PASTEL DE HOJALDRE ( RECETAS DE APROVECHAMIENTO)

Que nos queden sobras es casi inevitable, en casa sobre todo cuando se hace cocido...sobra un motón, así que aparte de las clásicas croquetas, empanadillas y demás...estas son unas propuestas que os ayudarán a no tirar con nada, y aprovechar las sobras, cosas que nuestra economía, lo agradecerá.



Ingredientes:

• Carne, pescado, verduras...(sobras de comida)
• Láminas de hojaldre, las necesaria según cantidad de sobras.
• Huevo para pincelar el hojaldre.
• Pisto, (opcional)  te cuento como hacerlo 
• Orégano

Preparación:

Como he dicho, según sean las sobras necesitareis el pisto, si es una carne, hacerle un sofrito hará que la carne quede mas jugosa.
Para ello necesitaremos cebolla, pimiento, como básico, calabacín, berenjena, zanahorias, lo que tengas por la nevera también estará muy bien.
Todo ello lo sofreímos con un buen chorrito de aceite hasta que esté todo pochadito.
La carne la desmenuzaremos, yo la pongo en la picadora hasta que quede todo menudito.

Si lo quieres hacer con verduras sean cocidas o a la plancha, solo con picarlo menudito, ya lo tienes hecho,  puedes ponerle queso rallado, también es buena opción.

Una vez el relleno listo, las propuestas son:


Primero un pastel:



Desenrollamos las láminas de hojaldre rellenamos con la carne o relleno que habíamos preparado y enrollamos sobre sí mismo.
Metemos en la nevera unos 30 minutos.
Sacamos y cortamos en rodajas.
Pincelamos un molde redondo con aceite de oliva, y vamos colocando rodajas tal como se ve en la foto.
Pincelamos el hojaldre con huevo batido y metemos en el horno a 200º hasta que esté dorado a gusto.

Otra opción, es meterlos en un molde de magdalenas dentro de unas cápsulas, y lo mismo al horno hasta que esté dorado.



De esta manera, puedes servirlo en plan bocadito.



Y por último, la clásica empanada con masa de hojaldre.
Mas de lo mismo, hojaldre, relleno y de nuevo hojaldre.
Sellamos la masa, pincelamos con huevo batido, y en esta ocasión he espolvoreado con orégano y al horno.

Y así queda por dentro:

Y hasta aquí las tres propuestas, espero que os gustasen, ahora os toca elegir la que mas os convenza.

Ya sabéis a disfrutar!!