PASTEL DE ARROZ CON CHOCOLATE (SIN GLUTEN, SIN LACTOSA)

Este es el pastel vasco, o pastel de arroz que publiqué hace tiempo pero con cacao puro.
Puedes ver la receta original aquí:
http://alyscakes.blogspot.com/2016/05/pastel-de-arroz-pastel-vasco-sin-gluten.html
Nos había gustado, pero esta versión de chocolate, es para chuparse los dedos.
Este pastel formó parte del cumpleaños de Emma, duendes y hadas, puedes encontrar ésta y muchas mas recetas e ideas aquí:
http://alyscakes.blogspot.com/2018/11/fiesta-de-hadas-y-duendes-cumpleanos.html
Es muy muy fácil esta receta, y sino compruébalo tu mism@:


Ingredientes:

• 125 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla (Artua maíz es sin lactosa)
• 100 gr de harina de arroz
• 25 gr de cacao puro 
• 500 ml de leche (sin lactosa)
• 3 huevos
• Mantequilla Artua para el molde 

Preparación:
Es tan fácil que no tiene ciencia ninguna. Mezclamos todos los ingredientes, y con la batidora de brazo batimos bien.
Untamos un molde  elegido con mantequilla.
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 45 minutos aproximadamente.
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Disfrutamos.

MINI BOCADOS DE SALCHICHAS

Estos bocados de mini salchicha los he preparado para el cumpleaños de Emma, puedes ver la fiesta aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2018/11/fiesta-de-hadas-y-duendes-cumpleanos.html
Es una buena idea como aperitivo, para fiestas o para darte un capricho en la cena, con una copa de vino o cerveza.
Lo mas complicado, por decirlo así, es hacer la masa, pero ya te digo que no tiene ninguna complicación.
Vamos paso a paso:



Ingredientes:

• 250 gr de harina de fuerza
• 300 gr de harina normal
• 25 gr de levadura  fresca prensada
• 300 ml de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 8 gr de sal

Y también:

• Huevo batido para pincelar
• Orégano
• Mini Salchichas (si eres intolerante, comprueba que no lleven lactosa)

Preparación:
Diluimos la levadura en el agua.
En un bol, echamos las harinas, azúcar y sal.
Vamos añadiendo poco a poco el agua con la levadura.
Pasamos la masa para una superficie de trabajo, encima de la mesa por ejemplo, y trabajamos la masa hasta que nos quede una masa elástica y se despegue de las manos.
Enharinamos el bol, colocamos la masa y tapamos con un paño.
Dejamos reposar una hora.



Pasado el tiempo, amasamos un minuto para desgasificar, luego, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo en pequeño círculos de 20 cm de diámetro mas o menos.
Cortamos cada círculo en pequeños triángulos,  con la ayuda de una ruleta, (véase foto) o un cuchillo,
luego hacemos un corte sin llegar a la punta del triangulo ni a la base. (véase foto)
Colocamos una mini salchicha encima, junto a la base y cerramos, uniendo la punta del triángulo con la base.



Dejamos reposar 30 minutos, en la bandeja del horno sobre papel de hornear y luego pincelamos con huevo batido.
Espolvoreamos con orégano a gusto y metemos en el horno precalentado a 200º.
Una vez dorados a nuestro gusto, mas o menos 20/25 minutos, sacamos y servimos.
Disfrutamos, tanto en frío como en caliente.

Con la misma masa también puedes preparar unos choripanes en forma de tarta como estos.
Puedes ver mejor la receta aquí:
http://alyscakes.blogspot.com/2018/04/tarta-choripan-bollitos-prenados.html

TARTA DE CALABAZA CON SEMILLAS DE CALABAZA (SIN GLUTEN)

Ya todos sabéis que los pasteles y todo tipo de postres con calabaza gustan muchísimo en casa, y como este año tenemos unas cuantas, pues aquí os traigo la primera tarta de calabaza de la temporada.
La calabaza la pelo, la aso y luego utilizo la necesaria para un pastel, el resto, en tuppers y a congelar, así cuando quiero hacer pastel ya la tengo asada y me resulta mucho mas fácil y rápido.
Si quieres saber como lo hago puedes verlo aquí:
http://alyscakes.blogspot.com/2018/01/como-asar-y-congelar-calabaza-para-usar.html
Lleva semillas de calabaza que tanto adoro, en el centro y en la decoración, y al llevar maicena está libre de gluten.
Esta tarta formó parte de la fiesta de cumpleaños de hadas y duendes que le hicimos a Emma por sus cuatro añitos, si quieres ver la fiesta puedes hacerlo aquí:   http://alyscakes.blogspot.com/2018/11/fiesta-de-hadas-y-duendes-cumpleanos.html



Ingredientes:

• 500 gr de calabaza asada
• 200 gr de panela (si no tienes, 180 gr de azúcar)
• 200 ml de nata 
• 3 huevos
• 1 cucharadita de jengibre (recién rallado si puede ser)
• 1 cucharadita de canela
• Pimienta de Jamaica recién molida
• 30 gr de semillas de calabaza
• 50 gr de Maicena
• Mantequilla para el molde

Para decorar:

• Semillas de calabaza
• Nata
• Azúcar

Preparación:

Para hacer esta tarta, aparte de los ingredientes y el molde, lo único que necesitaremos es un batidora tipo de brazo, trituradora, o lo que tengáis por casa.
Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes, excepto las semillas de calabaza y batirlos hasta que quede bien mezclado y triturado hecho puré.
Por último le añadimos las semillas y le pegamos un par de toques con la batidora para que queden trocitos pequeños pero no desaparezcan del todo.
Untamos nuestro molde con mantequilla y echamos la masa.
Metemos en el horno precalentado a 200º, unos 35/40 minutos, como siempre comprobaremos pinchando con un palillo, si éste sale limpio, la tarta estará lista, que no os confunda que esté como blandita, como un flan, al enfriar endurece y termina de cuajar.
Dejamos enfriar y luego a la nevera.
Una vez bien fría, montaremos la nata con el azúcar.
Decoramos la tarta y esparcimos mas semillas de calabaza por encima.
Ahora a disfrutar!!

