Para hacer los bizcochitos con forma de ostra, tienes que tener un molde evidentemente, pero si tienes otro tipo de molde, para mufins, mini bunts, roscos...también quedarán perfectos.
Estos bocados forman parte de la fiesta del mar del octavo cumpleaños de Elba, puedes verlo aquí:
http://alyscakes.blogspot.com/2019/01/fiesta-debajo-del-mar-cumpleanos-elba-8.html
Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina para bizcochos
- Ralladura de limón
- Mantequilla vegetal (Flora)
Para el relleno:
- 100 gr de nata vegetal montada con azúcar
- Bolitas brillantes (en tiendas de chucherías)
Preparación:
Con una batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar.
Añadimos la ralladura de limón a gusto, solo la parte amarilla, ya que la blanca le dará amargor.
Tamizamos la harina y se la añadimos mientra batimos.
Untamos nuestro molde con mantequilla y echamos la masa.
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 12/15 minutos, claro está que todo dependerá del horno y del molde a utilizar, así que lo mejor es pinchar con un palillo, y cuando éste salga limpio, sacamos.
Dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
Una vez fríos, rellenamos con un poco de nata montada, en este caso le puse colorante azul.
Si lo prefieres, puedes rellenar con crema de chocolate, con crema pastelera, natillas...
Le metemos en medio las bolitas y servimos.
Disfrutamos.
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