TARTA DE QUESO Y UVAS

Dice el dicho que uvas y queso saben a beso, y ¿hay algo mas dulce que un beso?

Me encantó esta tarta por su sabor y frescura, invité a unos amigos a comer y la verdad que fue un éxito, muy muy contenta me he quedado con el resultado.

Ingredientes:

• 500 ml de nata
• 2 sobres de cuajada
• 200 ml de leche
• 300 gr de queso de untar
• 3 cucharadas de azúcar
• 15 galletas María
• 2 cucharadas de mantequilla

 Para decorar:

• Uvas (yo negras)
• 200 ml de agua
• 3 hojas de gelatina

Preparación:

Picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla ablandada.

Con esto forramos la base del molde dejando una capa compacta.

Reservamos en la nevera.

Ponemos a calentar la nata con el azúcar y el queso.

Por otro lado  disolvemos la cuajada en la leche.

Cuando la nata esté caliente añadimos la leche con la cuajada, sin dejar de remover dejamos que hierva.

Sacamos dejamos enfriar unos minutos y luego echamos sobre la capa de galletas.

Dejamos en la nevera unas 4 horas como mínimo.

Pasado este tiempo, y que la tarta esté cuajada, hacemos la decoración.

Lavamos y partimos las uvas por la mitad dejándolas sobre papel absorbente.

Ponemos la gelatina a hidratar en agua muy fría.

Calentamos el agua y en cuanto hierva añadimos las hojas de gelatina bien escurridas.

Colocamos las mitades de uvas en nuestra tarta, y cuando la gelatina esté fría se la echamos encima, con muchísimo cuidado para que las uvas no se muevan.

Dejamos en la nevera un par de horas para que cuaje bien

Y ya está!! 

 

Es sencilla de hacer y mucho mas fácil de comer, probadla, os aseguro que está buenísima!!

CUPCAKES DE FRESAS AL CAVA

Hace unos días hice una tarta de fresas al cava que tuvo un resultado estupendo.

Así que se me ocurrió hacer unos cupcakes, que no me han decepcionado para nada.

 Ingredientes:

• 2 huevos
• 70 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 125 gr de azúcar
• 130 gr de harina
• 3 cucharaditas de levadura en polvo Royal
• 4 fresones picaditos
• 50 ml de cava
• 100 ml de nata

Preparación:

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar  hasta que nos quede una crema  blanquecina.

Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien.

Ahora la nata, los fresones picaditos, y el cava.

Batimos.

Por último la harina con la levadura tamizados.

Mezclamos bien.

Preparamos nuestros moldes con las cápsulas elegidas y llenamos no mas de 2/3 .

Metemos en el horno  precalentado a 180º  unos 20/22 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. 

Sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para decorar:

• 200 ml de nata
• 2 cucharadas de azúcar
• Fresones

Preparación:

Montamos la nata muy fría con el azúcar, decoramos a nuestro gusto con la nata y fresones.
Y ya estarán listos para saborear.

Son súper jugosos, ya que la fresas sueltan el jugo, aunque eso si, las fresas terminarán casi todas en el fondo, no hay manera de que se me aguanten por el medio!!. 

100% Recomendado!!

BRAZO GITANO DE NATA Y FRUTOS ROJOS

Hacía mucho tiempo que no hacía un brazo gitano, me apetecia un montón  y la verdad nos quedamos encantados comiéndolo.

Me compré en Mercadona un bote de frutos rojos, y no sabía que iba a hacer con él, así que mejor ocasión que esta, para usarlo.

Para el bizcocho:

Ingredientes:

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de harina
• 1 sobre de levadura en polvo Royal

Para rellenar y decorar:

Ingredientes:

• ½ litro de nata
• 1 bote de frutos rojos de Mercadona
• Virutas de chocolate blanco
• Sprinkless de corazones.

Preparación:

Encendemos el horno a 180º.

Untamos en mantequilla la bandeja de horno y espolvoreamos con harina.

Reservamos.

Separamos las yemas de las claras y montamos éstas a punto de nieve con el azúcar.

Añadimos las yemas y batimos.

Por último la harina junto con la levadura tamizados.Batimos bien.
Ponemos la masa en la bandeja, y metemos en el horno unos 20/22 minutos, dependiendo del horno como siempre.

Mientras montamos la nata muy fría, con una batidora de varillas. 

Reservamos en la nevera.

Sacamos y desmoldemos sobre un paño húmedo.

Yo suelo utilizar un pañal de bebés (de tela) que ya tengo para eso, como son más grandes que los paños de cocina es más fácil de manejar.

Ponemos una buena capa de nata y encima los frutos rojos bien escurridos.

Enrollamos con mucho cuidado.

  Untamos en nata y espolvoreamos con las virutas de chocolate blanco y los sprinkless de corazones.

Nos quedará algo así, y por lo que me han dicho mi familia está buenísimo!!

Claro, que…que van a decir!!

 

MERIENDA PARA SAN VALENTIN

Tomarse un cafecito y un postre tan bueno con las personas que quieres no tiene precio.

Estos pastelitos son de lo mejorcito y enamoran a cualquiera del gusto que le das a tu cuerpo!!

Ingredientes:

• Fresas
• 1 lámina de masa de hojaldre
• Chocolate blanco  (Estas son de Lidl)
• Huevo batido para pintar

Preparación:

 

Encendemos el horno a 200º.

Lavamos las fresas y las cortamos en láminas dejándolas  sobre papel absorbente.

Estiramos la masa de hojaldre dejándola en el papel de hornear en el que viene.

Cortamos en cuadrados iguales, nos dará para 8 cuadrados, por lo tanto para 4 pastelitos.

A mí, con mi cortapastas cuadrado, me ha sobrado una tirita finita que es con la que he aprovechado para hacer los corazoncitos.

Colocamos encima de 4 cuadraditos láminas de fresas y encima chocolate blanco, si no encontráis en perlitas como este os servirá chocolate de tableta.

Cerramos con las otros cuadraditos de hojaldre haciendo los bordes con un tenedor.

Pintamos con huevo batido y metemos al horno hasta que el hojaldre este dorado a nuestro gusto.

Servimos y a comer se ha dicho!!