TARTA DE NUECES (SIN GLUTEN, SIN LACTOSA)

Esta tarta la hice rápida y a correr, íbamos a comer a casa de mi suegra, algunos de los invitados son intolerantes a la lactosa, otros al gluten así que quise hacer la misma tarta de siempre, pero con distintos frutos secos, esto el domingo de mañana a tres horas de la comida claro, lo que pasa que entre las prisas, el tiempo que no acompañaba para las fotos y que las nueces son mucho mas grasientas, la tarta quedo muy quebradiza, las fotos oscuras...pero lo importante es la idea que os quiero dar, porque rica está un rato, eso os lo aseguro.

Puedes ver aquí una con avellanas: http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/09/tarta-de-avellanas-sin-gluten-sin.html
Y aquí con harina de almendra: http://alyscakes.blogspot.com.es/2015/07/tarta-de-santiago-tarta-de-almendra-sin.html



Molde de 22 cm.


Ingredientes:

• 250 gr de azúcar
• 250 gr de nueces peladas
• 5 huevos
• 1 cucharadita pequeña (de las de café) de canela
• Azúcar glas

Preparación: 

Con la ayuda de una batidora picadora, picamos las nueces hasta que queden hechas harina.

Con la batidora de varillas, mezclamos las nueces picadas y el azúcar.

Añadimos los huevos uno a uno, mientras batimos,  poco a poco, no incorporando un huevo sin que el anterior esté bien integrado.

Echamos la canela mientras seguimos batiendo.

Pincelamos nuestro molde con aceite, mejor desmontable,  y echamos la masa dentro.

Metemos en el horno y horneamos unos 30/35 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
(Comprobamos con un palillo que esté bien hecha)

Sacamos, dejamos enfriar, y espolvoreamos con azúcar glas a gusto.

Me escapé un rato de la mesa para sacaros foto del corte, os podéis hacer una idea...más o menos.

A disfrutar!!