CORAZONES DE CREMA CON ALMENDRA

Este sería un postre muy fácil que puedes preparar con antelación y no andar a última hora con los preparativos.
Además se preparan en un plis plas, y no te complicas con el postre, cuando probablemente, lo hagas ya con la comida.
¿Quieres ver lo fácil que es? Mira:


Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre fresca
• Almendra en cubitos cruda
• Azúcar
• Huevo batido para pincelar

Para la crema:

• ½ litro de leche
• 3 yemas
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 ramita de canela 

• 1 corteza de limón
• 3 cucharadas de Maizena (Harina de maíz)

Preparación:

Estiramos las láminas de hojaldre sobre el papel de hornear en el que viene, colocando una lámina encima de la otra.

Con un corta pastas en forma de corazón hacemos corazones aprovechando lo máximo posible la masa. Para los huecos mas pequeños he utilizado un corta pastas menor y así hacer corazones pequeñines.

Pincelamos con huevo batido los corazones, sin separar las dos láminas, espolvoreamos con azúcar y con cubitos de almendra.
Horneamos hasta que los corazones estén ligeramente dorados.
Sacamos dejamos enfriar unos minutos y separamos con ayuda de un cuchillo las dos capas
 Para que la parte de arriba sea igual que la parte de abajo, no separes las dos partes, solo ponlas al lado una de la otra, para saber con cual va cual.

Hacemos la crema:

Ponemos un cazo al fuego con la mitad de la leche, con el azúcar, la ramita de canela y la corteza de limón.

La otra mitad de leche la echamos en un bol con las yemas y la maizena y con una batidora batimos.

Cuando la leche que tenemos al fuego hierva, le echamos la leche (con la maizena y las yemas)

Revolvemos muy bien a fuego lento hasta que nos quede una crema suave.

Dejamos enfriar un poquito.

Con la ayuda de una manga pastelera rellenamos nuestros corazones.

Disfrutamos del postre!!