PAN CON TOMATES, ACEITE DE OLIVA Y ORÉGANO

Esta vez he hecho un pan salado, nunca antes había hecho uno y me hacía mucha ilusión probarlo.
Lo hemos disfrutado con un poco jamoncito y también con queso de oveja, la verdad es que estaba buenísimo con cualquier combinación
Os cuento como lo hice:



Ingredientes:

• 400 gr de harina de trigo 
• 20 gr de levadura fresca prensada
• 200 ml de agua 
• 8 gr de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 200 gr de tomates secos en aceite
• 1 cucharada de pimentón de la Vera
• 1 cucharadita de orégano

Preparación:

Diluimos la levadura en el agua.
Vertemos la harina en un bol, añadimos la sal, el pimentón, el aceite y el orégano.
Echamos el agua con la levadura poco a poco mientras amasamos con las manos durante 10 minutos hasta que la masa nos quede lisa y homogénea.



Enharinamos el bol con harina, echamos la masa y tapamos con un paño.
Dejamos reposar una hora fuera de corrientes de aire.
Escurrimos los tomates, los picamos en trozos, y añadimos  a la masa, cortamos la masa en varios trocitos para que nos resulte más fácil.
Formamos una bola con la masa, y la colocamos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

La tapamos con un paño y dejamos reposar 2 horas.
Precalentamos el horno a 240º, ponemos una bandeja con agua caliente en el horno para que forme vapor.



Hacemos unos cortes a la masa y metemos enseguida en el horno.
Horneamos durante 35 minutos, luego bajamos a 210º, y dejamos 10 minutos mas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.