TARTA DE QUESO Y LIMÓN CON MORAS Y FRAMBUESAS

Esta son las ultimas tartas que os tengo por enseñar del cumpleaños de Emma, puedes ver la fiesta al completo aquí:  http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/09/fiesta-patrulla-canina-para-el.html
He usado moras y frambuesas congeladas de las que hemos recogido este verano, y en vez de un molde grande he utilizado dos moldes de 18 cm.



Ingredientes:

• 250 ml de nata 
• 250 ml de leche
• 6 huevos  
• 400 gr de queso crema
• 6 cucharadas de azúcar (o mas si lo deseas, prueba la a tu gusto)
• Ralladura de limón (solo la parte amarilla) o en todo caso aroma.
• 300 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 150 gr de frambuesas y moras congeladas
• Mantequilla o aceite para el molde

Para la cobertura:

Mermelada de frambuesas y moras 

*Yo he utilizado una casera, pero puedes comprarla a tu gusto.
Puedes ver el especial mermeladas aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/08/mermeladas-caseras-con-frutas-de-verano.html

*Nota: -Puedes utilizar frambuesas y moras frescas, o puedes hacerla con cualquier otra fruta congelada, en Lidl hay unas bolsitas congeladas de frutos rojos...por ejemplo.
-Puedes utilizar todo leche en vez de los 250 ml de nata, aunque te aconsejo que si puedes utilices nata ya que le da una cremosidad genial.



Mezclamos la leche, nata, queso, huevos, azúcar y ralladura de limón. Batimos.
Añadimos la harina y la levadura. Batimos.
Untamos un molde con mantequilla o pincelamos en aceite y echamos la mezcla.
Enharinamos las frambuesas y moras y se las echamos.

Metemos en el horno unos 30 minutos, luego lo bajamos a 180º 20 minutos mas, si se dora mucho por encima tapamos con papel de aluminio.
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Decoramos con mermelada y algunas moras y frambuesas.
Disfrutamos!!

TARTA DE TRUFA Y CHOCOLATE PARA "FIESTA PATRULLA CANINA" (SIN LACTOSA)

Esta es la otra tarta que hemos utilizado en la fiesta de cumpleaños de Emma, con el tema de la patrulla canina, fiesta que puedes ver aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/09/fiesta-patrulla-canina-para-el.html     
Es un bizcocho de chocolate, relleno de trufa, cubierto con chocolate fondant y decorado según el tema elegido.
Te lo cuento con todo detalle:



Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de harina para bizcochos
• 2 cucharadas de cacao puro ( he usado Valor)
• Mantequilla para el molde (Artua maíz  he usado)

Para el relleno y decoración:

• Nata vegetal 500 ml
• azúcar a gusto
• Cacao puro en polvo (3 cucharadas, de nuevo he usado Valor)
• Chocolate fondant 200gr
• 1 cucharada de mantequilla
• Palitos de chocolate
• Gominolas

Preparación:

Para el bizcocho, batimos con una batidora de varillas, los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen

Añadimos la harina tamizada junto el cacao, batimos de nuevo.

Untamos con mantequilla nuestro molde y echamos la masa.

Horneamos a 180º unos 25/30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

 Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos sobre una rejilla.

Mientras enfría preparamos la trufa

Con una batidora de varillas, montamos la nata con el cacao y azúcar, teniendo en cuenta que esta nata es mas dulzona, así que hay que probar.
Dependerá de lo oscuro que quieras que quede la trufa, tendrás que utilizar mas o menos cantidad de cacao según gusto.
Reservamos en la nevera.



Una vez el bizcocho frío, partimos por la mitad y rellenamos con la trufa,
Tapamos con la otra mitad de bizcocho.
Derretimos el chocolate fondant a baño maría con la mantequilla, y cubrimos la parte de arriba de la tarta.
Metemos en la nevera.
Luego con una manga pastelera decoramos a gusto.

Colocamos los palitos de chocolate, muñequitos, gominolas o lo que uno desee según  quiera.
(Con el calor que teníamos en la galería donde saco las fotos, los perritos se me hundían en el chocolate!!)
A disfrutar!!

TARTA DE NATA Y MERMELADA DE FRESAS "PATRULLA CANINA" (sin lactosa)

Esta es una de las tartas del cumpleaños, por supuesto acuerdo con el tema, la patrulla canina.
La fiesta puedes verla al completo aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/09/fiesta-patrulla-canina-para-el.html
En nuestra de tiendas de chuches habitual hacen obleas a tu gusto, y esta de la perrita Skye, me ha venido al pelo para la tarta.
Un bizcocho sencillo y de lo mas jugoso, relleno de mermelada y nata, y para decorar, mas nata y la oblea. Sencillo y riquísimo y todo sin lactosa.
Te lo cuento todo ahora:




Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de harina para bizcochos
• 1 cucharadita de aroma de limón (opcional)
• Mantequilla para el molde (Artua maíz  he usado)

Para el relleno y decoración:

• Nata vegetal
• azúcar a gusto
• Colorante rojo o rosa (opcional)
• Mermelada de fresas (o sabor a gusto, la mía casera)
• Oblea de la patrulla canina (en tiendas de gominolas, tiendas especializadas...)

Preparación:

Para el bizcocho, batimos con una batidora de varillas, los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen

Añadimos el aroma, unas gotitas, y la harina tamizada, batimos de nuevo.

Untamos con mantequilla nuestro molde y echamos la masa.

Horneamos a 180º unos 25/30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

 Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos sobre una rejilla.

