BOLITAS DEL MAR (CROQUETAS HECHAS CON CONSERVAS)

En navidad también hay que economizar, son muchos días de fiestas y no todos los días se pueden poner recetas de lujo.

He pensado en hacer unas bolitas (croquetas) con conservas, económicas y ricas para poner de entrante.

Las he echo  5 sabores distintos, zamburiñas al natural, almejas al natural, mejillones en salsa viera,   pulpo a la marinera y calamares en su tinta, cada cual puede elegir a su gusto este ha sido el mio, aunque ahora creo que tengo croquetas por un tubo, ya que me he emocionado he empezado a abrir latas (conservas) de la alacena y al final me he juntado con 116 croquetas.

Vamos, que tengo fijo ya uno de los pinchos de estas navidades hechos.

Para cada grupo de bolitas he usado los mismos ingredientes solo cambiando, el gusto de la conserva.

Las conservas las he triturado antes, hasta hacerlas puré, ya que sino Elba con trocitos no me las quiere.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

• 80 gr de aceite
• 1 cebolla
• 70 gr de harina
• 280 gr de leche
• Pimienta
• Sal
• Conserva a gusto Mejillones, zamburiñas, almejas, pulpo, calamares...

• Huevo batido 
• Pan rallado

Preparación:

En una sartén ponemos el aceite a fuego lento, y añadimos la cebolla  muy picadita.

Sofreímos hasta que este transparente, añadimos la harina y removemos.

Añadimos la leche templada removiendo continuamente, para que no se formen grumos.

Trabajamos la masa.

Añadimos la conserva elegida, como he dicho antes, lo he picado todo hasta hacer una crema, si por lo contrario, os gusta encontrar trocitos, solo tenéis que partir en trocitos pequeños y listo.

 Removemos y salpimentamos.

Una vez la masa se despegue bien de la sartén, retiramos del fuego y ponemos en un plato/fuente donde pueda enfriar. 

Yo la dejo enfriar unas horas en la nevera para que sea mas fácil trabajar la masa.

Cogemos porciones, le damos forma de croquetas, bolitas, cuadradas... y rebozamos en pan rallado, luego huevo batido  y pan rallado de nuevo, de esta forma nos quedarán crujientes por fuera y cremosas por dentro.

Y están listas para freír.

Se pueden congelar, por supuesto, yo lo que hago es ponerlas en la bandeja de horno sobre papel de hornear, colocadas sin que se toquen unas con otras, las meto en el congelador, y al cabo de un par de horas, las saco las meto en bolsas de congelar y listo.
Las disfrutamos en cuanto queramos. 

De izquierda a derecha: Berberecho (atrás), calamar (delante), mejillones (atrás) , pulpo (delante), almejas (atrás).

CORONA DE HOJALDRE Y TURRÓN SUCHARD

Esta es una receta  para las personas amantes de chocolate, concretamente, al turrón suchard, mi preferido, el rey de los turrones para mi, que por muy casero, por mucho mas sanos, ni el de Jijona, ni el duro ni nada...puede sustituir  riquísimo turrón Suchard, (Y no me pagan por decir esto eee) no, lo siento de verdad.
Dicho esto, si lo mezclamos con el hojaldre del Lidl?, que ? Pues una bomba buenísima!!
He visto cientos de coronas de estas por internet con Nutellla, pero debido a que ya estamos en estas fechas y los turrones están al caer, me propuse hacerlo con Suchard.








Pues bien, vamos a ello:

Ingredientes: 

• 1 lámina de hojaldre de Lidl
• 1 tableta de turrón de chocolate Suchard
• Huevo batido para pincelar

Para decorar:

• Hojas de acebo y Frambuesas (Opcional)

Preparación:

Estiramos la lámina de hojaldre en el papel de hornear en el que viene.



Derretimos el turrón en el micro, con cuidado de que no se nos queme. (Yo no he usado toda la tableta) He dejado un poco...bueno me lo he comido mientras horneaba la corona...ejem ejem...
Cubrimos la lámina con el turrón .



Enrollamos sobre si mismo, y con un cuchillo afilado hacemos un corte sin llegar al final.



Enrollamos las dos partes y sellamos la corona.

Pincelamos con huevo.



Metemos en el horno a 180º hasta que esté dorado a gusto.
Sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla y decoramos con las hojas y frambuesas.

DISFRUTAMOS!!

CORONA DE PAN CON SÉSAMO PARA NAVIDAD

Es hora de decorar para navidad!! Pues ale la corona para la puerta os la traigo yo jjijijij...
He visto cientos de recetas de este tipo, le tenía ganas de verdad, pero al final he cogido un poco de aquí, un poco de allá y he hecho según mis gustos.
Queda un pan súper rico y dulzón, parecido a un bollo de leche, y con una buena mermelada queda de vicio para el desayuno!!



