FLAN DE TURRÓN FÁCIL (SIN HORNO)

Este flan lo hice en un día de esos de prisas durante las navidades pasadas, por eso estas fotos, que no son gran cosa pero la receta en sí, esta muy buena así que quiero compartirlo con vosotros.

Es un flan para  principiantes, no tiene complicación así que os recomiendo hacerlo.

Con las sobras que tengáis por casa, o es más aprovechando que en el supermercado ahora los turrones están muy bien de precio, a mi me gusta tenerlo en casa y allí por el mes de Agosto hacer un bizcocho, un helado, o lo mejor este flan que ni tienes que cocinar, y recordar por segundos la navidad que tanto nos gusta en casa.

Vamos con la receta!!

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 200 ml de nata 
• 2 sobres de cuajada (yo utilizo Royal)
• 200 gr de turrón Jijona
• *Azúcar (Si quieres puedes echarle, yo no le he puesto, prueba lo antes de echarle)
• Caramelo liquido para el molde.

Preparación:

Desmenuzamos el turrón con las manos o con la ayuda de un tenedor.

Echamos leche en un vaso, un poco mas de la mitad de vaso llega, añadimos los sobres de cuajada y con una cuchara removemos para que se deshagan.

Ponemos en un bol el resto de la leche, la nata, el turrón desmenuzado y el azúcar si quieres.

Con una batidora de brazo trituramos.

Ponemos al fuego. Removemos continuamente para que no se pegue.

Una vez rompa a hervir, añadimos la leche con la cuajada, removemos continuamente hasta que vuelva a hervir y retiramos.

Lo echamos sobre el molde elegido que previamente hemos echado caramelo.

Lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera un mínimo de 4 horas.

Desmoldamos y disfrutamos.

CREMA DE BRÉCOL Y PUERRO

Llegando el frío, las cremas son un plato casi diario en casa, de calabaza, de zanahoria, de puerro...
En esta ocasión de brécol y puerro.
Como toque final yo soy de quesitos, aunque puedes utilizar nata de cocinar o leche evaporada a gusto de cada uno.



Ingredientes:

• 1 rama Brécol (Brocoli)
• 1 patata grande
• 1 puerro
• Sal
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva virgen extra
• 3 quesitos (yo he usado light), o chorrito de nata, o leche evaporada unos 100 ml

Preparación:

Lavamos bien el brécol, y el puerro sacando las partes que no se usen.
Cortamos en trozos.
Pelamos y troceamos la cebolla y  la patata.
Echamos en una olla con abundante agua, el brécol, la cebolla, la patata y el puerro troceado.
Ponemos al fuego y una vez rompa a hervir, sazonamos de sal.
Una vez esté tierno todo, apagamos.
Añadimos los quesitos, (o nata, leche evaporada) y con una batidora de brazo trituramos todo.
Servimos enseguida.
Disfrutamos!!

PAN DE JENGIBRE Y MIEL CON MERMELADA DE MANZANA CON JENGIBRE Y NUECES

Para los que nos gusta hacer pan casero, este es nuestro pan navideño, crujiente por fuera, jugoso y oloroso por dentro, es un desayuno o merienda ideal, y si lo acompañamos con la mermelada, ya veréis que no tiene desperdicio.
Panarras!! Manos a la masa!!



Ingredientes:

• 400 gr de harina de fuerza
• 150 ml de agua
• 4 cucharadas de miel
• 50 ml de aceite
• 25 gr de levadura prensada fresca de panadero
• 30 gr de jengibre fresco rallado

Para la mermelada:

• 6 manzanas
• 10 gr de jengibre fresco rallado
• La mitad del peso de las manzanas en azúcar
• Zumo de un limón
• Nueces picadas a gusto.

Preparación:

Mezclamos la levadura con el agua.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol, y amasamos hasta que nos quede una masa homogenea y elástica, sobre unos 10 minutos.
Dejamos reposar una hora tapada con un paño y fuera de corrientes de aire.
Pasado este tiempo, amasamos un minuto para desgasificar, y le damos la forma elegida.
Dejamos de nuevo tapado con un paño fuera de corrientes,una hora mas.
Encendemos 10 minutos antes el horno a 220º, con una bandeja con agua para que crear vapor.



Hacemos unos cortes al pan y metemos en el horno. 30 minutos y luego bajamos el horno a 200º y dejamos 10 minutos mas.
Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla.



Para la mermelada:
Pelamos las manzanas, las decorazonamos y partimos en trocitos, las colocamos en una tartera, añadimos el azúcar, siempre la mitad del peso de las manzanas, si nuestras trozos de manzana en total pesan 300 gr, usaremos 150 gr de azúcar, el zumo de un limón y por último la ralladura de jengibre.
Dejamos reposar unas cuatro horas en la nevera.

