LA PRIMA DE LA GERTRUDIS (TORTUGA SALADA)

Cuando aun empezaba con el blog, hice a la famosa Gertrudis, que estaba de un buena que para qué, y ahora hago la versión salada, que ha sido súper divertido y además me gusta como entrante en una comida familiar, los niños lo fliparían.

Ingredientes: (para el caparazón)

• Pan de molde sin corteza
• Jamón cocido
• Queso en lonchas
• Hojas de lechuga
• Ensaladilla rusa

Preparación:

Lo primero es escoger el molde donde lo vamos hacer, tiene que ser redondo y del tamaño que nosotros necesitemos, por eso no pongo cantidades, ya que según el molde elegido, necesitaremos más o menos rollitos.

Una vez elegido el molde, lo cubrimos con film transparente para que luego sea más fácil desmoldar, y no se seque.

Aplanaremos el pan de molde con un rodillo, luego ponemos una loncha de queso y otra de jamón cocido, encima la lechuga., enrollamos haciendo un rollito, y envolvemos con film transparente.

 Haremos varios rollitos, tantos como cantidad necesitemos para el molde.

Los rollitos los guardamos en la nevera sobre una hora, para que cojan bien la forma y al cortar no se rompan.

Una vez pasado este tiempo, sacamos el film, y cortamos en rodajas de unos 2 cm de ancho, con esto  cubrimos el bol elegido.

De relleno usaremos nuestra ensaladilla a gusto, para mí, con sus judías, patatas, zanahorias…y con cebolla y perejil fresco.

Una vez relleno el caparazón con la ensaladilla, cubriremos toda la base con más rollitos, para que nos quede una base dura.

Tapamos bien con film y dejamos varias horas, yo prefiero hacerlo la noche anterior.

Al día siguiente, desmoldamos sobre la fuente de servir, y decoramos.

Para decorar  utilicé:

• Bollitos de leche (cabeza, patas y cola)
• Chorizo en lonchas (para la lengua)
• Aceitunas negras (para los ojos)

Decoramos a nuestro gusto, dándole nuestro toque especial, como veis yo le he puesto una pinza de color verde a conjunto con la lechuga jajajaja!! 

Es que es más salada!!