VOLCÁN DE CHOCOLATE

No sabía que hacer de postre, me acordé de que tenía unas bolsas con moras y frambuesas  congeladas que recogimos este verano.

Me apetecía algo con chocolate, (si que raro en mi) asi que se me ocurrió este volcán que desbordara chocolate, mucho chocolate, con el toque ácido de las frambuesas y moras.

 

Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 gr de azúcar
• 50 ml de aceite
• 125 ml de nata
• 1 chupito bueno de brandy (licor a gusto)
• Moras y frambuesas (Hay bolsas de frutos rojos en Lidl en la zona de congelados)
• 250 gr de harina tamizada
• 1 royal (levadura en polvo)

Preparación:

Encendemos el horno a 180º.

En un bol batimos  con la ayuda de una batidora de varillas, los huevos con el azúcar, bien mezclado hasta que doble su volumen.

Añadimos  la nata, el aceite, y el chupito de brandy. Batimos.

Tamizamos la harina y la levadura en polvo y poco a poco lo vamos añadiendo mientras batimos.

Dejamos la batidora, y con una espátula (lengua) mezclamos los frutos rojos con movimientos envolventes.

Metemos en un molde untado en mantequilla, yo he utilizado un molde de bunt.

Lo ponemos al horno unos 35 /40 minutos pero ya sabéis que todo depende del horno y que debéis vigilar, estará cuando al pinchar con un palillo este salga limpio.

Lo sacamos lo dejamos enfriar unos 10 minutos y luego desmoldamos sobre una rejilla para que no se humedezca.

 

Mientras hacemos nuestro chocolate.

Necesitamos:

• 150 gr de chocolate fondant
• 150 ml de nata
• 1 chorrito de brandy (o licor a gusto)
• Si lo van a comer los niños podéis utilizar un chorrito de zumo de naranja colado (sin pulpa).

 En un cazo ponemos el chocolate troceado con la nata y el licor.

Revolvemos hasta que el chocolate esté bien desecho.

Cuando el  bizcocho este frío lo ponemos en la bandeja a servir y le echamos el chocolate por encima dejando que se caiga el chocolate por si solo.

Ese toque de licor en el chocolate acompañado de la acidez de los frutos rojos es una maravilla.

Os animo a probarlo!!