Pasado este tiempo, ponemos al fuego, una vez rompa a hervir, bajamos el fuego a muy bajito y dejamos coer hasta que esté hecha la mermelada, removiendo a menudo para que no se nos pegue.
Trituramos si se desea, y añadimos las nueces picadas.
Disfrutamos.

PAN DULCE RELLENO DE MERMELADA DE FRUTOS ROJOS

De nuevo he usado la masa de las coronas de pan, esta vez le he puesto un poco mas de miel, y la he rellenado de mermelada de frutos rojos, cerezas, fresas y frambuesas que he hecho en el verano.
No las tenia todas conmigo, al enrollar, se me desbordaba, perdía forma y no ha quedado como me gustaría, pero la publico porque buena estaba un rato, es esponjoso y jugoso, así que os animo a que probéis.



Ingredientes:

• 250 gr de harina de fuerza
• 300 gr de harina normal
• 25 gr de levadura de panadero  (Fresca)
• 300 gr de agua
• 4 cucharadas de miel
• 1 pizca de sal
• Huevo batido para pincelar
• Mermelada de frutos rojos
• Azúcar glas

Preparación:

Disolvemos la levadura en el agua.
En un bol amplio donde vayamos a amasar echamos las harinas, y el agua con la levadura.
Mezclamos bien y añadimos la sal,  y la miel. Amasamos  hasta que nos quede una masa lisa y manejable.
Tapamos con un paño de algodón y dejamos reposar una hora.

Pasado este tiempo, amasamos un minuto para desgasificar.
Estiramos la masa y la cubrimos con la mermelada de frutos rojos.

Enrollamos y la ponemos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

Lo cortamos a la mitad, tal cual la foto sin llegar al final.

Enrollamos y formamos una corona, si, ya se que la foto mas que de navidad, parece de halloween, pero le puse bien de relleno y todo ha desbordado, tranquilos, al hornear y decorar se arregla...menos mal...

Pincelamos con huevo batido, por donde no tengamos mermelada, (por poco sitio, la verdad) y metemos en el horno precalentado a 200º unos 30/40 minutos, como siempre dependerá de cada horno.

Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla.



Un café, chocolate o cola cao y un buen trozo y a disfrutar!!

Puedes ver mas coronas de pan aquí:

Corona rellena de turrón de chocolate Suchard:

http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/12/corona-rellena-de-turron-de-chocolate.html

Pan corona con semillas de girasol:

http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/12/pan-corona-con-semillas-de-girasol.html

Corona pan de navidad con sésamo :

http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/12/corona-de-pan-con-sesamo-para-navidad.html

Corona con masa de hojaldre rellena de turrón suchard.

http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/12/corona-de-hojaldre-y-turron-suchard.html

PASTEL DE HOJALDRE RELLENO DE QUESO CAMEMBERT , MERMELADA Y NUECES

Este es un aperitivo de lo mas fácil y rico, te puede servir para cualquier ocasión, sea en navidad o no, esto sienta bien cualquier día.
La mermelada la eliges a tu gusto ya que creo que con todas quedaría bien.
El hojaldre es redondo, pero si el tuyo es una lámina cuadrada, lo mas fácil es que con un plato grandecito que coloques encima recortes los sobrantes y así podrás cerrarlo y sellarlo como te lo cuento abajo, con los recortes que te sobran, puedes hacer la decoración.
Manos a la obra!!




Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre redonda
• Queso camembert
• Mermelada a gusto, de cerezas, de higos, de frutos rojos, naranja...
• Nueces (unas cinco)
• Huevo batido para pincelar.

Preparación:

Desenrrollamos la masa de hojaldre y la colocamos sobre el papel de hornear en el que viene.

Abrimos el queso y lo partimos a la mitad, untamos con mermelada a gusto, abrimos las nueces y las picamos encima.
Colocamos el queso relleno encima de la masa, justo en el centro.

Hacemos unos cortes como vemos en la foto,  y vamos poniendo en partes encima del queso, cortando y sellando encima.

Una vez bien cubierto el queso, colocamos si queremos algún recorte para decorar, yo hice unas hojas de acebo con un cortapastas, pincelamos con huevo batido.

Metemos en el horno precalentado a 200º hasta que el hojaldre esté bien dorado.

Sacamos y lo ideal es servir enseguida, el queso estará derretido, si esperas a que enfríe un poco estará cremoso, así que a gusto de cada uno.



Disfrutamos!!