MINI TARTAS FANTASMALES

El finde pasado me emocioné haciendo masa quebrada, así que hice una tarta y me dio para otra...  Acabé por rellenar éstas de mermeladas de ciruelas.
Para esta receta solo tenéis que tener ganas de amasar y unos cortapastas de miedo



Ingredientes:

Para la masa: 

• 400 gr de harina normal
• 1 huevo
• 200 gr de mantequilla derretida y fría
• 50 gr de agua fría 
• 65 gr de azúcar
• Una pizca de sal

Para hacerla chocolateada: 30 gr de cacao puro en polvo

Para el relleno:
Mermelada a gusto
Puedes ver como las hago caseras aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2016/08/mermeladas-caseras-con-frutas-de-verano.html



Preparación:
En un bol, echamos la harina con la sal, añadimos huevo batido, mantequilla, agua, y con una mano, mezclamos hasta obtener una masa homogénea, sin amasar mucho, una vez mezclada, envolvemos en film transparente y metemos en la nevera.
Si quieres hacer la versión chocolateada, solo es mezclar también el cacao en polvo y listo.
Untamos los molde elegidos con mantequilla.
Sacamos la masa de la nevera, desenvolvemos del film y con la ayuda de un rodillo la estiramos.
Cubrimos nuestros moldes elegidos.
Con unos cortapastas de halloween, hacemos la decoración.
Rellenamos los moldes cubiertos por la masa,con mermelada a gusto.
Cubrimos con mas masa, decorada en esta ocasión con halloween
Metemos en el horno precalentado a 200º hasta que la masa esté durita y crujiente.
Disfrutamos!!

PIMIENTOS MOMIAS RELLENOS DE BEICON Y PARMESANO

La famosa imagen de los pimientos rellenos momia, estos días salen mas que nunca, mis peques la vieron y se pusieon en plan...porfa má las hacemos...y yo, tonta de mí, pensé: a ver si de esta forma se comen el pimiento que tanto odian...
Adivinad quien se comió el relleno con el hojaldre, pero se dejaba el pimiento...siii las dos me lo daban a mi en plan...pero si a ti te encantan!!
Bueno, al menos lo hemos intentado, y lo hemos pasado bien haciéndolos, así que os animo a vosotr@s!!



Ingredientes:

• Pimientos mini (yo he usado unos naranjas de nuestra huerta)
• Beicon
• Queso Parmesano
• Hojaldre
• Huevo batido para pincelar
• Ojitos comestibles

Preparación:
En una sartén salteamos el beicon en trocitos pequeños.
Sacamos del fuego y añadimos queso parmesano rallado.
Lavamos bien los pimientos y los lavamos.
Partimos a la mitad.
Rellenamos cada  mitad de pimiento con un poco de beicon y queso.
Desenrollamos la lámina de hojaldre y hacemos tiras iguales.
Con las tiras enrollamos cada pimiento.
Pincelamos con huevo batido.
Metemos en el horno precalentado a 200º hasta que el hojaldre esté dorado.
Sacamos y decoramos con los ojitos.
Disfrutamos!!

CALABAZAS DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Esta es una receta que puedes hacer con niños, les va a encantar el resultado, ademas de estar muy rico por llevar galletas y chocolate, es muy divertido hacerlos.
La idea de esta receta la saqué de un vídeo de Yasamintatlari, en Instragam, con unos corazoncitos de chocolate que me parecieron ideales, y debido a la fechas en las que estamos, que mejor que unas calabacitas de miedo!!
Te explico como lo hice:



Ingredientes:

• Chocolate fondant
• Galletas a elegir
• Leche, unos 30 ml de leche por cada 100 gr de chocolate fondant que uses.