Manos a la masaaaa!!

Ingredientes:

• 250 gr de harina de fuerza
• 300 gr de harina normal
• 25 gr de levadura de panadero  (Fresca)
• 300 gr de agua
• 2 cucharadas de miel
• 1 pizca de sal
• Sésamo (Cantidad a gusto)

Para decorar:

• Sésamo
• Huevo batido para pincelar

Preparación:

Disolvemos la levadura en el agua.
En un bol amplio donde vayamos a amasar echamos las harinas, sal y el agua con la levadura.
Mezclamos bien y añadimos la sal, sésamo y la miel. Amasamos  hasta que nos quede una masa lisa y manejable.
Tapamos con un paño de algodón y dejamos reposar una hora.

Pasado este tiempo, amasamos de nuevo para  desgasificar, le damos forma de rosca y la ponemos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

Con unas tijeras le hacemos unos cortes profundos (Sin llegar al fondo) para darle forma de espiga, girando cada corte hacia afuera.

Dejamos reposar 30 minutos, luego pincelamos con huevo batido, espolvoreamos a gusto con sésamo y metemos en el horno precalentado a 200º 25/30 minutos dependiendo del horno, al ver que esté dorada sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Disfrutamos!!

 Y así queda el corte:

NEVADITOS DE CHOCOLATE

Repetimos!! y digo repetimos porque el otro día hicimos nevaditos, puedes verlos aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/12/nevaditos.html

Esta vez lo que hicimos es sustituir, un poco de la harina por chocolate en polvo, quedan de vicio, aunque un poco menos hojaldrados, las niñas se pusieron las botas...buenos nosotros también!!



¿Te animas? No hay cosa mas fácil.

Ingredientes:

• 350 de harina
• 150 gr de chocolate en polvo 
• 200 gr de manteca de cerdo
• 125 gr de vino blanco
• Sal (una pizca)
• 50 gr de azúcar

Para decorar:

• Azúcar glas

Preparación:

Al igual que la otra vez, es tan fácil como mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que nos quede una masa lisa y manejable.

Ponemos la masa entre dos papeles de hornear, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, hasta que nos quede una masa de 1'5 cm de grosor.
Metemos en la nevera unas horas, y luego con unos cortapastas a gusto hacemos formas, esta vez uno con forma de pino fue elegido por Elba.



Horneamos sobre papel de hornear a 180º con horno precalentado unos 30 minutos, como siempre
dependiendo del horno, como esta vez como no se nota lo ligeramente dorado que está, lo que hice fue sacar una de las galletas del horno cuando ya pasaron los 30 minutos, la partí y comprobé que estaba perfecta, así que colocamos encima de una rejilla y dejamos enfriar.

Espolvoreamos con azúcar glas y listas para consumir.

Lo mismo digo, guardadas en una caja metálica, se conservan perfectamente...(Supuestamente, vamos que si te sobran algunas...)

 A disfrutar!!

NEVADITOS

Ahora con el frío y lluvia, es fantástico encender el horno y hacer galletas con los niños, esta vez hicimos unos nevaditos, nunca los había echo y es que esas cajas del supermercado...me encantan.
Elba estaba súper predispuesta a ayudarme, y aunque le dio mas vueltas que un mono a la masa, tengo que confesar que quedaron bastante bien...



Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 200 gr de manteca de cerdo
• Sal (Una pizca)
• 125 gr de vino blanco
• 50 gr de azúcar

Para decorar:

• Azúcar glas para espolvorear.

Preparación:

La manteca de cerdo debe de estar a temperatura ambiente para que sea manejable.
En un bol mezclamos todos los ingredientes, y amasamos.
Una vez nos quede una masa lisa y manejable, la ponemos sobre papel de hornear, encima le colocamos otro papel de hornear y con un rodillo dejamos una masa lisa de 1'5 cm de grosor.



Metemos así estirada en la nevera, unas horas, y luego con un cortapastas hacemos los nevaditos, hicimos los típicos redonditos, y otros de forma de estrella de nieve, porque Elba quería unas de Frozen (esto según ella)...la forma de igual...



Horneamos con horno precalentado a 180º unos 30 minutos, dependiendo del horno, una vez estén ligeramente dorados, retiramos.

Ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
Espolvoreamos con azúcar glas y listos!!

Guardadas en una caja metálica, aguantan mucho tiempo, aunque no puedo decir cuanto, porque volaron enseguida!!

Casi se me olvida sacarles una foto como quedan por dentro.



Gracias Hogarmanía por esta receta.