FLAN DE ESPINACAS

El flan de espinacas nunca lo habíamos probado, lo vi en una de las viejas revistas que ya os tengo contado, y en un especial espinacas vi el flan y me puse a ello.
Es ideal como acompañamiento o como plato único, a los niños les hace mucha gracia su color, así que es una forma de que se coman las espinacas.



Ingredientes:

• 3 Huevos
• 250 ml de leche
• 1 cucharadita de harina de maiz refinada Maicena
• 200 gr de espinacas cocidas y escurridas
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva (para el molde)

Preparación:

Es tan fácil como poner todo en un bol y triturar todo con una batidora, hasta que quede una crema fina.
Pincelamos el molde elegido con aceite de oliva, y echamos la mezcla.
Metemos al horno a baño maría a 200º, horno precalentado, unos 45/50 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar y metemos en la nevera.

En un par de horas desmoldamos, y disfrutamos.