BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO RELLENOS DE MOUSSE DE FRUTOS ROJOS Y COULIS DE FRAMBUESAS

Hola!! Hola!!! Como va ese veranito??  Por aquí todo estupendamente, de hecho seguiremos disfrutando, aunque de vez en cuando me veréis por aquí, ya eee!!! pero poco a poco!!
Os quiero enseñar algunas recetillas que he estado haciendo que a pesar de estar de vacaciones, hay días en los que cocino para publicar, entre esas recetas estos bombones, aunque cocinar no he cocinado mucho, pero he disfrutado como una niña pequeña preparándolos para la familia.
Me regalaron estos chocolates blancos, bombones para rellenar a gusto, la verdad es que como nunca los había visto en mis manos, no sabe mi prima Nina lo feliz que me he sentido en ese momento!! y ya empecé a pensar en frutos rojos en una mousse de nata, en un coulis de frambuesas para darle ese toque ácido al contraste del dulce de la mousse y el chocolate blanco.
Y así ha quedado, nada espectacular pero si buenísimos!!




Ingredientes:

• Bombones de chocolate blanco para rellenar

Para rellenar mousse:

• Frutos rojos, moras, frambuesas, fresas, arándanos (a gusto)  (110 gr)
• Nata para montar (200 ml)
• Azúcar a gusto (2 cucharadas)

Para el coulis:

• Frambuesas (100 gr)
• Azúcar (1 cucharada)

Preparación:

Para la mousse, montamos la nata con el azúcar, reservamos en la nevera.
Lavamos la fruta, secamos con papel absorbente y trituramos en un bol con la batidora.
Mezclamos con movimientos envolventes con la nata. Reservamos en la nevera.
Para el coulis, calentamos en un cazo las frambuesas con el azúcar hasta que nos quede un sirope, que por cierto podemos pasar por un colador, si quieres que quede mas fina.
Montamos todo.



Con una manga pastelera, rellenamos los bombones con la mousse de frutos rojos.
Decoramos con el coulis y unas hojas de menta o hierbabuena...
Servimos y disfrutamos!!