TARTA DE PATATAS Y BOLITAS DE CARNE

He visto un vídeo en internet sobre esta receta, me llamó tanto la atención que quise hacerla al día siguiente, pero haciéndola a mi manera, sin saber mucho lo que llevaba la carne, ni nada, la adapte con lo que tenía por casa.

A ver que os parece.

Ingredientes:

• Para un molde de 20 cm
• 3 patatas medianas
• Aceite de oliva suave
• 500 gr de carne de cerdo (puede ser mezcla, yo era lo que tenía)
• 1 cebolla
• Trocitos de pimientos rojo y verde
• Trocitos de calabacín y berenjena (opcional)
• Sal 
• Pimienta
• Queso parmesano y Edam (esto,  a gusto del consumidor, cantidades y tipos de queso)

Para la bechamel

• 200 ml de leche
• 1 cucharada de harina
• 20 gr de mantequilla

Preparación:

Primero hacemos un sofrito, con cebolla, pimiento, berenjena, calabacín, todo bien picadito en una sartén con un chorrito de aceite, el calabacín y la berenjena es opcional, yo lo tenía en la nevera y me gusta poner verduritas picadas en medio de la carne para que así las niñas se lo tomen sin darse cuenta. Salpimentamos, y una vez la cebolla pochadita y todo lo demás, retiramos para un escurridor.

Mezclamos con la carne picada, salpimentamos.

Hacemos bolitas y reservamos.

Pelamos las patatas, y las ponemos a cocer en agua calente unos 5 minutos, estarán aldente, se terminarán de hacer en el horno.

Una vez pasado este tiempo de coccion, retiramos del agua, dejamos enfriar un poquito y con un cuchillo cortamos en rodajas.

Pincelamos nuestro molde con aceitey colocamos  rodajas de patatas en la base y bordes del molde.

(Foto 1).

Luego colocaremos las bolitas encima. (Foto 2.)

Entre bolita y bolita, colocaremos mas rodajas de patatas. (Foto 3)

Luego haremos una bechamel, en una satén ponemos la mantequilla, una vez derretida, añadimos la harina, removemos para que no se formen grumos, y luego añadimos la leche, removemos continuamente, hasta que esté lista.

Echamos encima de las patatas y encima, queso parmesano rallado, (Foto 4) y si lo quieres trocitos de queso, yo he utilizado unos taquitos de queso Edam.

Metemos en el horno precalentado a 200º unos 40 minutos, o hasta que esté dorada la capa de arriba.

Sacamos y servimos enseguida.

A disfrutar.