FIESTA DE HADAS Y DUENDES (CUMPLEAÑOS EMMA 4 AÑOS)

Hace semanas fue el cumpleaños de Emma, pero no había tenido tiempo de seleccionar cientos de fotos de la fiesta, un día por otro entre ocupaciones del día a día y días de vaguedad ha quedado hasta ahora, pero aquí estoy, para enseñaros muchas nuevas recetas y como hemos celebrado el cumpleaños de Emma, donde vinieron todos los duendes y hadas del bosque.

La mesa nos ha quedado así:

La decoración, como siempre sin complicaciones, y gastando lo menos posible.
En una tienda asiática (conocida como chino) lo arreglamos todo, que si los molinos, a juego con unas mariposas, y un par de globos, y que no encontramos hadas? pues unas bailarinas a las que nosotros les pusimos alas con un poco de goma eva... y listo!!
Lo demás, una cestita que tenía por casa, unas bellotas, castañas, calabazas, piñas...

Como siempre, un par de tartas, unas gominolas en cestitas con toppers de fresas silvestres, y moras y frambuesas del bosque, flores del bosque...
Y hemos hecho polvo de hadas, en realidad, polvos pica pica, en pequeños sobrecitos, que han triunfado entre los niños.

Las nuevas recetas que tengo por enseñaros, son:

• BOCADITOS DE SALCHICHA Y PLUM CAKE CHORIPAN:

Puedes verlo aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2018/11/mini-bocados-de-salchichas.html

• GALLETAS FLOR DE MANTEQUILLA

Puedes verlas aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2018/11/galletas-de-mantequilla-para-hadas-y.html

• TARTA DE CALABAZA, SIN GLUTEN

Puedes verla aquí: http://alyscakes.blogspot.com/2018/11/tarta-de-calabaza-con-semillas-de.html

• TARTA DE CHOCOLATE Y CREMA DE NARANJA

Puedes verla aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2018/11/tarta-de-chocolate-y-naranja.html

• TARTA DE ARROZ Y CHOCOLATE

Puedes verla aquí: https://alyscakes.blogspot.com/2018/11/pastel-de-arroz-con-chocolate-sin.html

Las tartas de cumpleaños:
TARTA DE FRESAS Y CREMA DE QUESO
TARTA TRONCO DE CHOCOLATE, SIN LACTOSA

Juegos, risas, y buena compañía...
Para terminar la fiesta, la piñata, y una bolsita con unas chucherías con etiquetas personalizadas.

Espero que os gustase la fiesta, Emma, y su hermana se lo ha pasado genial, y eso es lo que mas nos importa.
Nos vemos pronto!! 
                                       Alicia (Aly's Cakes)

TARTA DE MEMBRILLO CON NUECES

De nuevo he hecho membrillo, y mientras lo hacía se me ocurrió esta tarta.
Sabía que iba a estar muy buena, Zalo, mi marido, me decía, una de las mas ricas que has hecho, claro está  que le encanta el membrillo.
La masa una masa quebrada casera, muy muy facilita, mezclar ingredientes, sin apenas amasado, y fácil de manejar.
Le  he añadido unas nueces, esta vez no se las había puesto al membrillo, pero si a la tarta.
También te digo que si no quieres hacer el membrillo, pues te cojas un trozo en el supermercado, pero recuerda que cuanto mas bueno sea el membrillo, mas buen sabor tendrá la tarta, así que no compres una tarrina de esas que cuesta menos de 1 euro!!
Vamooos!!



Ingredientes:
Para la masa:

• 400 gr de harina normal
• 1 huevo
• 200 gr de mantequilla derretida y fría + un poco para el molde
• 50 gr de agua fría 
• 65 gr de azúcar
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• Membrillo (unos 300 gr) 

Puedes ver como lo hago casero aquí:
 http://alyscakes.blogspot.com/2018/10/membrillo-casero.html

• Nueces a gusto

También necesitaremos: 

• Mantequilla para el molde
• Huevo batido para pincelar

Preparación:
En un bol, echamos la harina con la sal, añadimos huevo batido, mantequilla, agua, y con una mano, mezclamos hasta obtener una masa homogénea, sin amasar mucho, una vez mezclada, envolvemos en film transparente y metemos en la nevera.



Untamos el molde elegido con mantequilla. Yo he utilizado uno desmontable para mas comodidad a la hora de desmoldarla.
Sacamos la masa de la nevera, desenvolvemos del film y con la ayuda de un rodillo la estiramos.
Cubrimos nuestro molde, sacando con un cuchillo los restos que aprovecharemos luego.
Rellenamos con membrillo y unas nueces picadas, con una cuchara alisamos todo.
Con los sobrantes de la masa y un cortapasatas a gusto, en mi caso de hoja, hacemos la decoración a gusto.
Pincelamos la masa con huevo batido.
Metemos en el horno a 200º, hasta que la masa se vea ligeramente dorada, unos 35/40 minutos dependiendo de cada horno.
Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Disfrutamos.