CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS DE PADRÓN

Estos fueron los primeros pimientos de padrón de este año, ummm!! son una pasada, solamente el olor ya me entra el hambre!!  Y si encima son acompañados de una chuletas de cerdo en salsa de champiñones...en fin a la receta que voy!!

Ingredientes:

• Chuletas de cerdo
• Nata
• 1 chupito de brandy
• 200 gr de champiñones
• Ajos
• Perejil
• Patatas para freír
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta

Preparación:

Adobamos las chuletas de cerdo con perejil fresco, a poder ser, sal, aceite de oliva, y ajos picados.

Debemos dejar macerar al menos dos horas.

Para hacer la salsa de champiñones ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva con dos ajos bien picaditos, una vez dorados los ajos añadimos los champiñones laminados, y el chupito de brandy.

Dejamos que se reduzca, y añadimos la nata , salpimentamos , removemos bien y espolvoreamos con perejil.

Hacemos las chuletas de cerdo a la plancha.

Freímos las patatas, y los pimientos de padrón en abundante aceite. Una vez fritos, le añadimos la sal .

Servimos.