Con una batidora de varillas, montamos la nata con el azúcar, teniendo en cuenta que esta nata es mas dulzona, y con colorante, ya sabes que esto es opcional, 

Una vez bien montada, partimos el bizcocho a la mitad, y rellenamos con mermelada de fresas (o otra a gusto) y unas cucharadas de nata.

Colocamos encima la otra parte del bizcocho y cubrimos bien con nata.

Colocamos la oblea, y con la ayuda de una manga pastelera decoramos a gusto, 

Metemos en la nevera y lista para disfrutar.

BIZCOCHO INVERTIDO DE PIÑA SIN GLUTEN / SIN LACTOSA

Este es el clásico pastel invertido de piña que todos hemos hecho, pero esta vez lo adaptado sin gluten y sin lactosa para algunos invitados a la fiesta de cumpleaños de Emma, (puedes ver la fiesta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/09/fiesta-patrulla-canina-para-el.html )
No se nota para nada el cambio, y si no eres intolerante a la lactosa y puedes tomar gluten, puedes hacer lo con harina de trigo de todo uso,  y la mantequilla que tengas en casa.



Ingredientes:

• 1 bote  de piña en almíbar (he usado 3 para la base, dependerá del molde que utilices)
• Caramelo para  el molde
• 4 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 rodajas de piña (del mismo bote) (para el bizcocho)
• 4 cucharadas de harina de arroz
• Mantequilla si lactosa (Artua maíz)
• 1 cucharadita de café de bicarbonato 

Preparación:

He usado un molde de cake, pero  puede usarse uno a gusto, redondo, cuadrado...
De ello dependerán las rodajas que usaremos.
Reservamos el almíbar de la piña, y las rodajas las ponemos sobre papel absorbente para sacar el exceso de agua.
Cubrimos la base del molde con caramelo liquido, encima le colocamos las rodajas de piña bien escurridas.
Las paredes del molde las untamos con mantequilla.
Batimos con una batidora de varillas los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos las dos rodajas de piña en trocitos,
Añadimos la harina de arroz y la cucharadita de bicarbonato. Batimos.
Volcamos sobre las rodajas y metemos en el horno a 180º (horno precalentado) hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio, aproximadamente unos 30/35 minutos.
Sacamos dejamos enfriar, y una vez frío volcamos sobre una bandeja.
El almíbar que habíamos reservado, con la ayuda de una cuchara vamos mojando el bizcocho, solo utilizando la que veas necesaria, ya que si has usado un gran bote, será mucho almíbar si lo utilizas todo.

Listo, a disfrutar!!

FIESTA PATRULLA CANINA PARA EL CUMPLEAÑOS DE EMMA (2 AÑOS)

El tema de moda ahora mismo es la patrulla canina, en casa le llamamos la patrulla cansina, porque las niñas lo quieren ver a cada poco, y toooodo lo quieren con estos dibujos, bolsos, camisetas...
La peque hizo dos añitos este domingo, y que mejor tema para ella que éste, que adora a Skye, una de las perritas, así pues si no puedes con ellos únete a ellos dice el dicho, organizamos la fiesta.
He buscado en internet ideas, y con otras que se nos fueron ocurriendo, así ha salido la cosa.
La mesa ha quedado así:

Todo servido en platos para perros, con los muñequitos decorando, pegatinas y toppers que hemos hecho caseros.
La banderola la cogimos de Oh My Fiesta!!, la cual puedes personalizar a gusto.



Al lado izquierdo:

Al lado derecho:

Los centros los hicimos con globos,goma eva, pegatinas, unas piruletas de la patrulla...




En la otra mesa, pensando ya en los adultos, unos bocadillos, salchichas, patatillas...



Las tartas y pasteles que hemos hecho han sido:

PASTEL DE ARROZ/ PASTEL VASCO. (SIN GLUTEN, SIN LACTOSA)

Puedes ver la receta aquí:  http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/05/pastel-de-arroz-pastel-vasco-sin-gluten.html

PASTEL INVERTIDO DE PIÑA. SIN GLUTEN, SIN LACTOSA

La receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/09/bizcocho-invertido-de-pina-sin-gluten.html

CHEESECAKE DE LIMÓN CON MORAS Y FRAMBUESAS

(La mermelada casera, una de las que hice este año)

La receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/10/tarta-de-queso-de-limon-con-moras-y.html

Las tartas principales han sido:

TARTA DE NATA Y MERMELADA DE FRESAS (SIN LACTOSA)
Bizcocho con toque de limón, relleno de mermelada casera de fresas, con oblea de Skye para la decoración.
La receta al completo aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/09/tarta-de-nata-y-mermelada-de-fresas.html



TARTA DE CHOCOLATE Y TRUFA   (SIN LACTOSA)
Bizcocho de chocolate relleno de trufa, cubierto con un ganache de chocolate negro y decorado con gominolas, muñequitos, y unos palitos de chocolate.
La receta al completo aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/09/tarta-de-trufa-y-chocolate-para-fiesta.html

Hemos tenido piñata, juegos, un montón de regalos y por último unas chucherias como recuerdo, como no, de la patrulla canina.

Lo hemos pasado muy bien, la peque lo ha disfrutado muchísimo, y eso es lo más importante.
Gracias a todos los que han asistido, y a vosotros, espero que os haya gustado y os sirva de inspiración para vuestra próxima fiesta.

                          Un saludo:
                                                     Alicia (Aly's Cakes)