BUNT CAKE DE CHOCOLATE RELLENO DE TRUFA Y FRESAS

Desde que vi la imagen famosa de internet ( que no tengo ni idea de quien es) de un bunt cake relleno,  lo tuve en pendientes siempre, pero nunca me ponía con el, ahora le ha tocado turno y ha quedado tachado de mi lista de pendientes.

¿Te atreves a hacerlo?
Mira!!

Ingredientes:

(Con la medida del vaso de yogurt)

• 3 huevos
• 200 gr de azúcar
• 1 yogur griego
• 2 vasos de yogur de harina
• 1 vaso de yogur de chocolate en polvo
• 50 ml de aceite de oliva suave ( o girasol)
• 2 cucharaditas de levadura en polvo Royal

Para la trufa:

• 200 ml de nata para montar
• 100 gr de chocolate con leche (de buena calidad)

Además:

• Fresas

Para decorar:

• 150 gr de chocolate fondant
• 50 ml de nata
• Crocante de almendra

Preparación:

Lo primero haremos la trufa para ello derretimos a baño maría la  nata con el chocolate, muy despacio y sin dejar de remover.

Dejamos enfriar.  Metemos en la nevera 2 horas como mínimo.

Para el bizcocho:

Encendemos el horno a 180º.

En un bol batimos con la batidora de varillas, los huevos con el azúcar hasta que nos quede una crema blanquecina.

Añadimos el aceite y el yogurt. Batimos.

Por último echamos la harina tamizada junto con el  chocolate y la levadura. Volvemos a batir.

Untamos con mantequilla/aceite nuestro molde de bunt elegido y echamos la masa.

Metemos en el horno hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio, más o menos unos 40/45 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que no se humedezca.

Una vez frío...

Montamos la trufa con una batidora de varillas,con mucho cuidado de no pasarse montando y que se nos corte.

Lavamos las fresas y las dejamos sobre papel absorbente, las picamos en trocitos pequeños y mezclamos con la trufa.

Partimos la parte de arriba de nuestro bunt, y con una cuchara/cuchillo, vaciamos un poco.

PAUSA: Hacemos un café y nos tomamos el bizcocho sobrante...
SEGUIMOS:  Rellenamos el bunt con la crema de trufa y las fresas.

Tapamos con la parte de arriba del bizcocho.

Derretimos el chocolate a baño maría con la nata y se lo echamos encima al bunt.

Espolvoreamos con crocante de almendra y...LISTO!!