lunes, 21 de diciembre de 2015

TARTA DE QUESO Y TURRÓN JIJONA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

El año pasado hice una tarta parecida  y gustó muchísimo porque está buenísima, este año le he puesto una base con galletas, que al principio iban a ser de galletas de turrón, pero me parecieron muy gorditas para base, así que he utilizado una base de galletas María, le he puesto cobertura de chocolate y la he decorado con galletas de turrón mini...
A ver que os parece...



Ingredientes:

Para la base:

  • Galletas María
  • 50 ml de leche

Relleno:
  • Mantequilla para el molde
  • 2  yogures naturales
(Con la medida del vaso de yogurt)
  • 1 vaso de yogurt  de leche
  • 4 vasos de yogurt de Harina
  • 1 vaso de yogurt de azúcar
  • 4 huevos
  • 500 gr de queso crema (Queso de untar)
  • 1/2 sobre de levadura en polvo Royal
  • 200 ml de nata
  • 250 gr de turrón Jijona

Para la cobertura:
  • 150 gr de chocolate fondant
  • Zumo de 1 naranja
  • Galletas de turrón (puedes ver la receta aquí )


Preparación:

Hacemos una base en un molde desmontable, yo he utilizado uno de 22cm.
Untamos el molde  con mantequilla.
Mojamos las galletas en la leche, y cubrimos el molde con ellas, las que nos cojan, sin trocitos pequeños ni nada, los huecos se taparan con el relleno.
Reservamos.


Para el relleno:

Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes y con una batidora de brazo batimos los huevos, los yogures, el azúcar, la leche, el queso y la nata.
Desmenuzamos el turrón, y se lo añadimos. Mezclamos.
Por último la harina junto con la levadura y se la añadimos mientras batimos.
Echamos sobre la base de galletas que habíamos hecho.


Metemos en el horno aproximadamente unos 50/60 minutos, pero como siempre dependerá de cada horno.
Estará lista cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Sacamos, dejamos enfriar .
Para la cobertura, ponemos a baño maría el chocolate en trocitos, añadimos el zumo de la naranja, colado, y removemos hasta que esté derretido.


Cubrimos la tarta con el chocolate y dejamos enfriar un poco.
Luego decoramos con galletas de turrón y listo!!





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