BUNT DE CHOCOLATE, MASCARPONE Y CREMA DE ORUJO

Cuando lo hice la primera vez fue un desastre, una vez que lo quise desmoldar, se me rompió todo un lado, me cabreé muchísimo, y lo zarandeé de tal manera que quedó hecho añicos.
Es que engordar para no publicar, me sienta muy mal, pero prometí volver a intentarlo, y es más esta vez le añadí un chorrito de crema de orujo que de sabor ha mejorado aún más!!

Ingredientes.

• 5 huevos
• 180 gr de azúcar
• 1 tarrina de queso mascarpone
• 150 gr de chocolate fondant
• 3 cucharadas de leche
• 50 ml de aceite
• 1 chupito (bueno) de crema de orujo o licor a gusto
• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo Royal
• Nata montada para decorar (Opcional)

Preparación:

Encendemos el horno a 180º. 

Derretimos el chocolate con la leche en el microondas, con cuidado de que no se queme.
Dejamos enfriar.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que nos quede una crema blanquecina y doble su volumen.

Añadimos  el queso, el aceite, la crema de orujo y el chocolate derretido ya frío y batimos.

Por últimos la harina junto con la levadura tamizada.

Pintamos nuestro molde de bunt con aceite con la ayuda de un pincel de cocina, e incorporamos nuestra masa.

Metemos en el horno unos 40/45 minutos dependiendo del horno, como siempre, vigilando, y si al pinchar con un palillo este sale limpio, es que nuestro bunt, estará listo.

Sacamos dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Podemos decorar con nata, esto es opcional, es que a nosotros el bizcocho de chocolate con nata nos parece riquísimo, además este, que se notaba bien el chupito de crema ufff!! Buenísimo.