Sin mantequilla, llevan aceite de oliva virgen extra.
Para endulzar pasta de dátiles, y para terminar, coco rallado, que hace que desees que estén fuera del horno ya para comerlas, pues su olor es...para volverse loc@!!
Ingredientes:
- 125 gr de harina de avena
- 50 gr de copos de avena
- 70 gr de pasta de dátiles* (puedes sustituir por 50 gr de miel)
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 20 gr de coco rallado + un poco ara espolvorear
Preparación:
*Para hacer la pasta de dátiles:
Necesitas, dátiles, agua y una batidora tipo Minipimer.
Es tan fácil como, sacarle los huesos a los dátiles, batir con un poco de agua, e ir añadiendo agua según quieras la consistencia, mas o menos densa.
Guardamos en un bote hermético en la nevera y listo para disfrutar.
En la foto, se ve una masa de unas galletas que hice, pero eso ya os lo contaré mas adelante.
Con unas varillas manuales batimos el huevo, con la pasta de dátiles
Añadimos aceite.
Mezclamos harina, copos de avena, coco rallado, bicarbonato y la pizca de sal, lo añadimos a la mezcla de huevo y pasta de dátiles.
Trabajamos con las manos hasta que esté mezclado y formamos una bola.
Envolvemos en film transparente, y guardamos en la nevera 30 minutos.
Pasado este tiempo, forramos la bandeja de horno con papel de hornear.
Estiramos la masa del grosor que queramos, y con un cortapastas a gusto hacemos porciones, unas 12, 14 galletas, encima le colocamos mas coco rallado y metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y guardamos en una caja de galletas para disfrutar cuando nos guste.
Yo hoy las hice de avena calabaza y chocolate, me guardo tu receta. Que tal es la consistencia de las tuyas... las mías quedaron un poco blandas para mi gusto. Sigo buscando la receta perfecta de las galletas de avena sanas jaja Un beso
ResponderEliminar