TARTA GUINNESS

Aquí la famosa tarta Guinness, que tanto había escuchado hablar, la verdad no es para menos ya que es súper jugoso el bizcocho y con la combinación del frosting es una pasada, te advierto que no solo podrás tomarte un trozo, querrás repetir!!
Hice la mitad de cantidad ya que esta tarta ha formado parte de la fiesta de la cerveza que puedes ver aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/fiesta-de-la-cerveza-para-mi-cumpleanos.html   y como tenía otros postres, me ha sido suficiente, aunque tengo que repetirla a lo grande y sacar mejores fotos que al estar pendiente de colocar en la mesa y la gente esperando, han sido a toda leche....
¿Quieres ver como lo hice? Pues venga!!



Ingredientes:

• 2 huevos
• 180 gr de azúcar
• 50 gr de chocolate puro Valor
• 1 cucharadita de vainilla
• 125 ml de cerveza
• 125 gr de mantequilla
• 50 ml de nata
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 125 gr de harina

Para el frosting:

• 200 ml de nata para montar ( yo he usado vegetal)
• 200 gr de queso crema (de untar)
• Azúcar (100 gr) (a gusto)

Preparación:

Ponemos la cerveza en un cazo con cuidado de no hacer mucha espuma y lo ponemos al fuego una vez esté caliente añadimos la mantequilla en trozos, retiramos de fuego y dejamos enfriar.
Batimos los huevos con el azúcar, vainilla y nata, luego añadimos la cerveza con mantequilla ya fría, y por último los ingredientes secos, la harina, cacao y bicarbonato tamizados. Batimos.
Untamos nuestro molde con mantequilla, yo he usado uno desmontable, para facilitar el desmoldado.
Echamos la masa y metemos en el horno precalentado a 180º unos 30/35 minutos, dependiendo de cada horno.
Sacamos, dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Mientras hacemos el frosting de queso:
Montamos la nata con el azúcar, una vez montada añadimos el queso crema, mezclando bien.
Una vez el bizcocho esté frío cubrimos la parte de arriba con una buena capa.
Dejamos en la nevera un par de horas, si quieres, personalmente coje mucho mas sabor, ahora que si no os aguantáis a por ellaaaa!!
Disfrutamos!!

BROWNIE DE CHOCOLATE Y CERVEZA GUINNESS CON NUECES

El clásico brownie de chocolate y nueces, pero ésta vez con toque a cerveza negra, que le da un gustillo peculiar, riquísimo y le da un toque jugoso.
Si no te gustan las nueces puedes sustituirlas por avellanas, arándanos, o incluso cacahuetes.
Mira que fácil de hacer:



Ingredientes:

• 75 gr de cacao puro en polvo Valor
• 75 gr de chocolate negro fondant
• 120 gr de mantequilla
• 120 gr de cerveza Guinness
• 180 gr de azúcar
• 4 huevos
• 100 gr de harina 
• 100 gr de nueces picadas

Preparación:

Derretimos la mantequilla y el chocolate en el micro con cuidado y dejamos enfriar.

Batimos los huevos con el azúcar,  añadimos la mantequilla ya fría con el chocolate, la cerveza, el cacao y la harina batimos bien.

Añadimos las nueces picadas y removemos con una espátula.

Untamos nuestro molde con mantequilla,  y echamos la masa.

Metemos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Sacamos, dejamos enfriar.

Cortamos en cuadraditos y listo para disfrutar!!  

Este brownie lo he hecho para la fiesta de la cerveza que puedes ver aquí:  http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/fiesta-de-la-cerveza-para-mi-cumpleanos.html )

CHEESECAKE DE CERVEZA Y CHOCOLATE

Sin duda este es el postre que mas a triunfado en la fiesta de cumpleaños, (puedes ver la fiesta al completo aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/fiesta-de-la-cerveza-para-mi-cumpleanos.html ) y no me extraña, jugoso y sabroso a tope debido a la cerveza, y luego a llevar chocolate, no puede estar mal, esta que te mueres.
Si quieres probarla, ahora te cuento como lo tienes que hacer, mira:



Para un molde de 20 cm.