Preparación:
Las cantidades serán orientativas porque dependerá de lo que quieras hacer.
Partimos en trozos el chocolate y lo ponemos en un bol .
Derretimos en el micro a pequeños toques para no quemar el chocolate.
Calentamos la leche y la mezclamos con el chocolate, removemos bien hasta que esté bien mezclado.
Añadimos galletas en trozos y mezclamos con la ayuda de una cuchara, de ti dependerá si quieres mas o menos galletas, así que añade a gusto.
Una vez mezclado bien las galletas con el chocolate y nos quede una masa espesa, la colocamos en el molde de silicona elegida, en esta ocasión, calabazas de halloween.
Metemos en la nevera un par de horas para que quede bien compacto.
Pasado este tiempo, desmoldamos con cuidado.



Derretimos mas chocolate en el micro, yo para este molde he usado 100 gr.
Esta vez no le mezclamos leche, sino que así solo para que nos quede chocolate duro.
Echamos un poco de chocolate en cada departamento del molde, luego colocamos cada calabaza de chocolate y galletas en cada sitio.
Metemos en la nevera.
Y dos horas después desmoldamos con cuidado...y a disfrutar!!

El molde que he usado es este:

TARTA DE HIGOS Y PASAS AL RON

En la anterior entrada, os enseñaba como confité higos al ron, ahora os enseño como he utilizado parte de ellos en una tarta, fácil, y rápida.
Le quedaría genial una masa quebrada casera, pero ahora mismo no tengo mucho tiempo, así que he recurrido a una masa de hojaldre fresca, que yo siempre cojo en Lidl, o en Mercadona (con mantequilla) para mi, las mejores del mercado.
Ahora sin mas vamos con la receta:



Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre fresca
• 500 gr de higos confitados*
• 50 ml de ron
• Un puñado a gusto de pasas

*Puedes ver como hago los hago aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2018/10/higos-confitados-al-ron.html



Preparación:

He utilizado un molde desmontable de 22 cm.
Untamos el molde con mantequilla.
Ponemos en remojo las pasas en el ron
Colocamos la masa de hojaldre y recortamos lo sobrante.
Echamos encima los higos confitados y las pasas escurridas del ron.
Mezclamos un poco con el tenedor.
Metemos en el horno precalentado a 200º, unos 30 minutos, mas o menos, cuando el hojaldré esté doradito.
Sacamos, dejamos enfriar y disfrutamos.

HIGOS CONFITADOS AL RON

Ahora estamos en temporada de higos, nosotros en la finca tenemos unos cuantos, hice mermelada como siempre, pero también he preparado estos higos confitados para tomar así, o mas bien pensando en hacer postres, tartas, con ellos.
Hay muchas maneras de hacerlo, yo no me compliqué, sencillo.
Normalmente, se hacen enteritos, yo, como son de casa sin ningún tipo de productos,  pueden tener
algún que otro bichillo en el centro, así que los parto a la mitad, para comprobar si tienen huésped, por eso se ven partidos.
Se pueden envasar al vacío en botes, yo opto por congelar los en pequeños tuppers, para sacar  solo lo que me haga falta para utilizar en alguna tarta, bizcocho...
Como llevan azúcar, con sacarlo 30 minutos antes de empezar con el postre, ya lo tienes descongelado.
*La cantidad de azúcar que he usado para confitarlos, es la mitad del peso de los higos una vez limpios.
*He utilizado ron en la confitura, si a vosotros no os gusta, se puede cambiar por otro licor a gusto, o si lo preferís, simplemente agua.
Así que sin mas, os cuento:




Ingredientes:

• 1 kilo de higos limpios
• 500 gr de azúcar*
• 80 ml de ron *
• 1 rama de canela
• 1 limón

Preparación:
Lavamos bien los higos, y en mi caso, como ya os dije, los partimos a la mitad.
Colocamos en una tartera, con el azúcar, la rama de canela, zumo de un limón y el ron a gusto, quiero decir, que yo le he puesto 80 ml, pero vosotros queréis mas o menos, o como ya dije agua, pues a ello!!
Dejamos macerar unas horas, yo lo he dejado toda la noche.
 Por la mañana lo ponemos al fuego, una vez rompa a hervir, dejamos a fuego mínimo hasta que estén blanditos, y el agua hecha almíbar.
Disfrutamos ooo...preparamos una tarta como os voy a enseñar en la próxima entrada.
La receta, pronto aquí: