BUNT CAKE DE CHOCOLATE Y CABELLO DE ÁNGEL

Cuando vas de fiesta de romería, a comer no puedes llevarte ningún postre fresquito, como tarta de queso fría y flanes pues te ocupan toda la nevera y ya no te coge nada más.

Lo mejor son unos bizcochos, que con un café siempre cae bien.

Tenía un bote de cabello de ángel en la alacena, así que con eso me apañé, hace un tiempo hice un bizcocho con cabello de ángel y había gustado mucho, lo puedes ver AQUÍ  esta vez le puse chocolate y el resultado fue muy bueno, me vine para casa sin las migas siquiera.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 200 gr de azúcar
• Mitad del bote de cabello de ángel del Mercadona
• 1 yogurt griego
• 75 ml de aceite de oliva
• 120 gr de harina
• 80 gr de chocolate en polvo Valor
• 1 sobre de Royal

Preparación:

Encendemos el horno a 180º.

Con una batidora de varillas batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y nos quede una crema blanquecina.

Añadimos el cabello de ángel, como yo he dicho he usado la mitad del bote, y ha quedado bien, luego añadimos el yogurt y el aceite. Batimos bien.

Por último tamizamos la harina junto el chocolate y la levadura, y vamos batiendo hasta que nos quede bien incorporado.

Pincelamos nuestro molde de bunt con aceite de oliva, e incorporamos la masa.

Metemos en el horno hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio, más o menos unos 40/45 minutos dependiendo de cada horno.

Sacamos dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glas una vez esté frío, y a disfrutarlo.

Ahora os enseño algo que también he llevado para la merienda:

Unas caracolas pizzas que puedes ver AQUÍ como se hacen.
Plato de la derecha:

 Y unas caracolas con el resto de  cabello de ángel y moras (Las primeras de este año mmmm!!) puedes ver la receta AQUÍ cambiando las nueces por moras,  aunque con el calor de este día el hojaldre se desparramaba y con las moras,  no quedan unas caracolas muy bonitas, pero si estupendas de sabor.

TARTA DE ESTRELLAS PARA ANIVERSARIO DE ALY'S CAKES

Me ha hecho mucha ilusión hacer esta  tarta, pues la tenía pendiente y que mejor para un día tan especial para mi como el primer año de Aly's Cakes, cuando fue parece que el otro día, empezaba con mis recetas para mis amigos de aquí y luego más tarde habría el blog, pensando que solo le interesaría a nadie más...
Y año después tengo un montón de nuevos amigos con los que hablo y me hecho unas risas, compartimos recetas, en fin un mundo que me encanta!!
Por eso esta entrada es dedicada a cada uno de  todos vosotros y MUCHAS GRACIAS  por estar aquí.

Vamos con la tarta y os explico como la hice.

Ingredientes:

Para el bizcocho rojo:

• 330 gr de claras pasteurizadas
• 200 gr de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 yogurt griego
• 75 ml de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• Colorante rojo
• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo Royal

Preparación:

Haremos primero un bizcocho con estos ingredientes, pero añadiéndole colorante rojo, yo he utilizando el de Wilton rojo navidad, primero batiendo las claras a punto de nieve con el azúcar y la cucharadita de vinagre.
Añadimos el colorante  a gusto, el yogurt, el aceite y el aroma.
Mezclamos todo bien y por ultimo añadimos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos con mucho cuidado para que no se baje,  y hacemos el bizcocho en una fuente de horno, como cuando hacemos el brazo gitano, para que nos quede fino para luego hacer las estrellas.
Preparamos nuestra bandeja con mantequilla, y una vez puesta la masa bien extendida la metemos en el horno uno 20/25 minutos, como siempre dependiendo del horno, a 180º.
Sacamos dejamos enfriar, desmoldamos y con un corta pastas de estrellas hacemos nuestras estrellas.

La tarta yo la hice en moldes de 18 cm, para que me quedase alta pero pequeña.

Para los dos bizcochos:

• 600 gr de claras pasteurizadas
• 300 gr de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 yogurt griego
• 100 ml de aceite de oliva suave
• 2 cucharadita de aroma de vainilla
• 300 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo Royal

Después de tener las estrellas, haremos  los otros bizcochos con los ingredientes, del mismo modo que el rojo pero sin colorante, una vez hecha la masa, preparamos nuestros moldes con mantequilla, o pincelados en aceite, colocaremos en cada molde un poco de la masa, y colocaremos las estrellas de este modo, para que al cortar siempre salga una estrella:

Cubrimos con más masa, y metemos al horno  a 180º, hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Sacamos dejamos enfriar unos diez minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Para la crema yo he utilizado un frosting de queso:

500 ml de nata para montar
300 gr de queso de untar
200 gr de azúcar

Montamos la nata con el azúcar, una vez montada, añadimos el queso batido y mezclamos con una lengua, con movimientos envolventes.
Reservamos en la nevera.

Preparamos nuestros bizcochos, para dejarlos lo más lisos posibles, rellenamos el medio,con frosting, y también he utilizado mermelada de melocotón., cubrimos con más frosting, y decoramos a gusto, ahora que con el calor que está haciendo estos días, no hay frosting que se resista, se desparrama con el calor y poco he hecho.

Para decorar hice una flor de fondant, y hemos soplado la vela.

Mi deseo, que sigamos viéndonos todos por aquí, compartiendo nuestras recetas y haciendo nuevas amistades, por muchos años más.

BESIÑOS: ALICIA (ALY'S CAKES)

TARTA DE QUESO CON LECHE CONDENSADA Y FRAMBUESAS

Como podréis comprobar las tartas de queso son un éxito en casa, nos encantan a todos, por eso tengo varias en el blog.
Esta es muy jugosa y nada empalagosa ya que no lleva azúcar aparte de la leche condensada, por eso no se hace aburrida.
Lo de las frambuesas, es opcional, si no tenéis podéis hacerlas sin ellas, ya son las últimas que tengo por eso quise darles la despedida hasta el año que viene jajajajajaja!!
Podréis hacerla así tal cual, o con una fruta que os guste, con kiwi, piña...creo que estaría genial.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250 gr de leche condensada
• 200 gr de queso de untar
• 125 ml de nata
• 125 ml de leche
• 150 gr de frambuesas
• Ralladura de limón
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo Royal

Preparación:

Encendemos el horno a 200º.

En un bol batimos con una batidora tipo minipimer los huevos con la leche condensada, la leche y la nata.

Añadimos el queso y la ralladura de limón. Batimos.

Tamizamos la harina con la levadura, y la mezclamos con unas varillas, o una lengua con movimientos envolventes.

Por último añadimos las frambuesas, dejando unas pocas para cuando la masa esté en el molde.

Preparamos nuestro molde elegido con mantequilla, o pincelado con aceite y colocamos nuestra masa, espolvoreamos con las frambuesas restantes, para que no todas queden en el fondo.

Metemos al horno entre 40/45 minutos, como siempre según horno.

Sacamos y servimos.

BERENJENAS RELLENAS DE BEICON

Como ya tenemos berenjenas en la huerta, es hora de empezar a tomarlas, de tooodas las maneras posibles, en casa nos encantan!!
Normalmente suelo hacerlas rellenas de carne, pero esta vez quise cambiar un poco, y como tenía beicon en la nevera y unos champiñones que iban de un lado a otro... hice un sofrito con todo y genial.

Ingredientes:

•  2 Berenjenas 
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate
• 12 champiñones
• 200 gr de Beicon
• 2 guindillas (opcional)
• Queso rallado a gusto
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Encendemos el horno a 200º.

Partimos las berenjenas a la mitad longitudinalmente, hacemos unos cortes en la carne de berenjena sin llegar a la piel, sazonamos de sal y un chorrito de aceite de aceite de oliva.

Metemos al horno unos 10 minutos.
Sacamos dejamos enfriar un poco para poder manejarlas y con una cuchara sacamos la carne de las berenjenas dejando la piel, sola, para rellenar.

En una sartén con un buen chorrito de aceite, sofreímos, la cebolla picadita, los pimientos en trocitos, los champiñones, el tomate y la carne de berenjena.
Sazonamos de sal a gusto y echamos las guindillas.

Por último el beicon cortado en trocitos, doramos un minuto y sacamos.

Con el sofrito rellenamos las barquitas de berenjenas, espolvoreamos con queso a gusto y metemos en el horno unos minutos hasta que el queso esté fundido.
Servimos y a disfrutar!!

PASTEL DE CREMA CON HOJALDRE

A veces nos ponemos a cocinar y nos sobra hojaldre, o simplemente, vienen una amigas a tomar café y no sabes que hacer para acompañar, pues una receta de lo más facilita y rica es esta.


Ingredientes:

• Masa de hojaldre 

Para la crema:

• ½ litro de leche
• 3 yemas
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 ramita de canela
• 1 corteza de limón
• 3 cucharadas de maicena

Preparación:

Cortamos el hojaldre en  dos o tres trozos según las capas que quiera hacer, yo como no tenía mucho lo hice en dos y la ponemos sobre el papel de hornear en el que viene.

Los metemos al horno a 200º hasta que esté dorado a nuestro gusto.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Hacemos la crema.

Ponemos un cazo al fuego con la mitad de la leche, con el azúcar, la ramita de canela y la corteza de limón.

La otra mitad de leche la echamos en un bol con las yemas y la maicena y con una batidora batimos.

Cuando la leche que tenemos al fuego hierva, le echamos la leche (con la maicena y las yemas)

Revolvemos muy bien a fuego lento hasta que nos quede una crema suave.

Dejamos enfriar un poco.

Cubrimos una de las partes  de hojaldre con la crema y tapamos con la otra parte.

Espolvoreamos con azúcar glas.