Ingredientes:

Base:

• Galletas
• mantequilla
• 1 cucharada de cacao en polvo

Relleno:

• 175 gr de chocolate negro
• 2 cucharadas de nata
• 340 gramos de queso crema
• 100 gramos de azúcar
• 1 yogur
• 2 huevos medianos
• 1 cucharadita de vainilla
• 90 ml de cerveza Guinness

Para decorar:

• 200 gr de chocolate
• 30 ml de nata.

Preparación:
Trituramos la galletas y mezclamos con la mantequilla derretida y el cacao en polvo hasta crear una masa compacta para cubrir la base del molde. Reservamos en la nevera.
Derretimos el chocolate con la nata en el microondas, teniendo mucho cuidado y removiendo de vez en cuando.
Con una batidora de varillas, batimos el queso, azúcar, cacao, chocolate, huevos, vainilla, y cerveza.
Mezclar todo bien y echar encima de la base de galletas.

Metemos en el horno precalentado a 180º unos 60 minutos.
Una vez pasado este tiempo, dejamos dentro del horno una hora mas.
Metemos en la nevera.

Podemos dejarla así tal cual, pero yo la he decorado con un poquito de chocolate más, para que tenga más calorías, que tiene muy pocas ya...jajajajaja

Para ello derretimos el chocolate con la nata en el microondas, removiendo de vez en cuando, y a pequeños toques para que  no se queme.
Cubrimos la tarta con chocolate y dejamos enfriar.
Disfrutamos!!

TRAMPANTOJO DE CERVEZA

Nunca había hecho un trampantojo, lo tengo visto en los programas de cocina que tanta fama tienen, pero hacerlo yo nunca se me había ocurrido, hasta que organizamos la fiesta de la cerveza para mi cumpleaños (puedes verla aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/fiesta-de-la-cerveza-para-mi-cumpleanos.html ) y vi esta jarra de cerveza tan simpática y dulce, además de muuuuy fácil, que no tenía excusa, así que si os animáis aquí os la dejo!!



Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina de limón
• Agua
• Nata para montar
• Azúcar a gusto

Preparación:

Hacemos la gelatina según instrucciones del envase, y la echamos en una jarra de cerveza.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera un par de horas.
Montamos la nata con el azúcar a gusto.
Ponemos encima de la gelatina, simulando la espumita de la cerveza. Dejamos enfriar.
Listo para tomar!!



Para la otra jarra ya se ve que no tiene misterio, solo hace falta gominolas de color amarillo y blancas.
Las colocamos en una jarra y listaaa!!



Chin, chin!!

MASA DE PIZZA CON CERVEZA

Hay que ver que bien le sienta la cerveza a las masas, quedan súper esponjosas, y para nada se nota el sabor.
He hecho unas mini pizzas que he servido en la fiesta de la cerveza que puedes ver aquí:  http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/06/fiesta-de-la-cerveza-para-mi-cumpleanos.html
Podrás ver esta y otras recetas hechas con cerveza.
Vamos con la masa!!



Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 20 gr de levadura prensada
• 200 gr de cerveza
• Una cucharadita de sal
• Una cucharadita de azúcar
• 15 gr de aceite de oliva
• 20 ml de agua

Preparación:

Disolvemos  la levadura en  el  agua.

Formamos  un montón con la harina haciendo un hueco en el centro y añadimos el aceite, azúcar y  sal.

Mezclamos con los dedos, echamos  la levadura disuelta y amasamos incorporando poco a poco la cerveza.

Amasamos bien.

Hacemos una bola y la ponemos en un cuenco con harina y tapamos con un paño.

Dejamos fermentar 1 hora.

Pasado el tiempo de fermento de la masa, estiramos con la ayuda de un rodillo y le damos la forma que nos guste, esta vez he hecho mini pizzas.
Son de beicon  con queso, he cubierto la masa con salsa de tomate, espolvoreado con orégano y he echado trocitos  de biecon  y trocitos de queso.

Metemos en el horno pre calentado a 200º hasta que esté dorada a gusto.

Servimos enseguida, o si lo prefieres, puedes llevarla fría para la playa o monte este verano.