viernes, 13 de septiembre de 2013

PIZZA DE BEICON QUESO ARZÚA Y PIMIENTOS DE PADRÓN

En realidad, los pimientos son de la huerta de mi padre y aunque le llamamos pimientos de Padrón exactamente no lo son...pero son tan ricos como ellos y unos pican y otros non ...

Ingredientes 

Para la masa:

  • 500 gr de harina
  • 20 gr de levadura fresca
  • 5 cucharadas de aceite
  • Una pizca de sal
  • 5 cucharadas de leche
  • ½ vaso de agua

Para el relleno:
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva
  •  Sal
  • Tomate frito (Solís)
  • Orégano
  • Queso de Arzúa ( o vuestro queso favorito)
  • Pimientos de Padrón
  • 200 gr de beicon
  • 100 gr de queso mozarela rallado.


Preparación:

Empezamos por la masa:
Disolvemos  la levadura en  el  agua templada.
Formamos  un montón con la harina haciendo un hueco en el centro y añadimos el aceite y  sal.
Mezclamos con los dedos, echamos  la levadura disuelta y amasamos incorporando poco a poco la leche.
Amasamos bien.
Hacemos una bola y la ponemos en un cuenco con harina y tapamos con un paño.
Dejamos fermentar 1 hora.

Mientras en una sartén y un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla  en tiras finas, hasta que nos quede transparente, sazonamos de sal.

Luego sofreímos, al dente,  los pimientos y también sazonamos con sal a gusto.
Reservamos .

Pasado el tiempo de fermento de la masa, estiramos con la ayuda de un rodillo y le damos la forma que nos guste.
La ponemos sobre papel de hornear.

Cubrimos la masa con salsa de tomate, espolvoreamos con orégano, colocamos encima la cebolla y el  beicon.


Añadimos  los pimientos y los quesos cubriendo bien. Espolvoreamos con más orégano a gusto.


Metemos en el horno, a 200º horno precalentado y esperamos a estar dorada a nuestro gusto.


Sacamos y ...A DISFRUTAR!!




8 comentarios:

  1. Vaya lujo de pizza....acompañada de pimientos del padrón del huerto de tu padre...los mejores.Saludos y feliz finde

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  2. Esta es una señora pizza de fin de semana................así cualquiera no quiere empezar el finde. Un trocito y una cervecina y a disfrutar que aun hace buen tiempo.
    Buen finde

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  3. Pedazo pizza!! y con queso arzúa nada menos!! xD Guarda un cachito para mi, please! ^o^

    Bss
    Con Especias

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  4. Hola guapa, adoro las pizzas caseras, te ha quedado genial!!
    Me envías un trocito??
    Besitos

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    1. Allá vamos con tu trocito...Buen fin de semana guapa!!

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