MINI PIZZAS DE BERENJENAS

  Hace algún tiempo publiqué las mini pizzas de calabacín y hoy os traigo la versión con berenjenas.  

Ingredientes:

• Berenjenas
• Salsa de tomate (casera a poder ser)
• Atún en conserva, jamón cocido, beicon...a elegir
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Queso a gusto

 

Preparacion:
Lavamos bien las berenjenas, secamos y cortamos en rodajas no muy finas ni muy gruesas. 
Sazonamos de sal y dejamos en reposo para que suden unos 10 minutos.
Colocamos sobre papel de hornear en la bandeja de horno, sazonamos con pimienta a gusto, salsa de tomate y el producto elegido a gusto, atún, jamón...
Queso rallado encima, orégano y al horno precalentado a 200 grados hasta que estén doradas a gusto. 
Servimos enseguida y disfrutamos!!