada de tomate,  a gusto del consumidor, o bien le hacemos la salsa rosa, mezclando todos los ingredientes, y encima le colocamos unos trozos de piña confitada.

Disfrutamos!!