TARTA DE MANZANA CON HARINA DE ESPELTA

Una nueva versión de mi tarta de manzana, la he hecho con harina de arroz, con harina de garbanzo, con harina de soja y ahora con harina de espelta.
La espelta la había probado en pan, pero nunca en repostería, tenía mis dudas, sin embargo queda esponjosa y jugosa y riquísima.
Puedes ver las otras versiones aquí:
Tarta de manzana con harina de arroz
Tarta de manzana con harina de garbanzos
Tarta de manzana con harina de soja




Ingredientes:

• 3 huevos
• 180 gr de panela (puedes utilizar azúcar moreno, o azúcar normal)
• 50 ml de leche  (yo he usado semidesnatada)
• 50 ml de aceite de oliva
• 200 gr de harina de espelta
• 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
• 4 manzanas
• 1 cucharadita de canela
• Mantequilla para el molde o aceite
• 1 cucharadita de azúcar mas para espolvorear.

Preparación:

Encendemos el horno a 180º.
Con una batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar.
Añadimos leche, aceite. Batimos.



Tamizamos harina, levadura y canela, se la añadimos poco a poco.
Pelamos y descorazonamos las manzanas, partimos a la mitad y las laminamos.
Dos de ellas la echamos a la masa.
Untamos nuestro molde elegido con mantequilla y echamos la masa.
Encima colocamos el resto de las manzanas, y espolvoreamos con mas azúcar, yo de nuevo usé panela.
Metemos en el horno, unos 40/45 minutos, dependiendo del horno.



Como siempre, cuando al pinchar con un palillo, éste salga limpio, nuestra tarta estará lista.
Sacamos, dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.
Disfrutamos!!